创意十足的盆栽蛋糕，是因为外形和盆栽一样而命名，深受年轻人的追捧，但实际上是由蛋糕制作而成的。此款蛋糕味觉上多层次组合、十分美味的同时，可进行超萌多变的造型，令甜品控爱不释手。目前主要有以下两种制作方法：
一、普通制作方法
准备材料：
海绵蛋糕、杯子、一根吸管、巧克力味饼干、打发好的鲜奶油、新鲜薄荷叶。
制作方法：
1、杯子、吸管、新鲜薄荷叶洗干净备用。
2、先将海绵蛋糕切成小块，铺在杯子底部，高度约为杯子的一半即可。
3、将吸管插入海绵蛋糕中央固定。
4、将奶油铺到海绵蛋糕上面，高度约为杯子的四分之三。
5、将巧克力味饼干打成粉末状，铺在奶油上至和杯口平齐，但要留出中间的吸管(吸管同样和杯口平齐)。
6、将花薄荷叶插入吸管内装饰即可。
小贴士：可用巧克力制作成花盆的外形代替杯子，再按上面的方法进行装饰。
二、采用纸杯蛋糕的制作方法
准备材料：
主料
低筋面粉80g
辅料
橄榄油40ml牛奶40ml细砂糖80g鸡蛋4个花生仁适量
1.蛋黄中加入20g细砂糖，橄榄油，牛奶，搅拌均匀即可。
2.将面粉过筛3遍，倒入蛋黄中。
3.蛋黄糊搅拌均匀至顺滑无细颗粒。
4.蛋白呈鱼眼洞大小时，加入20g细砂糖。
5.蛋白呈密集小洞时，再加入20g细砂糖。
6.蛋白呈稍浓稠状态时，最后一次加入20g细砂糖。
7.打至能拉出弯尖角就可以了。
8.分三次在蛋黄糊中加入蛋白糊，用切拌的手法拌均匀。
9.面糊倒入准备好的裱花袋中。
10.将面糊挤入模具中的紙托中，7分滿。用牙签在杯中划几圈消除气泡。
11.作为点缀，适量撒上些碎花生，或者碎果仁。
放入预热好的烤箱。170度。中层。烘烤20分鐘。
12.出炉以后带模具一起，从25CM左右高度，正常力度往下摔几次。(烤出完美不回缩蛋糕，这一步很重要)
温馨提示：
装入纸杯模具时，面糊的量比正常纸杯蛋糕少(正常纸杯蛋糕约装至八分满，盆栽蛋糕约2～3分满即可)，烘烤出炉冷却后，加入打发好的鲜奶油到拷好的蛋糕上，再铺上打成粉末状的巧克力味饼，面上装饰奶油鲜花或翻糖鲜花即可。