水果蛋糕卷吗?

2020-05-26
简单的水果蛋糕做法 水果奶油蛋糕的做法 水果蛋糕的做法大全

简介

原本应该是加入水果的水果蛋糕卷,却因为忘了买水果罐头再加上蛋糕做的太厚卷不起来,最后变成了朴素的鲜奶油海绵蛋糕。

材料

25cm方形烤盘1个海绵蛋糕生料...低筋面粉80g蛋中等3个盐少许砂糖80g奶油一大匙起泡奶油...鲜奶油80cc砂糖10g

做法

1

将蛋白加盐打至起泡且不会滴落的程度。

2

蛋黄加入砂糖并打至泛白起泡,分次加入步骤1的蛋白,搅拌均匀。

3

将磨好的柠檬皮加入蛋液中搅拌均匀。(不要磨到白色皮的部分,会有苦味喔!!)hp299.Com

4

加入过筛好的面粉以画十字的方式拌匀(勿过度搅打),最后加入融化的奶油,搅拌均匀。

5

将蛋糕生料倒入铺好防沾纸的模型中,铺平并注意角落也都有布满生料,即可放入190~200度的烤箱,烤10~15分钟。

6

烤好的海绵蛋糕自模型中取出,盖上绞干的湿巾放凉。等待的同时制作起泡奶油。

7

等海绵蛋糕完全冷却后,涂上打发好的鲜奶油(此处加上水果)卷起蛋糕,并使卷口朝下,用防沾纸包好放入冷藏固定形状。

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