《黄金枣泥卷》主料明细 配料：高筋面粉150克黄油80克鸡蛋20克枣泥馅250克表面装饰：鸡蛋适量白芝麻适量 《黄金枣泥卷》调料明细 糖粉60克 《黄金枣泥卷》做法步骤 1 黄油软化以后，倒入糖...
《杏仁黄金蛋糕》主料明细 蛋糕粉50g一袋杏仁做多少蛋糕多少就放多少个鸡蛋3个黄油适量 《杏仁黄金蛋糕》调料明细 《杏仁黄金蛋糕》做法步骤 1 三个鸡蛋搅拌均匀。 2 放入食指长的牛油，搅拌均...
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 用料主料 低筋面粉85克辅料牛奶70克鸡蛋1个朗姆酒1....
这款蛋糕属于一款重油蛋糕的一种，这款蛋糕由于大部分用的蛋黄比较多，现在烘焙店做的比价少，但是吃起来口感还是不错的！把配方分享！ 配方： 蛋黄：300g 全蛋：200g 糖粉：350g 黄奶油：320g...
材料 鲜牛奶166g creamcheese166g 奶油54g（黄油），鸡蛋4个 低粉30g，玉米淀粉30g 细砂糖70g，柠檬汁15g 果胶水：鱼胶粉3克，鲜榨橙汁30克 烘培：220-160度烘...
丹麦黄金牛角面包的做法 1.首先制作酵种，将酵种材料中的水，酵母混合均匀，至酵母全部融化 2.加入酵种中的中粉和盐 3.用筷子搅拌成团 4.揉匀，好黏的面团，手上到处都是 5.盖上湿毛巾，室温发酵2小...
《椰蓉黄金蛋》主料明细 蛋黄2个黄油50g牛奶20g烘培奶粉15g低筋面粉45g细糖30g 《椰蓉黄金蛋》调料明细 椰蓉90g椰蓉10g 《椰蓉黄金蛋》做法步骤 1 第一步，按照惯例先准备食材。...
食材明细 主料低筋面粉68克温牛奶56克全蛋50克鸡蛋5个 辅料朗姆酒6克白醋几滴 配料黄油56克细砂糖72克 奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度 千叶黄金蛋糕的做法步骤 1 蛋黄一个取出，装入裱花袋里...
食材明细 主料鸡蛋5个黄油55g低筋面粉70g温牛奶60g朗姆酒6g柠檬汁几滴（或白醋）细砂糖70g 辅料蛋黄1个（装饰用） 甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 千叶纹黄金蛋糕的做法步骤 1 蛋黄一个取...
食材明细 主料鸡蛋4个酸奶100克白糖20克低粉90克玉米油50克 辅料醋几滴 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 黄金海绵蛋糕的做法步骤 1 蛋黄打入无油无水的盆里，加入玉米油。 2 加入一盒酸奶搅拌...
《黄金牛角面包》主料明细 普通面粉300g鸡蛋1个水90g奶粉20g酵母3g黄油50g装饰用蛋黄1个黄油20g（融化的）白芝麻少许 《黄金牛角面包》调料明细 糖50g盐3g 《黄金牛角面包》做法步...
《黄金牛角包》主料明细 高粉200克低粉100克酵母2.5克吉士粉10克奶粉15克全蛋1个水140克黄油30克全蛋液1个融化的黄油20克 《黄金牛角包》调料明细 糖粉50克盐2克泡打粉1/4小勺 ...
黄金蛋糕的做法 1.四个蛋黄色拉油牛奶低筋面粉搅拌均匀 2.蛋清加几滴白醋和盐分三次加白糖打至提出打蛋器有尖尖角 3.分两次各取三分之一蛋清到蛋黄糊内翻拌 4.最后将翻拌好的蛋黄糊一次倒入蛋清内翻拌均...
11.准备好所用的材料 22.鸡蛋打入无油无水的大盆里加入白糖 33.低筋粉过筛备用 44.用打蛋器高速打蛋约10分钟{能在蛋液上画出8字不消}打到约5倍大就行了 55.倒入低筋粉像翻书一样快速把两者...
1黄油室温软化后小锅内煮至沸腾冒小泡即可熄火 2趁热倒入低粉和盐，迅速拌成糊状 3面糊换大点的盆，加牛奶拌均匀 4再分次加入蛋黄拌均匀 5细砂糖和玉米定粉先拌匀，再分3次加入蛋清内 6蛋清部分打发接近...
