烘焙工具是制作美味蛋糕、面包和糕点的必备物品。无论是厨房新手还是有一定经验的厨师，了解和掌握烘焙工具的使用是非常重要的。在本文中，我们将介绍一些烘焙工具的使用方法和注意事项，供新手参考。1. 高精度计量工具精确的测量是烘焙过程中非常重要的一步，因此，准确的计量工具是必不可少的。新手可以选择一把数字电...
烘焙是一项需要专注和细心的工艺，而收纳烘焙材料也是烘焙过程中不可忽视的一部分。好的收纳方法能够节省空间、方便取用，并保持烘焙材料的新鲜和安全。在这篇文章中，我将分享一些最新的烘焙材料收纳方法，以帮助您更好地组织和管理您的烘焙工具和原料。对于常用的烘焙工具，如搅拌器、模具和量杯等，您可以选择一个专门的...
《BAKING芝麻红薯脆条-休闲必备》主料明细 红薯泥150克低筋面粉220克黄油90克蛋黄一个黑、白芝麻适量 《BAKING芝麻红薯脆条-休闲必备》调料明细 绵白糖50克盐2克 《BAKING芝...
《端午节必备——绿豆糕》主料明细 绿豆（不去皮）240g黄油25g小磨麻油25g炼乳20g奶粉20g 《端午节必备——绿豆糕》调料明细 绵白糖55g麦芽糖20g 《端午节必备——绿豆糕》做法步骤 ...
《绿豆糕--夏天必备零食》主料明细 去皮绿豆200g黄油40g 《绿豆糕--夏天必备零食》调料明细 蜂蜜20g糖40g 《绿豆糕--夏天必备零食》做法步骤 1 去皮绿豆大火蒸三十分钟左右。 2 ...
《清明必备点心-清新艾香清明果（红豆枣泥馅）》主料明细 粳米粉400g糯米粉100g艾粉30g红豆300g红枣200g猪油适量热开水60度适量 《清明必备点心-清新艾香清明果（红豆枣泥馅）》调料明细...
甜品，红糖蛋糕 主料:普通面粉170g,红糖170g,香蕉2个,鸡蛋2个,泡打粉1g,苏打2g,盐1g,葡萄干或自己喜欢的干果碎100g 杯子蛋糕花束图解的做法 接驾大姨妈必备的甜品。以前总是会喝点红...
蛋白糖，霜花，糖霜饼干 主料:蛋白粉5g,凉开水30ml,糖粉200g 好多盆友问糖霜饼干的事，现在发发基础糖霜的调法 蛋白糖霜花，糖霜饼干必备的做法步骤 1.1.蛋白粉5g+凉开水30ml，搅拌一下...
香酥花式饼干怎么做，香酥花式饼干的做法是怎样，香酥花式饼干的制作方法 一年365天，没有雾霾的日子屈指可数。本来到了春暖花开的日子，外出踏青赏花要提上日程了，可是平均一周一天的晴天，让踏青成了奢望。 ...
【中秋必备】广式月饼的做法 1.糖浆和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀 2.再倒入月饼预拌粉拌匀成团，盖上保鲜膜静置半小时 3.咸蛋黄提前用油浸泡过夜，放入烤盘内上下管180度烘烤6分钟备用 4.将白莲蓉馅...
1、投资于一个硅烘烤垫。 “它不仅能保护你的锅，还能减少了一半的清洁时间，垫子还能使饼干烤得更均匀。” 2、当边缘有硬化时，把你的饼干拿出来。 “如果你等到他们都硬化了在拿，它们会打破你的牙齿!” 3...
《红糖核桃饼干女生必备》主料明细 黄油200g蛋液60g低粉300g核桃仁120g 《红糖核桃饼干女生必备》调料明细 红糖160克 《红糖核桃饼干女生必备》做法步骤 1 首先需要做一些准备工作：...
《手指饼干––提拉米苏必备》主料明细 鸡蛋两个细砂糖(蛋黄)20g细砂糖(蛋白)30g低筋面粉50g 《手指饼干––提拉米苏必备》调料明细 《手指饼干––提拉米苏必备》做法步骤 1 分开蛋白和...
