巧克力蛋卷的做法

巧克力蛋卷的做法

1.制作蛋糕的所有材料

2.分离蛋黄和蛋清

3.分离好的蛋黄和蛋清

4.盆里放入蛋黄。色拉油 水或奶

5.先把蛋黄。色拉油 水或奶 搅拌一下

6.然后再把面粉和泡打粉过筛

7.把面粉和泡打粉均匀的筛在里面

8.简单拌一拌 没颗粒就行 用保鲜膜蒙上 别被风干

9.蛋清里加入白砂糖和食盐

10.用电动打蛋器把蛋清 白糖 食盐先用低速打成鱼眼泡 打到糖没有颗粒

11.再用高速打1～2分钟 打成细腻的泡泡

12.刮起来 挂在弹头上

13.再用中速打。直到蛋尖垂直后不会再落下去

14.取三分之一的蛋清液放到蛋黄中去

15.搅拌。 要从底下往上搅。 不要画圈拌

16.然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中

17.把面糊和蛋液搅拌均匀

18.拌好的蛋液放在烤盘中 搬起来摔几次排气。表面用刮板抹平

19.烤箱调到慢培档次180度 预热10分钟

20.把烤盘放到预热好的烤箱中

21.慢培40分钟，用180度烤，10分钟后降到170，可根据实际情况调节温度。

22.烤好的蛋糕培倒扣过来。稍晾一会

23.揭去油纸 再把蛋糕培翻过来，表面朝上

24.再蛋糕培的表面涂上巧克力酱

25.把巧克力酱涂抹均匀

26.然后把蛋糕培卷起来 （给卷蛋卷一样）用油纸裹上，放置两个小时

27.把蛋糕培切成片即可

小编推荐

吐司火腿鸡蛋卷

吐司火腿鸡蛋卷的做法

1.先将吐司切去边缘

2.用擀面杖擀成薄片

3.火腿切片后放入吐司上

4.再撒入玉米粒 或者选择其他蔬菜都可以

5.将吐司卷起

6.鸡蛋打撒后放入适量盐

7.将吐司卷均匀裹满蛋液

8.放入不粘锅煎至表面金黄色即可

9.煎好的吐司切片再挤上沙拉酱即可

10.早餐开始了 好吃的吐司火腿鸡蛋卷做好啦

脆皮蛋卷配方分享

蛋卷方子有很多，我品尝过很多种，今天分享一款目前商用的一款配方，

黄油：500g
鸡蛋：12个
白砂糖：1200g
水：1400g
色拉油：300g
液态酥油：300g
黑芝麻：150g
糕点粉：2000g

泡打粉：20g

做法：1将鸡蛋和糖用抽子快速搅拌，糖化，提前把黄油融化，一边搅拌一边加入水，搅拌均匀，加入面粉，黑芝麻，和泡打粉，

3把黄油，色拉油，液态酥油，分次加入，慢慢全部搅拌均匀！

4提前把蛋卷机，预热，刷黄油，用勺子挖一勺放进去，两分钟后，取出，时间一般根据自己蛋卷机设定，用擀面杖卷起来即可！

热巧克力的做法

热巧克力的做法

1.鲜牛奶、鲜奶油、砂糖倒入锅中煮沸。

2.巧克力切成碎块。

3.黑胡椒颗粒、巧克力碎加入到牛奶中，小火煮10分钟左右，期间要不时搅拌一下。

4.一定要过筛1-2次，才能得到口感顺滑的热可可hot chocolate.

5.趁热再撒一些苦甜巧克力碎屑在上面。

6.巧克力会慢慢融化在热可可当中。

7.搅拌一下，配上一块饼干，完美的下午茶就是这样。 Bon appetite.

巧克力卷的做法

巧克力卷的做法

1.黑巧克力两块，白糖20克

2.巧克力去皮掰开，加入白糖，用半碗热水化开，晾至常温

3.加入2克酵母拌匀

4.取适量面粉（大概150克左右），分次加入步骤3，用筷子搅成棉絮状

5.揉成光滑的面团，盖布放一旁醒发至两倍大（大约两个小时左右）

6.白面团：150克面粉，2克酵母，加适量温水，用筷子搅拌成碎片，揉成白面团，盖布放一旁发酵至两倍大

7.看，发酵好的面团明显膨胀了许多

8.白面团发酵的更好，好多蜂窝

9.巧克力面团取出，排气揉匀。用擀面杖擀成厚2厘米的片状

10.白面团也取出，排气揉匀。同样擀成薄片状

11.把两个面片摞在一起，用擀面杖略擀一下（让它俩更好的粘在一起）

12.从一边卷起

13.卷好以后

14.用刀切成均匀的小块，放一旁二次醒发十分钟

15.锅中烧开水，放入湿的屉布，拾入巧克力卷，盖盖。开锅蒸十五分钟，在焖三分钟

16.，是不是美美哒

17.来张近照

巧克力牛奶的做法

巧克力牛奶的做法

1.准备所需食材。

2.把巧克力掰开，放在大号的凉杯里。

3.牛奶倒入锅中煮开。

4.把凉杯放在装有开水的盆里，加速巧克力的融化。

5.把煮开的牛奶倒入装有巧克力的杯中，用勺子搅拌，使它们融合在一起。

6.搅拌均匀就可以了。

7.倒入杯中就可以喝了，浓浓的奶香巧克力，非常好喝。