100度开水和面是我们日常生活中常见的两种食材，它们不仅可以用来煮饭和泡面，还可以制作一系列美食。本文将详细介绍100度开水和面的用途和创意应用，带领读者探索这两种食材的无限可能性。我们来看看100度开水的用途。除了饮用，100度开水还可以用来泡茶。茶叶中的香气和药性在高温下更容易释放，所以用100...
筛面粉是我们制作食物时常用的工具之一。不同粗细的筛子可以让我们筛选出不同细度的面粉，以便后续的烹饪使用。其中，60目和100目是两种常见的面粉筛子规格。下面，我将根据最新的信息，从多个角度介绍这两种筛子的特点和使用方法。我们来了解一下60目的面粉筛子。60目是指该筛子每平方英寸上有60个网孔，也就是...
面粉是一种常见的食材，它在烹饪和烘焙中扮演着重要的角色。下面是100克面粉的营养成分含量表：碳水化合物：面粉是主要的碳水化合物来源之一。每100克面粉含有76克碳水化合物。碳水化合物是人体能量的重要来源，它们被转化为葡萄糖供身体使用。蛋白质：面粉还含有大量的蛋白质，每100克面粉含有11克蛋白质。蛋...
《100%凤梨馅的浓香凤梨酥》主料明细 低筋面粉225g全脂奶粉88g黄油188g鸡蛋63g盐二分之一小勺0.5小勺菠萝去皮后净重1400g1个 《100%凤梨馅的浓香凤梨酥》调料明细 糖粉50g...
两种口味的蛋挞的做法 1.牛奶80克，淡奶油100克加入35克砂糖搅拌均匀，加热融化关火。 2.稍微凉一些加入两个蛋黄搅拌均匀。 3.加入低粉搅拌均匀过筛两次。 4.紫糯米100克泡发5个小时蒸熟，用...
天然酵种巧克力蛋糕的做法 1.天然酵种可以是冷藏刚取出来的，不需要活力最大，所以冰箱取出就可以用了。混合天然酵种、牛奶、面粉，搅拌均匀成很浓稠的面糊； 2.盖上保鲜膜，静置2-3小时，会开始产生气泡，...
创意十足的盆栽蛋糕，是因为外形和盆栽一样而命名，深受年轻人的追捧，但实际上是由蛋糕制作而成的。此款蛋糕味觉上多层次组合、十分美味的同时，可进行超萌多变的造型，令甜品控爱不释手。目前主要有以下两种制作方...
蛋糕和土司是完全不同的两种烘焙产物，可有时就是会想要一次性尝到两种味道，那么，蛋糕土司诞生了。想吃蛋糕?行，咬上边儿;要吃土司?也可以，撕下边儿的吧~两种都想吃?好吧，你只能从中间开动啦。。。材料：土...
100％中种醇奶吐司的做法 1.准备好所有的材料； 2.中种面团材料混合，揉成光滑的面团，发酵至三到四倍大； 3.取出发酵好的中种面团，撕成小块，放入面包机桶中； 4.将主面团的所有材料与撕成小块的中...
广式月饼（100克莲蓉蛋黄馅）的做法 1. 2.自己制作的莲蓉馅 3.买的新鲜咸鸭蛋 4.蛋清和蛋黄分离干净 5.蛋黄用玉米油泡一个小时 6.泡好的蛋黄摆放在铺好吸油纸的烤盘中，在蛋黄上喷上少量白酒 ...
【月饼必学】手把手教你转化糖浆，成功率100%的做法 1.份量约500克 2.细砂糖放入锅中，加入水。（锅必须是不锈钢或陶瓷锅，不要用铁锅和铝锅哦） 3.为了安全、不会失败，建议大家用小火熬煮，如果火...
简介 我买了好些模具，但是都还没开用。前阵子有人说我还没开始用团购的“饭盒”，就是小雪芳盒。当时我组团时候说是用来做蛋糕的。但是，我真的不喜欢做蛋糕。。。拿来试试做面包。还有新买的三能的U型模具，很可...
广式月饼（100克凤梨蛋黄馅）的做法 1.，此食材做了18个月饼 2.枧水和玉米油先混合，搅拌至乳化状态 3.搅拌好后倒入转化糖浆中搅拌均匀（转化糖浆的制作方法可参考我的菜谱《自制转化糖浆》） 4.一...
