薄荷巧克力是一种以巧克力为主要原料，加入薄荷味道的美味零食。它的制作过程相对简单，只需几份材料和一些耐心，便能制作出令人垂涎的薄荷巧克力。我们需要准备以下材料：1. 巧克力：从市场上购买高品质的巧克力，最好选择黑巧克力或半甜巧克力。巧克力的质量将直接影响到最终的薄荷巧克力的口感和味道。2. 薄荷精油...
1.准备原材料 2.这是泡打粉和香草精 3.将室温软化的黄油加入红糖和白砂糖，用蛋抽使劲画圈搅拌 4.一直搅拌到糖融化，黄油变成乳霜状 5.加入一个蛋黄，继续画圈搅拌直到黄油将蛋液完全吸收后，加入香草...
《巧克力桃酥》主料明细 核桃，花生仁，巧克力面粉250g鸡蛋1颗 《巧克力桃酥》调料明细 小苏打3g食用油150g白糖70g 《巧克力桃酥》做法步骤 1 核桃花生放入食品袋中用擀面杖碾压，不用碾...
《PierreHermé榛子巧克力酥饼》主料明细 杏仁粉挞皮：黄油143g杏仁粉50g鸡蛋1只中筋面粉245g香草荚1/3根饼干主体：中筋面粉300g可可粉（法芙娜）25g无盐黄油（总统牌）250g...
《巧克力松饼》主料明细 牛奶150克鸡蛋125克松饼预拌粉250克香蕉1根 《巧克力松饼》调料明细 巧克力酱适量 《巧克力松饼》做法步骤 1 将需要的材料准备好 2 牛奶加鸡蛋倒入盆中 3 用手...
《英式EarlGrey红茶巧克力》主料明细 英式EarlGrey茶叶8g淡奶油150g葡萄糖16g牛奶巧克力33.6%120g黑巧克力70.5%30g黄油20g调温黑巧克力适量防潮可可粉适量 《英式...
巧克力蛋卷的做法 1.制作蛋糕的所有材料 2.分离蛋黄和蛋清 3.分离好的蛋黄和蛋清 4.盆里放入蛋黄。色拉油水或奶 5.先把蛋黄。色拉油水或奶搅拌一下 6.然后再把面粉和泡打粉过筛 7.把面粉和泡打...
巧克力汤圆的做法 1.我用的德芙巧克力，把块状的巧克力切成小块，要注意把巧克力块尖锐的角修圆一点儿，以免包的时候尖角从面里戳出来。 2.用开水掺入糯米粉，一边放水一边搅拌，不要一次放多水，太湿了就得加...
巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的食材和调料： 黄油57g黄糖50g白砂糖10g大号鸡蛋1个13g可可粉120mlbuttermilk(用牛奶+一大勺柠檬汁混合静置5min代替)香草精华1tsp83g低...
巧克力裂纹曲奇(参考分量：24块) 配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，糖粉适量 烘焙：烤...
主料：好时黑巧克力(12颗)低筋面粉(120克)黄油(50克)鸡蛋(1个)白砂糖(30克)泡打粉(四分之一勺) 做法步骤： 1.好时黑巧克力，12粒 2.将巧克力和黄油隔水融化 3.倒入白砂糖搅拌均匀...
主料：黄油(125克)糖粉(70克)蛋液(20克)巧克力糖浆(40克)可可粉(10克)低筋粉(200克) 做法步骤： 1.黄油切小块软化; 2.由于天气较冷黄油化不开，所以最后还是隔水加热把它融掉了，...
做法共20个步骤反馈 1.黄油切丁，室温软化至可以用手轻松戳出一个小坑。 2.加入细砂糖。 3.电动打蛋器把黄油低速打发至体积膨大、颜色变浅。 4.鸡蛋打散。 5.40g鸡蛋分三次加入黄油。 6.每次...
简介 这是我们家里的保留食谱。做出的巧克力蛋糕香浓，厚重又软绵。特别适合用于庆典及节日的场合或当您非常想吃浓味巧克力甜品的时候。 材料 半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油12...
在烘焙制作中，我们经常会用到巧克力这一辅料。怎样使固体的巧克力快速融化，就成了我们不得不解决的问题。 巧克力分为调温巧克力与非调温巧克力，不过熔化的方法都是一样的。 A.直接加热熔化法： 1.将巧克力...
