食材明细
面粉鸡蛋牛奶盐白砂糖玉米油泡打粉白醋
菜品口味：甜味
主要工艺：煲
主要食材：禽蛋类
制作难度：普通
约需时间：一小时
1
蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)
2
蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。
3
倒入6勺牛奶搅拌均匀。
4
再倒入三勺玉米油搅匀。
5
三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
6
搅拌好的蛋黄备用。
7
准备打蛋清，打成图中这样。
8
放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。
9
打的有点稠时放第二勺糖，继续打。
10
再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。
11
将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。
12
搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。
13
电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。
14
然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟;然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
15
电饭煲蛋糕做好了。