《100%成功配方可可蛋糕卷》主料明细 低粉50g鸡蛋5颗蛋白细纱糖30g蛋黄细纱糖30g纯牛奶40ml淡奶油 《100%成功配方可可蛋糕卷》调料明细 色拉油40ml可可粉10g玉米淀粉10g 《...
《100%成功女巫的手指》主料明细 黄油50g全蛋液15g低筋面粉110g杏仁片或者大杏仁适量 《100%成功女巫的手指》调料明细 糖粉30g泡打粉2g 《100%成功女巫的手指》做法步骤 1 ...
关于花样面包的100种做法 花式面包的制作方法：花式鲜奶油面包怎么做好吃 材料：高粉200克，动物性淡奶油100克，细砂糖30克，盐1/4小匙，蛋黄1个(15-18克)，安琪酵母粉3克，鲜奶40克，黄...
关于面包的100种做法大全 一、蔓越莓奶酪包怎么做好吃 中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，主面团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓...
食材明细 主料高筋面粉200g酵母3g细砂糖30g盐3g奶酪70g蛋液16g牛奶104g黄油16g酒渍蔓越莓30g 辅料鸡蛋3个蜂蜜15g细砂糖75g玉米油24g低筋面粉90g 甜味口味烤工艺数小时耗...
食材明细 波兰种高筋面粉63g酵母1.5g水63g 主面团全蛋液60g高筋面粉250g牛奶88g盐2.5g酵母3.5g糖50g奶粉20g黄油18g 清淡口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 圆吐司伪蛋糕的做...
《100%桑葚果肉欧式面包》主料明细 大桑葚350g面粉500g黄油20克酵母粉5g 《100%桑葚果肉欧式面包》调料明细 盐5克 《100%桑葚果肉欧式面包》做法步骤 1 材料：350g大桑葚...
100%不会蹋陷的杯子蛋糕的做法 1.容器保证无水无油，蛋清蛋白分离，牛奶和橄榄油混合手动打蛋器搅拌，其他原料称重备齐，烤箱上下火预热160度； 2.用电动打蛋器将蛋白打至鱼泡状，分三次加入糖，打至干...
《方砖吐司「100％中种法」》主料明细 A高粉250g酵母1.5g牛奶80g奶油70g蛋白17g黄油10gB蛋白20g酵母1g奶粉15gC黄油10g 《方砖吐司「100％中种法」》调料明细 糖8g...
材料 金像高粉500克，淡奶油200克，蛋白38克，细砂糖13克，酵母4克，牛奶150克 做法 1.中种面团材料混合揉均匀即可，不需要揉至光滑，盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时 2.取出发好的中种面团...
好多童鞋都想要100%的全麦面包。现在这个食谱，可是花了我大量的功夫整理制作完成的，我要看看，你们是不是真的这么喜欢~ 100%全麦面粉制作的面包，口感上基本已经告别松软可口这四个字了。但是低油低糖和...
看看今天的甜点哈：） 顾名思义，馥郁布朗尼，比之前博客里贴过的浓情布朗尼口感更加馥郁与浓厚，作为最简单的巧克力蛋糕的代表，花上短短的时间做上一次？它绝对值得。 【馥郁布朗尼蛋糕的做法】(参考分量：1条...
食材明细 主料高筋粉300克細砂糖9克速溶酵母2克牛奶96克动物性鲜奶油84克蛋白21克黄油6克 辅料蛋白24克细砂糖45克盐3.6克速溶酵母1.2克奶粉18克 配料黄油6g 咸甜口味烤工艺数小时耗时...
时间：1小时以上主料 肉松适量火腿适量日式奶黄酱适量辅料 高筋面粉350g酵母粉7g牛奶125ml鸡蛋液56g汤种120g奶粉10g盐5g细沙糖50g室温软牛油30g汤种面包（火腿肉松面包）的做法步骤...
食材明细 主料发泡酵头25克无麸皮黑麦粉32克清水14克 辅料粗全黑麦粉14克清水28克无麸皮黑麦粉96克（面团）盐3克葛缕子籽3克温水45克 原味口味烘焙工艺数天耗时简单难度 酸面团黑麦面包的做法步...
主料 冰种120g面粉270g牛奶30g糖40g盐4g酵母5g蛋45g(2个)蜂蜜若干无盐奶油25g辅料 芝麻若干葡萄干若干葱若干肉松若干豆沙若干冰种面包的做法步骤 1.1、做冰种:20g面粉+100...