黄金蛋卷的烘焙制作原料： 蛋黄：800g100%砂糖：160g20%白玉兰糕点粉：120g15%全蛋：200g25%速溶咖啡：16g2%白兰地：16g2% 黄金蛋卷的做法： 1.蛋黄、全蛋、砂糖打发至...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 鲜奶55克低粉60克蛋黄5个辅料 黄油55克全蛋25克蛋白5个细砂糖85克香草粉1克白醋2滴黄金海绵蛋糕卷的做法步骤 1.黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 黄油55g低粉55克香草精1g鲜奶68g全蛋一个（约45g）蛋黄四个（约80g）蛋白四个（约168g）白醋少许细砂糖80g黄金杯子海绵蛋糕的做法步骤 1.黄油切...
今天的蛋糕味道很好哦，口感介于戚风和海棉中间，做法也很特别，最主要是面粉经由高温糊化的程序，造就蛋糕组织绵润细致的效果，又加上面粉量低而蛋量偏高，因此蛋奶香很浓哦。做蛋糕的时候小小的多一步，为蛋糕加上...
做面包是一个需要力气活的工作呀，需要发酵和反复的在冰箱里冷藏二次发酵，所以请预备好充分的时间及耐性。 主料 高筋面粉250克酵母30克糖45克黄油100克辅料 培根2-3片鸡蛋2-3只盐少许黄金鞭子面...
如何制作贝壳蛋糕，贝壳蛋糕的图解做法 这是一款特别适合烘焙新手的小甜点，零失败哈。 制作起来非常简单，简单到，哪怕你是第一次做，只要按着配方来进行，都能顺利的完成。 这种贝壳造型的小甜点，还有一个好听...
清明三天假，第一天三人和老爸老妈一起去扫墓，对于好男儿Vincent来说就是玩，到田野里踏青，赏油菜花，挑马兰头，摘蚕豆耳朵，我们小时候的童趣对于现在城里孩子来说是一种奢侈了，如今的孩子和大自然接触的...
主料 高筋面粉500克辅料 糖80克盐8克蛋黄100克牛奶200克鲜奶油20克老面团100克奶油80克干酵母8克蓝莓干适量黄金蓝莓面包的做法步骤 1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入...
12/12平均3.8分，基于5位厨友评价 材料 酵头：高筋面粉180g、细砂糖15g、即发干酵母3.5g、水100g 主面团：高筋面粉180g、细砂糖58g、盐1小匙、奶粉15g、蛋54g、水30g...
黄金拔丝蛋糕的做法 1.鸡蛋里加入盐和糖。 2.打发至纹路不会立刻消失。 3.筛入低筋面粉。 4.翻拌至无干粉无颗粒。 5.加入蜂蜜和玉米油。 6.翻拌至蜂蜜和玉米油完全融和。 7.加入肉松。 8.翻...
纸杯蛋糕日本黄金栗 烘焙原料： 中种：高粉：1000g酵母：8g净蛋：100g水：520g 主面： 高粉：1000g砂糖：360g盐：20g酵母：12g改良剂:6g奶粉:60g大黄油：240g水：40...
简介 这次做戚风蛋糕与之前做的不一样，做法很不同，最关键的是多了一步，也就是把黄油加热融化成液体了，做出来的蛋糕很不错哦，我觉得比一般的做法更好吃了。做出来的蛋糕口感较细腻，但是又有一定的韧性，非常的...
乳酪蛋糕卷配方做法 蛋糕卷配方：蛋清：15个 糖:220g 盐：5g 塔塔粉：5g 蛋黄：15个 水：200g 油：150g 乳酪酱：150g 面粉：250g 淀粉：40g 夹心卡仕达酱:卡仕达酱：1...
杏仁红茶蛋糕的功效与作用： 牛奶：富含蛋白质 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 白糖：富含碳水化合物 杏仁红茶蛋糕主材包含以下： 红茶粉10克低筋面粉150克牛奶90ml鸡蛋6只白糖140克色拉油90...
今天这个本来是为参加素食版的小吃活动而做的，可以电脑不配合，没有赶在截止日期之前发上去，对小胖有深深的愧疚，真的很抱歉。可能有朋友会质疑：金钱橘不用去皮么？答案是，就是要连皮吃的，皮比肉还甜一些，肉...
