糖霜，也被称为糖粉、糖粉末或蛋糕粉，是一种用来装饰蛋糕和甜点的白色粉末也可以有各种颜色。它由糖和食用淀粉制成，具有柔软的口感和甜美的味道。不仅可以美化蛋糕的外观，还可以给食物增添香甜的口感。那么，让我们来探讨一下糖霜在制作蛋糕中的重要性以及它在蛋糕制作过程中的应用。糖霜在蛋糕制作中起到了非常重要的装...
随着人们对健康饮食的要求越来越高，更多的人开始选择自制食物。蛋糕作为一种美味的糕点，成为很多人喜爱的甜点之一。而对于没有烤箱的家庭来说，空气炸锅成为了一种常见的替代品。那么，用空气炸锅烤蛋糕需要多长时间呢？要回答这个问题，首先需要了解蛋糕的烘焙原理。蛋糕的主要成分包括面粉、鸡蛋、糖和牛奶等，蛋糕在高...
蛋白打发是制作蛋糕中不可或缺的重要环节之一。它不仅赋予蛋糕体积轻盈、绵密的口感，同时也为蛋糕增添了空气感和口感的层次感。蛋白打发的过程中，泡沫是关键要素，它使蛋白的体积增大并保持稳定性，为蛋糕提供了结构性支撑。要打发蛋白，我们需要将蛋白分离出来。一般来说，使用鸡蛋时，将鸡蛋打在碗中，将蛋黄和蛋白分离...
蛋糕是一种流行的甜点，它有着松软的口感和美味的味道。在制作蛋糕的过程中，很多人可能会遇到一个问题，那就是蛋糕在烤制过程中产生了泡沫。那么，蛋糕在制作过程中消泡了会怎样呢？让我们来了解一下蛋糕在制作过程中为什么会产生泡沫。蛋糕主要由面粉、鸡蛋、糖和油组成，并且在烤制过程中使用了发酵剂。发酵剂能够产生气...
做蛋糕是一个需要一定技巧和经验的烘焙过程。在蛋糕的制作中，蛋清的打发是非常重要的一步。通常，蛋清要打发至体积增大、颜色变白，并且形成稳定的泡沫才能够为蛋糕提供松软的口感和蓬松的体积。那么，如果蛋清没有打发，是否还能够做好蛋糕呢？让我们来了解一下蛋清的打发对蛋糕的作用。蛋清中的蛋白质在打发的过程中会形...
《酸奶红豆蛋糕》主料明细 小麦面粉50g鸡蛋5只光明莫斯利安酸奶200g黄油20g甜红豆100g柠檬半个 《酸奶红豆蛋糕》调料明细 玉米淀粉25g糖粉80g 《酸奶红豆蛋糕》做法步骤 1 1.蛋...
1.原料图。 2.淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。 3.晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。 4.千层酥皮面擀开成饼。 5.卷...
《红豆酥饼》主料明细 红豆馅450克中筋面粉400克清水100克黑芝麻适量蛋液适量 《红豆酥饼》调料明细 细砂糖30克花生油130克 《红豆酥饼》做法步骤 1 自制的低糖低油红豆馅料，每份12克...
要是自己也能够做一个蛋糕多好呀，那么美味的蛋糕想想制作工具肯定很复杂，不过，近几年掀起了用电饭煲做蛋糕，简单又方便。不多说，下面我们就看看用电饭煲怎么做蛋糕。 做蛋糕的方法： 一、材料：4个鸡蛋、90...
关于自制蛋糕的家常做法全过程 主料:面粉100g,鸡蛋6个,牛奶1盒 辅料:油适量,糖适量 步骤 1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。(我用了六个鸡蛋)些许面粉，牛奶一盒 2.蛋清中放...
红豆巧克力蛋糕怎么做好吃，红豆巧克力蛋糕的图解做法 看到这个配方时，感觉它一定是很浓郁、甜腻、厚重的口感，因为大量的黑巧克力和黄油，只有极少的粉类。出乎意料的是，经过冷藏，它竟然如同慕斯般轻柔，甜度适...
如何制作红豆竹炭蛋糕，红豆竹炭蛋糕的的具体做法 简单教你用竹炭做出独一无二的健康蛋糕红豆竹炭蛋糕 竹炭红豆 模具28*22cm的烤盘1个(成品5个) 材料 A.蛋黄100g、绵白糖20g、 B.竹炭酱...
桑椹果贝壳蛋糕的图解做法 桑椹果贝壳蛋糕的制作原料：低筋面粉50g、泡打粉1.5g、黄油50g、鸡蛋1个、砂糖50g、柠檬皮屑一勺，桑椹果适量。 桑椹果贝壳蛋糕做法图解 1、鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀...
做法共10个步骤反馈 1.准备好所有的食材 2.把牛奶倒入稍大的碗中，加入砂糖搅拌均匀 3.淡奶油加入牛奶中搅拌均匀 4.鸡蛋黄打散加入牛奶奶油液中 5.低粉筛入鸡蛋液中搅拌均匀 6.搅拌好的蛋挞液过...