所谓“冰种”，其实就是把发酵面团的原料混合后，室温发酵1小时，然后移入冰箱冷藏室发酵16小时以上。其他的操作方法跟普通面包没有大的区别。 这个面包口感很好，湿润柔软，不亚于著名的北海道面包。 材料 ...
平均1.0分，基于1位厨友评价 材料 液种——，干酵母1.6小匙，高筋面粉150克，温水.150克，面团——克，黄油50克，脱脂奶粉25克，砂糖30克，盐0.25小匙，蛋黄1个，高筋面粉.125克，...
主料 中种高粉200g酸奶120鸡蛋1个酵母3g主面团高粉50g细砂糖35g盐2g黄油25g中种面包的做法步骤 1.中种面团材料放入面包机和匀，发酵至俩倍 2.主面团材料放入面包机，中种掰小块放入，揉...
烘焙网分享4种蛋糕的做法带图片 方法一 少量面粉，3-4个鸡蛋 1包牛奶(盒装牛奶也行) 糖，油，盐。 1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。 2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。 3、...
巧克力杯子蛋糕怎么做好吃，巧克力杯子蛋糕的详细制作教程与您分享 一、香浓巧克力杯子蛋糕做法 材料： 蛋黄糊：;蛋黄(3个);细砂糖(15克);融化黄油(20克);低筋面粉(15克);可可粉(10克);...
《备受追捧100%成功超好吃的啤酒面包DIY》主料明细 面粉300g酵母5g冰水180g 《备受追捧100%成功超好吃的啤酒面包DIY》调料明细 盐5g 《备受追捧100%成功超好吃的啤酒面包DI...
烘焙网与您分享3种家常简单蛋糕的制作方法如下 一、蜂蜜蛋糕 材料低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML 做法1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。 2.做法：糖...
材料 面包粉280g，奶粉10g，白砂糖25G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶115g，汤种75G，黄油25G 做法 1.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取75G备...
椰蓉面包是很经典的花式甜面包，相信很多人都喜欢。 这个包对我来说也是不一般的情感，因为刚学烘焙那会儿，第一次成功的面包就是椰蓉包。 但上次做的是小面包，这次是面包机做出来的吐司，更省事，更简单，适合没...
平均3.0分，基于1位厨友评价 丸子的归来贴，终于忙完了，好不容易盼到了放假，丸子却病倒了，放假3天，在家躺了2天半，真是难受！终于可以喘口气了，现在所有的事情都告一段落了，我呢，开始憧憬着我的度假...
这是在来往的扎堆里参考的中种面包的方子，做过一次土司，觉得口感不错，所以这次试试面包！ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高粉281g酵母3g牛奶114g辅料 高粉89g蛋液32g盐4g砂糖40...
关于各种家常中种面包的食材准备 主料高筋面粉350g香芋100g辅料水50g黄油30g白糖30g鸡蛋1个酵母3g盐3g奶粉20g 中种面包的具体做法步骤 1.150g面粉，加上水，和成面团 2.发酵6...
一条不含鸡蛋的清淡版蜂蜜吐司。 450克吐司盒1条 用料 波兰种面包粉65克水65克耐高糖酵母0.4克面团面包粉185克奶粉9克耐高糖酵母2克盐3克蜂蜜30克水105克黄油20克波兰种蜂蜜吐司的做法 ...
《100%健康蔓越莓饼干》主料明细 有机全麦面粉100g有机土豆粉100g有机黄糖25g水10g蔓越莓适量奇异子20g 《100%健康蔓越莓饼干》调料明细 橄榄油90g 《100%健康蔓越莓饼干》...
说它健康，是因为它使用100%全麦制作，富含纤维素，低油低糖，营养丰富。 说它简单，是因为，仅仅就不需要费力揉面来说，已经足以让众多喜欢做面包的烘焙DIYer们松一口气了。 一般我们制作全麦面包，为了...
100%可可原浆是纯黑巧克力吗？这是一个常见的疑问，因为很多人认为可可原浆就是指纯黑巧克力。事实并非如此。在下面的文章中，我们将深入探讨可可原浆和纯黑巧克力的关系，并解释它们的区别。让我们了解一下什么是可可原浆。可可原浆是从可可豆中提取出来的液体，它是制作巧克力的主要原料。可可原浆含有可可脂和可可固...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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