食材明细
馅料土豆1/2个胡萝卜1/2个海鲜适量咖喱酱50g左右橄榄油适量净水适量
辅料T65小麦粉250g高筋粉250g精盐10g酵母粉5g黄油20g净水280g（揉面用）
咖喱口味烤工艺数小时耗时普通难度
海鲜咖喱小面包的做法步骤
1
土豆、胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块。2
平底锅加热后，倒入橄榄油，用中火翻炒土豆和胡萝卜至变色。3
倒入适量净水，烧开后加入咖喱酱块，搅拌使其完全熔解。4
再加入各类海鲜，熬煮粘稠后关火。5
彻底冷却后，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一夜。6hP299.Com
称取小麦粉、吐司粉和精盐，混合均匀；称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解；将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收；分几次加入280g净水，使水份全部吸收；称取20g黄油，用微波炉加热：600w35秒，将软化的黄油加入面团中，揉成光滑的面团。7
将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。8
第一次发酵结束后，将面团分成10个小面团，静置15分钟。9
静置结束后，将提前熬好并冷却后的咖喱酱包入小面团里。10
收紧口，倒着放过来。11
盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时；同时进行：烤箱提前预热：230度10分钟。12
预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）；面团放入烤箱之前均匀地撒上生小麦粉。13
将放有面团的烤架或烤盘放入烤箱中，开始烘烤：230度、20分钟。14
面包出炉后，取出、自然冷却。15
成品图