食材明细
主料高粉225g低粉25g可可粉10g水175g盐2g酵母3g白糖10奶粉20g
辅料巧克力碎适量
原味口味未知难度
巧克力盐面包的做法步骤
1
把主面图材料全部放进ACA面包桶，先液后粉，酵母用面粉埋住2
启动ACA面包机面团程序，揉至面团扩展阶段，盖上面包机盖室温发酵至两倍大3
用手指沾面粉插入面团。不回缩不坍塌就是发酵好的4
把发酵好的面团分成10等份，揉圆松弛10分钟5wWW.hp299.coM
取一份松弛好的小面团擀成15厘米牛舌状6
然后将一端往中间折，成V字形，折好后先将上端往上擀开，再一只手轻轻拉着面团，一边擀开一边往下拉7
擀成这样上宽下尖的长条状，放点巧克力碎，，8
然后用面团包紧，顺势往下卷起，9
收口朝下压好10
依次全部做好放在烤盘里，把烤盘放进烤箱二次发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度11
发酵到1.5倍大，取出烤盘，180度预热ACA烤箱12
预热好的ACA烤箱，放进烤盘，180度13分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）13
烤好取出晾凉