现在的饮食行业,时尚健康瘦身的主题仍旧是永恒的,朋友们想要吃得健康,吃得时尚,可是又担心发胖,空有一颗减肥的心,却止不住吃零食的嘴。消化饼干的出现无疑是爱吃零食的馋猫们的一大福音,粗粮制作,少油少糖,可是具备着饼干的松脆与香甜,或许味道的确比那些奶油夹心、烘烤焦脆的饼干要稍微逊色一层,但是吃着健康,吃着饱肚,自然能够吸引很多朋友品尝。
所以今天小编为你分享了一个制作消化饼干的配方,学做消化饼干吧!
制作材料:
全麦粉140g、植物油60g、红糖3大匙、盐1/2匙、小苏打1/2匙、水2大匙、燕麦片1大匙。
制作方法:
1、把全麦粉、红糖、小苏打、盐都倒进碗里,搅拌均匀。
2、加入植物油搅拌均匀,再加入水和燕麦片团成面团。
3、将面团擀成0.5cm厚的饼,用模子印成喜欢的形状再将剩余的面揉团,擀成饼,再用模子重复直到面团全部用完。
4、饼干胚放到烤盘上,用叉子随意叉上透气孔,到饼干的1/2厚度即可。
5、烤箱预热5分钟,将饼干放入烤箱190度20分钟即可。
这个配方是20个饼干的分量,做完之后用小盒子密封起来,一份好吃又健康的零食就完成了。添加红糖和燕麦,粗粮制作,确保了营养和健康,常吃也不会担心发胖,的确很适合追求营养的减肥一族品尝。事不宜迟,师傅们赶紧准备材料,准备上新品吧。
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消化饼干的做法,红糖黑麦消化饼干的图解做法
红糖黑麦消化饼干的制作方法
饼干是在父亲节那天烤的,用黑麦,小麦胚芽和红糖,还加了肉桂粉,低糖高纤,口感很特别,香香脆脆的,很好吃
红糖黑麦消化饼干---每咬一口都是健康
材料:黑麦粉140克、小麦胚芽15克、红糖30克、肉桂粉1/4小勺、黄油60克、蜂蜜20克、盐1/3小勺、牛奶适量
烘烤条件:烤箱中层,上下火,175度,11分钟。
红糖黑麦消化饼干的做法
1、把所有材料准备好。
2、把盐、肉桂粉、小麦胚芽和黑麦粉一起倒进大盆里,用筷子轻轻搅拌几下,使材料能充分混合。
3、黄油软化后和蜂蜜、红糖倒进另外一个盆中。
4、用打蛋器打至膨松,黄油呈轻盈的羽毛状。
5、分次加入混合后的黑麦粉。
6、用橡皮刀搅拌均匀。
7、视面粉的吸水程度加入适量牛奶。
8、直至面粉搅拌成面团。
9、用保鲜袋把面团包好。
10、再用擀面杖把面团擀成约0.5cm左右的厚度的大面片。
11、用模具压出形状,剩余的面团搓成面团再擀成面片,再压出形状,直至面团整形完毕。。
12、放进烤盆中,再用叉子在饼干上面戳一些小洞洞,如果喜欢,还可以在饼干表面洒点砂糖。
处理完毕之后,送进预热好的烤箱中层,上下火,175度,11分钟
出炉了,香喷喷的......
香香脆脆,
每咬一口,都能感觉到健康.....
美味小贴士:
1、如果喜欢更加酥松口感的亲,可适当加点小苏打。
2、牛奶的份量视面粉的吸水量而加,如果面粉能成团,不加也可以。
消化饼干
《消化饼干》主料明细
中筋面粉65g全麦面粉75g黄油65g全蛋液25g无铝泡打粉1/2勺
《消化饼干》调料明细
红糖30g麦芽糖10g
《消化饼干》做法步骤
1
准备好所有的材料,黄油软化,红糖要用擀面杖压到无颗粒,如果是冬天,麦芽糖也要融化好,不要结冰2
黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松3
分两次加入蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次4
打到浓稠细腻之后,筛入中粉+全麦粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态5
揉成面团,放置到保鲜袋中,(夏天的话,建议送入冰箱里冷藏一个钟头左右定型,冬天可以省略这个步骤,直接用擀面杖压平,制作饼干)6
用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片7
用自己喜爱的模具切模8
将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上9
在饼干上用叉子叉一些小孔,(剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完)将摆好的饼干面团静置20分钟10
静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了11
健康好吃的饼干出炉了全麦消化饼干做法
材料:
A:中筋面粉100克全麦粉50克细盐1/4小匙黄油38克植物油25克
B:鸡蛋27克糖粉50克
制作方法:
1.材料A全部在盆内用手捏成糠状。
2.加入糖粉混合,抓捏均匀。
3.加入全蛋液混合。
4.用手捏合成团状。
5.在饼皮表面垫上保鲜膜,将面团擀制成4mm厚面片。
6.用圆形模具压出形状。
7.先小心的把饼干边缘取出,再用刮板将圆形饼皮放在烤盘上。取出的边角料重新整合成团,再擀成片压形即可.
