《天然酵种巧克力乡村》主料明细
高粉128g天然酵母40g酵母1.5g奶粉8g黄油12g水68g果干15g巧克力币5颗
《天然酵种巧克力乡村》调料明细
盐2.5g白砂糖24g可可粉8g
《天然酵种巧克力乡村》做法步骤
1
所有材料揉匀，光滑到出膜都可以。发酵至2-2.5倍2
发酵好的面团取出，底朝上，用手指拍扁，四周往中间手，翻面滚圆，室温盖保鲜膜松弛15-20分钟。同样手法二次滚圆，底朝上放入撒粉的发酵篮中，按平，温度35-38度湿度70％发至涨起3藤条高度。倒扣在烤盘上划大约0.5cm的刀口。3
180度22分钟，出炉立刻放凉，至30-35度包装4
完成5
啦啦啦6
好吃