做法共11个步骤反馈 1.鸡蛋打散 2.液体材料混合 3.所有粉类过筛 4.拌匀粉类 5.干湿材料混合 6.揉成面团 7.将面团分割成小剂子后，整理成薄厚均匀的面片 8.放上豆沙馅 9.包好 10.表...
《母亲节为母亲做的蛋糕》主料明细 低筋面粉70g玉米粉20g鸡蛋5个细砂糖（打蛋黄）35g细砂糖（打蛋白）35g清明草10g水20g水（打清明草泥）150g柠檬汁几滴动物奶油70g细砂糖（打奶油）7...
#夏日时光#红豆面包 红豆面包，红豆 主料： 高筋面粉180g、全麦粉40g、鸡蛋1个、牛奶90g、植物油20ml、盐2g、白糖20g、酵母3g、90度热水30ml 辅料： 蜜红豆适量、黑芝麻适量 红...
#东菱魔力果趣面包机之红豆面包# 红豆面包，红豆 主料： 高筋面粉150g、鸡蛋一个、黄油15g、红豆50g 辅料： 清水50g、白糖40g、盐2g、酵母2g 做法步骤： 1.除了黄油，其它材料全部加...
红豆菠萝包 红豆，菠萝包 主料： 面包：高筋面粉300克、酵母粉4克、糖60克、黄油30克、盐4克、奶粉12克、蛋液36克、水156克 辅料： 菠萝皮：低筋面粉150克、黄油60克、糖60克、泡打粉2...
主料：高筋粉(新烟)300克，水(牛奶)155克，鸡蛋一个，金燕酵母3克，奶粉10克，砂糖25克，盐3克，黄油20克 制作步骤： 面粉，鸡蛋，砂糖，盐，奶粉，酵母粉放入面包机搅拌桶，开启5甜面包程序，...
红豆餐包 红豆，餐包 妈妈和我喜欢吃一切关于红豆的食物，周末到了爸妈家，早起准备红豆餐包给家人吃，红豆馅是在超市买的，以前也自己炒过红豆馅，现在天气热了，炒馅的活真是不好干，就偷个懒了。 主料： 低筋...
红豆方包 红豆，方包 主料： 高筋面粉300克、水130克、砂糖40克、鸡蛋1个、红豆粒适量 辅料： 奶粉15克、盐3克、黄油25克、酵母4克 红豆方包的做法步骤： 1.把材料放入面包机里. 2.用面...
主料：中筋面粉320g，红豆80g，自制孜然肉松100g，葵花仁油14g，盐1g，白糖24g，鸡蛋1g，酵母2g，牛奶160g 步骤： 1.面粉100克、酵母2克，用牛奶80克拌匀，发酵至满碗并塌陷，...
红豆面包 红豆面包，红豆 红豆泡水一个晚上，三比一的比例熬煮，水开后转小火，熬到剩一份水放冰糖适量，甜读比红豆汤的甜度再甜些即可，熬到收汁即可。 主料： 高筋面粉300克鸡蛋1个 辅料： 红豆陷适量水...
丹麦红豆一级棒#长帝烘焙节# 丹麦，红豆 天气热做蛋糕的频率就少之又少，所以面包和饼干的上桌率就开始高起来。今天的这款面包名为：丹麦红豆一级棒。第一次看到这款面包时就非常喜欢，这款面包外形硬朗，内涵丰...
主料：面包粉(225)低筋面粉(75)酵母(6)细砂糖(30)盐(4)奶粉(9)蛋液(45)水(126)黄油(24)裹入用片状黄油(140)馅料：蜜红豆(适量) 做法步骤： 1、将除黄油以外的所有面团...
红豆金砖 红豆，金砖 受人之托，尝试了一把!其实正经的金砖要小一号，既然接受朋友的请求，我就劲力完成了，也希望愿意做的朋友能喜欢! 主料： 高筋面粉200g低筋面粉100g奶粉30g酵母5g盐2g糖2...
主料：高筋面粉160g，低筋面粉40g，酵母2.5g，细砂糖32g，盐2.5g，奶粉8g，鸡蛋液20g，水105g，黄油20g，蜜红豆适量，椰蓉适量 步骤： 1.将所有主材料混合(黄油除外)，先用筷子...
做个简单又营养高的面包卷,美味香甜可口，红豆控的朋友不要错过哦! 红豆面包卷甜甜蜜蜜，重温记忆中的经典味 材料：高筋面粉250克、牛奶135克、黄油25克、奶粉10克、鸡蛋液30克、盐1克、酵母3克、...
食材明细 主料黑巧克力35克黄油29克鸡蛋90克细砂糖18克红豆馅50克（那秋之林）牛奶12克低筋面粉5克可可粉5克 辅料朗姆酒5克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 巧克力红豆蛋糕的做法步骤 1 ...
