虎皮方糕怎么做？虎皮方糕的经典做法

虎皮方糕

虎皮方糕

主料：

鸡蛋1000g绵糖500g低粉500g

辅料：

sp50g水50g油50g泡打粉10g

虎皮方糕的做法步骤：

1.首先将鸡蛋和糖中速搅化，再加sp和粉料中速拌匀，高速打发

2.最后加入水和油拌匀，倒入烤盘，抹平摔打

3.表面淋上蛋黄，在画出虎皮纹形状

4.入烤箱，180/180c，烤制20分钟左右，取出晾凉，切块造型

小贴士：

成品要求：底面呈黄红色，虎皮纹呈较深黄红色，花纹清晰，内部结构细腻轩软，口味清香