食材明细
主料低筋面粉100g鸡蛋4个
辅料细砂糖100g淡奶油60g可可粉15g色拉油45g核桃碎适量栗子酱适量
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤
1
淡奶油加入色拉油，筛入可可粉，混合均匀，备用2
全蛋分三次加入细砂糖打发，打蛋器滴落的花纹15秒不消失即可3
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法4
将一小部分的蛋液面糊拌入可可液当中，翻拌均匀5
再将可可糊倒入蛋液之中，翻拌均匀6
面糊倒入模具之中，模具内可垫烘焙纸方便脱模7
烤箱预热200度，模具稍微震动一下，去气泡，放入烤箱中175度烤25分钟左右8
烤好放凉之后，用模具盖出动物形状，一个形状盖2个9
在一块动物蛋糕上抹上栗子酱，一般来说要先刷上糖酒液，但小朋友要吃，这里就省略了10
盖上另外一块蛋糕，稍微把边边抹平，沾上烤过的核桃碎即可