食材明细 主料低筋面粉80克鸡蛋2个蜂蜜40克 辅料白砂糖40克油30克蜜红豆适量 甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度 甜蜜红豆蛋糕的做法步骤 1 低筋面粉80克过筛3遍。 2 无水的碗里，准备糖40克...
食材明细 主料牛奶110g蛋清70g黄油33g蛋黄42g玉米淀粉8g奶油奶酪220g细砂糖15g（A） 辅料细砂糖40g（B） 甜香口味烤工艺数小时耗时高级难度 蛋糕的做法步骤 1 将奶油奶酪放在盆中...
食材明细 主料鸡蛋5个菠菜汁95g蛋糕粉100G 辅料玉米油50G白糖50G盐2G淡奶油200ML蜜红豆适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 菠菜红豆蛋糕的做法步骤 1 准备好所需要的材料 2 菠菜...
红豆小米鸭蛋糕的做法 1.红豆鸭蛋液加入奶香小米饭。 2.糯米粉、面粉×3。 3.蜂蜜、白砂糖。 4.加热加入玉米面。 5.晾凉，燕麦×3。 6.蛋糕糊倒入空盒。 7.置于烤架，烤箱下层。240度25...
＃忠臣电器＃原创-亲手做蛋糕的做法 1.现在来发做法蛋糕的做法我以前就发过了，再来发一次吧！先吧蛋清蛋黄分开！ 2.这是蛋清 3.蛋黄里加两勺糖，和一袋奶！ 4.把蛋黄和奶搅拌均匀 5.搅拌好放入面粉...
《如蛋糕般的红豆软包》主料明细 高粉250g奶粉20g酵母3g鸡蛋1个水120g黄油15g 《如蛋糕般的红豆软包》调料明细 糖18g盐2.5g 《如蛋糕般的红豆软包》做法步骤 1 所有材料除黄油...
红豆蛋糕的做法 1.将牛奶个玉米油放入碗中搅拌均匀 2.筛入低粉翻拌均匀至无干粉 3.蛋白加柠檬汁打发至鱼泡眼加入三分之一白糖继续打发 4.打发至泡沫细腻加入三分之一白糖继续打发 5.打发至出现纹路加...
蜜红豆小蛋糕的做法 1.成品图！ 2.再来一张！ 3.准备所有食材！ 4.鸡蛋打入无水无油的容器中！ 5.打蛋器打出大泡，然后一次放入所有的糖！ 6.打至蛋糊不消失！ 7.筛入面粉，上下翻拌均匀！ 8...
8/8平均1.0分，基于2位厨友评价 材料 A.鸡蛋350g绵白糖200g B.低筋粉220g高筋粉60g蛋糕油20g C.新西兰奶油200g D.红豆250g 做法 1.先将A拌至糖化（2-3分钟...
平均4.4分，基于10位厨友评价 材料 奶油200g，幼糖220g(我用160g，因为红豆陷已经有些甜味)，鸡蛋2个 flour300g，doubleactionbaking1tbsp，椰奶150g...
12/12平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 原料（适合42升烤盘） 蛋白146克、蛋黄62克（总共用四个蛋）低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克 抹馅 淡奶油50...
看到喜欢的面包方子我都会收藏着，有时间就会记录在笔记本上，然后再做！想做的面包已经排长队了。鉴于种种原因一直都来不及做！今晚终于又开动，做了这款如蛋糕般的红豆软包！ 做过后给了我太大的惊喜，组织柔软，...
最简单的红豆馅，只需要红豆加细砂糖加清水。简单的配料，却非常清甜好吃。这款小面包本身也十分松软可口，和红豆馅搭配起来，一口气吃上好几个，真的是小意思哈！ 【红豆小面包的做法】（参考分量：16个） 配...
这是一款超级松软的红豆面包，我想你从成品图上应该也能感受到它松软细腻的组织。蜜红豆让面包有了分外甜蜜的感觉，你还可以换成葡萄干或蔓越莓干等其他水果干，制作更多你喜欢的口味。 这款面包是用一个6英寸的蛋...
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！ 磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样...
平均1.0分，基于2位厨友评价 材料 黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ml，柠檬汁15ml，低粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜红豆80克 做法 1黄油室温软化切小块，加糖...
平均1.0分，基于1位厨友评价 重量：60公克/个 份量：12个 材料 甜面糰1份，奶酥馅450公克，红豆墨西哥淋酱450公克 做法 1.取甜面糰1份，分割切成每份60公克的小面糰共12个，用手滚圆...
红豆酱巧克力饼干 总是吃蜜豆，终于吃到用红豆酱做的饼干啦!嗯，味道还真不错呢! 配料： 无盐黄油2根，软化砂糖100克红糖100克鸡蛋2个纯香草精15克发酵粉2克热水10毫升中筋面粉300克盐1克半甜...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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