食材明细 主料全蛋4颗细砂糖120g盐1/2匙低筋面粉130g色拉油30g鲜奶30d 甜味口味烤工艺十分钟耗时简单难度 海绵蛋糕的做法步骤 1 将鸡蛋打入打蛋盆中，倒入砂糖 2 将混合物隔水加热至40...
《【懒人必备NoKneadBread】不用揉的面包》主料明细 中筋面粉250g酵母0.5g水187g 《【懒人必备NoKneadBread】不用揉的面包》调料明细 盐3g 《【懒人必备NoKnea...
《新手必备蔓越莓饼干》主料明细 低筋面粉115g黄油75g蔓越莓50g鸡蛋液15ml奶粉（可不放）15g 《新手必备蔓越莓饼干》调料明细 糖粉40g 《新手必备蔓越莓饼干》做法步骤 1 准备材料...
朴素的好味道?早餐必备的田园吐司味道淡淡的，这样的吐司怎么搭都好吃。低糖、低油健康面包想必人人都会爱。刚烤好的表皮酥脆脆的，撕开组织松软。必须要留存了好方子。田园吐司（450克吐司一个） 原料：高筋面...
《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》主料明细 低粉100g黑芝麻1.5大勺水2大勺 《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》调料明细 盐1/4小勺色拉油2大勺 ...
食材明细 主料高筋面粉300g速发干酵母4g蔓越莓干适量 辅料盐5g细砂糖20g清水190g 其他口味烤工艺数小时耗时普通难度 麦穗花环面包的做法步骤 1 所有材料拌匀后，揉成光滑的面团。面团的筋度只...
手指饼干（提拉米苏必备）的做法 1.配一杯果汁，杠杠滴。 2.蛋白分离出来加50克打发至九成发样子 3.九分发：打发至小尖角状态 4.蛋黄加10克糖打发至膨胀颜色变淡,与打发好的蛋白翻拌均匀 5.拌匀...
简介 特别感谢网易雨滴提供的原始方子~ 材料 轻乳酪蛋糕，以下方子皆为6寸圆模比例： 【方子一】：奶油奶酪100g，牛奶50g，黄油30g，蛋黄3，低粉15g，玉米粉10g，蛋白3个，细砂糖50，柠檬...
《手指饼干—提拉米苏必备》主料明细 蛋黄50g细糖26g蛋清74g细糖38g低粉50g栗粉14g 《手指饼干—提拉米苏必备》调料明细 《手指饼干—提拉米苏必备》做法步骤 1 先将干粉和糖都称好...
《低热量，减肥必备——阿拉棒》主料明细 低筋面粉130g黄油10g糖分30g全蛋一只(大约50g)全蛋液 《低热量，减肥必备——阿拉棒》调料明细 《低热量，减肥必备——阿拉棒》做法步骤 1 黄...
《黄金手指饼干~提拉米苏必备》主料明细 黄油50g香草粉1/4小勺鸡蛋43g普通面粉57g吉士粉（如没有可换等量面粉）10g 《黄金手指饼干~提拉米苏必备》调料明细 糖粉45g盐1小撮玉米淀粉10...
《红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕》主料明细 无盐黄油125g红糖粉40g鸡蛋2个低筋粉125g动物淡奶油25g天然香草精适量 《红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕》调料明细 细砂糖40...
女巫手指饼干（万圣节必备）的做法 1.黄油隔水软化加盐、糖粉打发，颜色变浅 2.全蛋液分两次加入打发的黄油中，打到完全融合 3.加入奶粉，面粉 4.揉成面团，如果天气热用搅拌刀，东北这个时候的天气就直...
提拉米苏必备的手指饼干的做法 1.鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分两个盆装，把其它食材称好 2.蛋白加糖打发成硬性发泡，如图 3.把三分之一的蛋白放入打散的蛋黄液里切拌均匀，注意不要搅拌，容易消泡 4.再把剩余...