虾仁玉白鲜嫩，面包金黄焦脆，熘汁香郁适口。 材料 虾仁300g，方面包3片，放油500ml（实际消耗20ml），料酒2汤匙（30ml），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g）...
食材明细 蛋糕体蛋黄2个蛋白2个低筋面粉50g细砂糖40g 草莓慕斯淡奶油150g草莓适量细砂糖20g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 mini草莓夏洛特的做法步骤 1 蛋黄与1/3的细砂糖搅打至...
简介 裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全裸露地展现出来。裸蛋糕通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可。 和传统的蛋糕的华丽外观不同，裸蛋糕取而代之的是以天然食材为原料，不含任...
一、花样面包的做法 用料:高筋面粉500克菠萝酱500克 辅料: 酵母(干)4.5克鸡蛋15克 调料 食盐3克白糖50克水270克 奶粉20克黄油50克白芝麻5克 花样面包的做法 冷藏...
配方用到的卡仕达酱的做法在这里： 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉（汤种）10g水（汤种）50g高筋面粉115g低筋面粉35g奶粉10g白砂糖25g全蛋液15g水40g黄油15g酵母3...
主料 金像高筋面粉360克细砂糖50克黄金芝士粉15克盐4克酵母3克蛋液30克水200克黄油25克黄金芝士面包的做法步骤 1.将除黄油外的所有放进面包机桶内，选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟...
烘焙配方计算 一、烘焙百分比 烘焙工业专业百分比，根据面粉重量推算其它材料比例。实际百分比，总百分比100%，烘焙百分比，配方中面粉永远100%，总百分比超过100%。 1、烘焙百分比与实际百分比比较...
最有春天气息的美味蛋糕草莓修多蛋糕 草莓修多蛋糕 草莓修多蛋糕(StrawberryShortcake)就是草莓口味的鲜奶油蛋糕，修多蛋糕是按照英文直译而来的。修多蛋糕一般用海绵蛋糕为主体(我用戚风蛋...
简介 蜜豆真是个百搭的食物，不管是用来做面包馅还是混合在戚风蛋糕里，都是那么的好吃。所以这款蜜豆戚风值得一试=3= 用料 鸡蛋3只细砂糖50g低筋面粉50g玉米淀粉5g芝士粉5g牛奶40ml玉米油35...
11/11材料 牛奶：140g 淡奶油：120g 吉利丁：10g 南瓜泥：400g 朗姆酒：15g 打发淡奶油：150g（加入20g糖粉） 做法 1.淡奶油加入20g糖粉打发，牛奶与淡奶油放入双层盆...
芒果，千层蛋糕 主料：牛奶250g，鸡蛋2个，低筋面粉100g，黄油15g，糖粉20g，淡奶油400g，芒果肉350g，细纱糖45g 制作风靡世界的水果千层蛋糕 千层蛋糕为法式甜点中的经典款式，后经不...
关于各种家常中种面包的食材准备 主料高筋面粉350g香芋100g辅料水50g黄油30g白糖30g鸡蛋1个酵母3g盐3g奶粉20g 中种面包的具体做法步骤 1.150g面粉，加上水，和成面团 2.发酵6...
铜锣烧 配方：1全蛋：1000g A2砂糖：1000g 3蜂蜜：100g 4低筋粉：900g 5高筋粉：100g B6泡打粉：6g 7小苏打：6g C8水：300g 做法：一先将A部分拌匀至砂糖溶解即...
“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，...
草莓蛋糕卷 （3盘） 原料： 1蛋白1200g；砂糖750g；塔塔粉15g；盐5g 2低筋粉450g；牛奶500g；液态酥油400g；淀粉90g；蛋黄900g 3草莓果膏：50g搅拌好的蛋糕糊：150...
烘焙网分享4种蛋糕的做法带图片 方法一 少量面粉，3-4个鸡蛋 1包牛奶(盒装牛奶也行) 糖，油，盐。 1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。 2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。 3、...
丹麦红豆酥是一款比较简单的丹麦面包，但是这款红豆酥，深受大家的喜爱，今天分享的这款是江南糕点目前使用的这款配方，喜欢的收藏起来吧！ 面包粉：1000g 中筋粉：1000g 棉糖：200g 酵母：40g...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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