8.烤箱175度预热,上层8-10分钟。
制作心得:
全麦粉较粗,而且无筋性,所以制成饼皮后容易破,操作时一定要小心。
1.制作饼干面团,不要揉面,而是将面团抓捏成团,揉面会容易产生筋性。
2.夏天如面团太粘,可包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出,摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时,要在旁边照看一下,宁可烤不够熟也不要烤糊了,烤好的饼干开始不脆,放凉即脆了,如果凉后还是不脆的话,就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
粗粮消化饼干
《粗粮消化饼干》主料明细
麦麸20g玉米片10g燕麦10g牛奶30g低筋面粉60g
《粗粮消化饼干》调料明细
蜂蜜20g白砂糖10g玉米油20g小苏打1g
《粗粮消化饼干》做法步骤
1
所有材料混合成面团2
擀成薄皮3
分割成同等大小的方形4
用叉子扎小洞,一块饼干要多扎几排5
像这样,烤箱预热180℃,烤15分钟,随时观察,变色就可以了。6
消化饼干食谱
这种饼干可以添加全麦、燕麦、麦纤。黑芝麻为主要原料加工而成的。里面添加了全麦,感觉好像添加了健康的元素哈~~不管怎样,我是喜欢这种味道的很酥的呢~
标签:甜味烤半小时简单烘焙糕点小吃
主料
中筋面粉(65g)全麦面粉(75g)鸡蛋液(25g)泡打粉(1/2小勺)
调料
红糖(25g)麦芽糖(10g)
厨具
电烤箱
把所有的粉类混合一起,然后过筛,筛不下去的麸皮最后倒进混合
黄油软化后,加入红糖,麦芽糖一起,然后用打蛋器打发蓬松
打发好后倒入筛好的粉类
混合均匀
装进保鲜袋里面,擀成一张大面皮,放进冰箱冷冻半个小时
取出,撕掉保鲜袋,用磨具压出形状
饼干上用叉子叉些小孔,放入预热好的烤箱180度,中层,15分钟左右
小窍门:
麦芽糖要提前软化好,不然太硬了,打蛋器会打不散的。
面团冷冻后会比较好操作。
消化饼干的做法(烤箱烤全麦消化饼干--零失败经验)
《消化饼干的做法(烤箱烤全麦消化饼干--零失败经验)》主料明细
低筋面粉65克黄油65克全麦面粉80克全蛋液25克
《消化饼干的做法(烤箱烤全麦消化饼干--零失败经验)》调料明细
红糖30克白砂糖10克泡打粉1克
《消化饼干的做法(烤箱烤全麦消化饼干--零失败经验)》做法步骤
1
材料:低筋面粉65克,全麦面粉80克,红糖30克,黄油65克,白砂糖10克,泡打粉1克,全蛋液25克。2
黄油软化加红糖、白砂糖。3
用打蛋器打发有点蓬松的状态。4
加入一半蛋液打发。5
倒入另一半蛋液继续打发至浓稠细腻状态。6
筛入低筋面粉。7
加入全麦粉和泡打粉。8
用橡皮刮刀搅拌至无干粉状态即可。9
倒在硅胶垫上。10
用擀面杖擀成长方形,厚度约0.3cm(里面加了全麦粉所以在切的时候要用比较锋利的到切,我的刀不怎么锋利,所以切出来没有那么好看)11
放进铺锡纸的烤盘上,在饼干上面扎一些小孔。12
放进预热(160)好的烤箱里,160度烘烤15分钟左右。(上层)13
烤好的饼干。14
吃起来有全麦的味道。很好吃哦,很香甜。(刚刚出炉先不要吃,等凉了以后吃更好吃)。全麦消化饼干的图解做法
主料:中筋面粉100克,全麦面包粉50克,细盐1/4匙,黄油38克,鸡蛋27克,糖粉50克
制作步骤:
1、中筋面粉100克、全麦面包粉50克、细盐1/4小匙、黄油38克、植物油25克全部在盆内用手捏成糠状。
2、加入糖粉混合,抓捏均匀。
3、加入全蛋液混合。
4、用手捏合成团状。
5、在饼皮表面垫上保鲜膜,将面团擀制成4毫米厚面片。
6、用圆形模具压出形状。
7、先小心的把饼干边缘取出,再用刮板将圆形饼皮放在烤盘上。取出的边角料重新整合成团,再擀成片压形即可。
8、烤箱175度预热,上层8-10分钟。
萌萌的小熊消化饼干
《萌萌的小熊消化饼干》主料明细
低筋面粉65克全麦面粉75克全蛋液25克黄油65克
《萌萌的小熊消化饼干》调料明细
麦芽糖10克红糖30克泡打粉2.5ml
《萌萌的小熊消化饼干》做法步骤
1
面粉称好,和泡打粉混合在一起。黄油室温软化后加麦芽糖和红糖用打蛋器搅打均匀2
然后分两次加入全蛋液,每加一次就用打蛋器搅打均匀3
搅打浓稠状4
加入面粉,用刮刀和成面团5
和好,但是有点稍软,不好成型,那就放冰箱冷藏一小时到合适的软硬度。6
上下放上油纸,把面团放中间,擀成薄厚均匀的面片,厚度自己调整,厚点,烤制时间就长些。用模具压出图案,没有就用刀切平整也行7
均匀的扎上小洞,烤箱170度,13分感谢您的阅读,希望《想瘦想健康?消化饼干的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!