食材明细
主料小麦粉280g纯牛奶160ml白糖20g鸡蛋1个
辅料植物油适量葡萄干适量红枣适量核桃仁适量酵母粉适量盐适量鸡蛋液适量
甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
什锦面包卷的做法步骤
1
除葡萄干、红枣、核桃仁以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。2
红枣去核，核桃去壳取仁，备好葡萄干。3
将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。4
红枣、桃仁切碎与葡萄干搅拌在一起。5
将静置好的面团擀成长圆。6
添加什锦馅料，摆均匀。7
从一侧卷起，收口在下，成面包坯。8
面包坯放在烤盘里再次发酵。9
在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。10
撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。11
烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，馅料很足，香甜可口。