今天，我会分享另外一个使用巧克力的教程。 我自己本身就很喜欢巧克力，这个教程里教你一种很简单的方法制作这个巧克力圈蛋糕。 我做了这些撒糖巧克力圈然后装饰在蛋糕上，总体来看，这个蛋糕真的很漂亮。 所需材...
制作花朵之前，你需要一块巧克力“粘土”——可使用的“粘土”，只要四种材料，煮、拌、揉三个动作就能作出来。这块巧克力粘土最好是提前一天或至少提前3-5小时做好备用。 烘焙装饰：制作巧克力粘土 所需的材料...
巧克力一直是受大众喜欢的一种口味，除了平常在商店中买到可即食的各种口味巧克力，在蛋糕店中，巧克力蛋糕、面包和饼干都很受欢迎，甚至是一些蛋糕店的招牌产品。烘焙中使用的巧克力需要充分融化才能加入蛋糕制作中...
《彩色蛋卷与热巧克力#松下烘焙魔法学院#》主料明细 虎皮蛋卷蛋黄3个亚麻籽油或玉米油20g低筋粉35g水20g全蛋2个可可蛋卷蛋清3个低筋粉28g抹茶蛋卷鸡蛋2个低筋粉28g亚麻籽油或玉米油20g水...
《爱心巧克力蛋糕卷#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细 鸡蛋4个牛奶60Ml低筋面粉70克+1小勺淡奶油150ml红色色素少许 《爱心巧克力蛋糕卷#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细 细砂糖65克可可粉1...
巧克力蛋挞的做法 1.准备好食材。 2.奶锅中加入牛奶、玉米粉和巧克力，开火烧至巧克力融化。 3.加入淡奶油搅匀。 4.加入鸡蛋黄搅匀。 5.将液体过滤一下。 6.将巧克力液用勺子舀到蛋挞皮中，烤箱2...
这次烤了一款巧克力味道的杏仁坚果饼干，很香脆，美国大杏仁做的饼饼永远是我最喜欢的~ 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 美国大杏仁30g切碎的美国大杏仁20g鸡蛋25g糖粉60g黄油80g可可粉2...
食材明细 主料低筋面粉75克鸡蛋4个玉米油40克牛奶50克白砂糖40克 辅料淡奶油330克牛奶90克（慕斯糊）黑巧克力160克装饰4片吉利丁10克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 黑巧克力慕斯的做...
食材明细 主料黄油55克低筋面粉160克白脱牛奶125毫升可可粉20克鸡蛋1个糖粉90克盐1/2茶匙白醋1茶匙小苏打适量 辅料白巧克力适量黑巧克力适量糖珠糖片适量多色巧克力酱适量 甜味口味烤工艺一小时...
食材明细 主料低筋面粉80克鸡蛋4个牛奶70克玉米油40克 辅料巧克力20克淡奶油50克黄油10克樱桃适量 其他口味烤工艺一小时耗时普通难度 巧克力淋面蛋糕的做法步骤 1 所有材料备用。 2 蛋清和蛋...
食材明细 主料低筋面粉100g鸡蛋4个 辅料细砂糖100g淡奶油60g可可粉15g色拉油45g核桃碎适量栗子酱适量 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤 1 淡奶油加入色拉...
食材明细 主料鸡蛋50g黑巧克力115g低筋面粉33g杏仁粉36g 辅料细糖40g黄油20g泡打粉1g姜片适量 甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度 巧克力雪球的做法步骤 1 姜片料理机处理成姜荣； 2 ...
食材明细 主料高筋面粉200克盐3.5克水112克细砂糖10克酵母2克可可粉10克黄油5克耐热巧克力豆适量装饰用黑白巧克力适量 煮贝果糖水水800ml白糖40克 咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 巧...
第一节蛋糕的分类及性质 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种 1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道 ...
《圣诞巧克力小洋楼#九阳烘焙剧场#》主料明细 巧克力面团1份蛋白40克柠檬汁10ML 《圣诞巧克力小洋楼#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖粉300克果糖适量 《圣诞巧克力小洋楼#九阳烘焙剧场#》做法步...