《减脂必备—全麦水果干饼干》主料明细 燕麦片100g麸皮59g鸡蛋3颗加拿大枫糖浆10ml有机蔓越莓干30g泰国椰子油10ml 《减脂必备—全麦水果干饼干》调料明细 《减脂必备—全麦水果干饼干》...
《小熊坚果曲奇，高成功率辣妈必备》主料明细 低筋粉270g黄油120g鸡蛋1个杏仁若干巧克力1g 《小熊坚果曲奇，高成功率辣妈必备》调料明细 白糖100g 《小熊坚果曲奇，高成功率辣妈必备》做法步...
【牛奶方块小饼干的做法】 配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 牛奶方块小饼干烘焙制作过程：...
第一节蛋糕的分类及性质 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种 1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道 ...
快到爸爸生日了，准备做个蛋糕给他。因为是新手，所以选择了简单又不容易失败的黑森林。听说蛋糕坯子可以选择海绵和戚风两种，但由于想在冰箱里存两天再裱花，所以最终选定湿度较大，冷藏保存后口感更好的戚风。在网...
主料 蛋黄50g细糖26g蛋清74g细糖38g低粉50g栗粉14g手指饼干—提拉米苏必备的做法步骤 1.先将干粉和糖都称好备用。 2.将蛋清打发，加入细糖继续打发硬性发泡，蛋黄和糖粉混合均匀，在蛋黄中...
《可以吃的圣诞必备装饰物：圣诞花环面包》主料明细 高筋面粉250奶粉30g全蛋1个水120g即发干酵母4g黄油40g蔓越莓干40g樱桃干30g 《可以吃的圣诞必备装饰物：圣诞花环面包》调料明细 细...
《狗粮饼干骨头饼干小狗饼干～情人节必备--》主料明细 低粉180g牛奶20g黄油60g 《狗粮饼干骨头饼干小狗饼干～情人节必备--》调料明细 白糖60g可可粉2g抹茶粉2g 《狗粮饼干骨头饼干小狗...
《手指饼，提拉米苏必备，健康小零食》主料明细 蛋黄2个蛋白2个低粉50g 《手指饼，提拉米苏必备，健康小零食》调料明细 糖粉40g 《手指饼，提拉米苏必备，健康小零食》做法步骤 1 准备好材料，...
《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》主料明细 芝士碎一根手抓饼一个芝士碎适量 《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》调料明细 《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》做法步骤 1 准备材料 2 将手抓饼解...
《葡萄奶酥——办公室必备小干点（制作简单，超详细步骤）》主料明细 低筋面粉340g蛋黄6个黄油150g葡萄干115g蛋黄1个淡奶油15ml 《葡萄奶酥——办公室必备小干点（制作简单，超详细步骤）》调...
简介 这两天我一直在琢磨减肥期间想吃甜品怎么办？奶油蛋糕这种高糖高热量的食物还是少碰为妙，但想要吃绵滑口感的甜品还是有办法的。 大家都知道豆腐是一种低卡食物，减肥时多吃豆腐，不仅能增加饱腹感还能减少脂...
十二月是一个烘焙的季节，这意味着那些一年都不会去碰一下他们的烤盘的人也许会挖出一些珍贵的家庭食谱，然后试着做出来。 无论你只是一个初学者或者几年前就已经掌握了糕点和面包的制作艺术，这里有一些小技巧可能...
好了不多说了马上附上做法真是超级简单！ 黑芝麻瓦片酥具体制作方法 原料： 无盐黄油50g 糖粉50g 低筋面粉60g 蛋清50g 黑芝麻2大匙 具体制作方法： 1.黄油室温软化到牙膏状，用打蛋抽轻轻搅...
食材明细 主料淡奶油500ml杂果适量红色色素适量 辅料戚风蛋糕胚一个（8寸） 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 圣诞老人奶油蛋糕的做法步骤 1 淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发...
《螃蟹面包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#》主料明细 面包粉250g牛奶130g鸡蛋1个酵母5g黄油60g咸蛋黄3个全脂甜奶粉50g 《螃蟹面包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#》调料明细 糖4...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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