是一种浓郁的甜，淡淡的姜味融在里面，却一点都不显得突兀，那是一种微妙的味觉享受，口感层次丰富，而且色彩艳丽，冷冷的冬季里，好温暖的味道!不说了，小编这就给大家晒配方。
姜味南瓜蛋糕
姜味南瓜蛋糕的烘焙配方：
糖霜配料：
马斯卡彭乳酪170克，放至室温?奶油干酪170克，放至室温?精制砂糖900克，过筛?纯香草精15毫升
蛋糕配料：
白米粉240克?木薯粉120克?泡打粉5克?小苏打3克?海盐5克?姜粉5克?肉桂粉4克?甜胡椒粉1克?新鲜的肉豆蔻碎1克?红糖180克?砂糖180克?植物油180毫升?鸡蛋3个，放至室温?纯南瓜浓汤300毫升
焦糖配料：
糖120克?鲜奶油180克?片状的海盐3克?姜糖片60克，切丝用作装饰
姜味南瓜蛋糕的烘焙制作过程：
制作糖霜：在搅拌机里，把马斯卡彭奶酪和奶油干酪搅拌均匀，加入精制砂糖搅匀，再加入香草精搅匀。用保鲜膜封上放进冰箱冷藏大约1小时。
制作杯子蛋糕：烤箱350摄氏度预热，在16只杯子蛋糕模具上放上玛芬纸杯。在大碗里，把米粉、木薯粉、泡打粉、小苏打、盐、姜粉、肉桂粉、甜胡椒粉和豆蔻粉搅拌均匀。在一个中碗里，把红糖、砂糖、植物油和鸡蛋搅匀后倒入拌匀的各种粉里，继续搅拌直到所有配料都完全融合均匀，再倒进南瓜浓汤搅匀。
把面糊舀进准备好的玛芬杯里，放进烤箱烘烤大约25分钟，直到用手指压时蛋糕有一定弹性。取出放凉。
制作焦糖：在中号平底锅里把砂糖平铺用中火加热，并不断晃动平底锅保持砂糖是平铺状态，直到砂糖融化并呈深琥珀色。慢慢地加入奶油继续加热并搅拌均匀，做好后倒进耐热碗里，倒入海盐片，放至室温。
把糖霜抹在杯子蛋糕上，再抹上焦糖，用姜糖片做装饰即可。