食材明细 主料高筋面粉115克可可粉25克色拉油70克烘焙巧克力豆85克鸡蛋2个细砂糖130克 辅料淡奶油120ml小苏打3克巧克力针适量香草精5ml白醋10ml白开水160克椰蓉适量巧克力豆适量速溶...
【超软巧克力麦芬的做法】 配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。 烘焙：185度...
《巧克力腰果手指饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 低粉100克盐焗腰果一小包鸡蛋一个苏打粉2克黄油30克巧克力50克 《巧克力腰果手指饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖粉30克 《巧克力腰果手指饼干...
《奶油巧克力软饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 蛋糕粉70g淡奶油40g鸡蛋一个巧克力40g 《奶油巧克力软饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 白糖30g 《奶油巧克力软饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤 ...
食材明细 蛋糕坯鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖20克热水50克玉米油30克可可粉15克淡奶油200克牛奶100克蛋黄2个黑巧克力85克吉利丁粉6克 表面装饰淡奶油50克糖粉5克可可粉5克 甜味口味烘焙工...
《浓香黑巧克力杏仁饼干#长帝烘焙节#》主料明细 低筋面粉160g德芙黑巧克力80g杏仁50g鸡蛋液25g黄油100g 《浓香黑巧克力杏仁饼干#长帝烘焙节#》调料明细 糖粉50g 《浓香黑巧克力杏仁...
食材明细 主料粘米粉50g可可粉12g色拉油40g小苏打1.5g巧克力50g 辅料杏仁粉30g红糖35g100%橙汁50g热水5g淡奶油50g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 法式巧克力蛋糕的做法步...
食材明细 主料粘米粉50g可可粉12g菜籽油40g小苏打1.5g巧克力50g 辅料细杏仁粉30g红糖35g橙汁（100%纯）50g热水5g淡奶油50g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 法式巧克力蛋...
《巧克力坚果面包#松下烘焙魔法学院#》主料明细 高筋面粉350克鸡蛋1个细盐3克奶粉15克巧克力水190ML酵母4.5克核桃仁60克黄油50克装饰果仁 《巧克力坚果面包#松下烘焙魔法学院#》调料明细...
食材明细 巧克力蛋糕底白巧克力慕斯糊原料标记为1（1）牛奶20g（1）淡奶油120g（1）蛋黄一个（1）白巧克力块85g（1）吉利丁粉5g（1）香草精少许（1） 黑巧克力慕斯糊原料蛋黄2个（2）水27...
《花生酱黄油巧克力饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细 低筋粉（饼干胚子）350克黄油（饼干胚子）125克花生酱（顺滑型）（饼干胚子）125克糖粉（饼干胚子）80克红糖（饼干胚子）80克鸡蛋（饼干胚子...
食材明细 主料底筋面粉60克鸡蛋2个甜橙30克苹果30克奥利奥适量泡打粉3克 辅料植物油1克糖5克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 巧克力水果蛋糕的做法步骤 1 准备食材 2 打发全蛋，打成泡泡状...
《巧克力棒棒糖饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 低筋面粉180克黄油100克白巧克力币适量黑巧克力币适量彩针适量牙签适量 《巧克力棒棒糖饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖粉50克盐1/4小匙小苏打1...
《巧克力坚果小圆饼#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细 黄油50克蛋白15克低筋面粉115克黑巧克力适量腰果适量核桃碎适量葡萄干适量 《巧克力坚果小圆饼#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细 糖粉35克 《...
食材明细 主料戚风蛋糕1片巧克力慕斯馅巧克力90克糖10克吉利丁1片淡奶油60克牛奶50克酸奶慕斯馅有糖酸奶120克抹茶慕斯馅抹茶粉5克有糖酸奶100克 辅料凉开水适量(调抹茶粉用) 甜味口味烤工艺数...
《巧克力果酱果仁土司#松下烘焙魔法学院#》主料明细 甜面包预拌粉270g鸡蛋1个水80ml干酵母3g巧克力粉20g葡萄干25g 《巧克力果酱果仁土司#松下烘焙魔法学院#》调料明细 橄榄油25g 《...
《---巧克力蔓越莓辫子面包#松下烘焙魔法世界#》主料明细 面包粉350克棉白糖50克干酵母3克去皮鸡蛋55克牛奶200克黄油40克巧克力20克蔓越莓干60克 《---巧克力蔓越莓辫子面包#松下烘焙...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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