巧克力，布朗尼 主料:无盐黄油220克,黑巧克力220克,鸡蛋4个,香草精1小茶勺(tsp),细砂糖150克,低筋/中筋面粉100克,可可粉50克 辅料:盐1小撮,碎坚果(核桃仁、花生仁、开心果仁、榛...
玛德琳蛋糕，蛋糕 主料：鸡蛋2个，低筋粉100克，黄油100克，细砂糖80克 辅料：柠檬皮半个，香草精几滴，泡打粉3克，28CM*28CM的12连模1个 香橙玛德琳的做法 在明媚的春日，当春风在脸上肆...
简介 裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全裸露地展现出来。裸蛋糕通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可。 和传统的蛋糕的华丽外观不同，裸蛋糕取而代之的是以天然食材为原料，不含任...
曲奇饼干，饼干 主料:黄油75g,细砂糖20g,糖粉25g,盐0.5g,鸡蛋25g,鲜奶10g,中筋面粉50g,低筋面粉50g,泡打粉0.5g 曲奇饼干图片大全 曲奇，来源于英语COOKIES的香港音...
简介 芭比娃娃从她一出生就备受关注，这个介于未成年女孩和成年女子之间的娃娃吸引着世界各国人的注意。有很多女孩无法抵抗芭比娃娃的魅力，时尚漂亮的着装，时髦流行的发饰，无不吸引着人们的注意力。很多人对芭比...
巧克力，曲奇饼干 主料:无盐黄油140克，红糖60克，细砂糖50克，蛋黄1，个全鸡蛋1个，香草精1茶勺，低筋面粉300克，泡打粉1/2茶勺，牛奶巧克力片(要选用耐高温的)150克 辅料:盐一小撮 微波...
如何制作秋日正能量布朗尼蛋糕，秋日正能量布朗尼蛋糕的做法是怎样，秋日正能量布朗尼蛋糕的制作技巧 布朗尼(ChocolateBrownie)，19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，...
萨瓦海绵蛋糕是一款经典法式糕点，诞生于16世纪法国东南部的萨瓦地区，以其口感绵密、口味纯正、造型质朴而闻名于世。 在《法式糕点制作基础》中看到这款蛋糕的配方，发现配料就只有蛋、糖和粉，竟连一点儿的液体...
大黄果酱夹心饼干做法带图，大黄的简介如下 摩卡 看许多人用大黄做西点，很是貌美 可是大黄是什么?不是药吗? 用药材做烘焙点心人人都能吃吗?找度娘咨询一下，原来此大黄不是彼大黄。此大黄是Rhubarb，...
简介 丹麦曲奇已经演变为一类曲奇立产品的名称，也就是说，丹麦曲奇中的丹麦二字，不一定是指产地。任何地方都可以生产丹麦样式的曲奇饼干。今天就在家自制丹麦曲奇吧，做法很简单，还可以做出不同形状的曲奇，好看...
简介 去朋友的茶馆小坐聊天偶然吃到这个很好吃的甜点。。 心想回家自己也要做一下。。 她的名字叫做Tuilesauxamandes杏仁瓦脆薄片。。 是以蛋清为主杏仁片调味点缀的简单薄片甜点。。 在查阅中...
梦幻蛋糕的详细制作教程如下 dream蛋糕来自丹麦的布罗斯特。DrmmekagefraBrovst直译为来自布罗斯特的梦幻蛋糕。是经典的丹麦蛋糕。 丹麦甜蜜的陷阱，梦幻蛋糕 童话产生的地方，蛋糕也如此...
最有春天气息的美味蛋糕草莓修多蛋糕 草莓修多蛋糕 草莓修多蛋糕(StrawberryShortcake)就是草莓口味的鲜奶油蛋糕，修多蛋糕是按照英文直译而来的。修多蛋糕一般用海绵蛋糕为主体(我用戚风蛋...
首先，关于面包面团所具有的黏弹特性的一些关键术语，他们包括有： ·粘稠性（viscosity），用来描述面团不会像流体那样流动的特性； ·弹性（elasticity），用以描述面团经过拉扯后恢复至原来...
烘焙制作中82种烘焙原料--简介理论 1、高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。 在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高 成分的...
法式布里欧修面包怎么做好吃，法式布里欧修面包的制作方法 据说法国有200多种不同的面包，而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国面包泛指只用水，盐和面粉做成的面包，而国内我们常吃到的面包...
与你分享芝士布朗尼蛋糕芝士布朗尼蛋糕的15步做法与简介 布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，它是一款重油蛋糕，也是一款巧克力甜品，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表，因为添加了巧克力和干果，...
如何制作醇厚布朗尼蛋糕，醇厚布朗尼蛋糕的图解做法分享 布朗尼，英文的含意就是带果仁的巧克力蛋糕，发源于美国，自然体现的是美域的特点：粗线条，带点点霸道的风格。就蛋糕本身来说，重油、重糖，含比较大量的巧...
小编教你如何制作豆浆葡萄干小蛋糕 这种杯子蛋糕，一般叫做muffin，也被音译成玛芬蛋糕。玛芬蛋糕有两种做法，一种超级简单，各种液体材料和固体材料一混合就开烤，利用泡打粉和小苏打来进行膨发;另一种是乳...
第一节蛋糕的分类及性质 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种 1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道 ...
简介 做前请参考底下小贴士哦 磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅...
草莓，奶油，瑞士卷 主料:鸡蛋3个,细砂糖50克,低筋面粉50克,全脂牛奶1汤勺,香草精1茶勺,黄油10克,打发鲜奶油1份,草莓若干 完美瑞士卷的做法 瑞士卷是海绵蛋糕家族中的一员。是由面粉，鸡蛋和糖...
戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像黄油(传统蛋糕都是用黄油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供...
如何制作焦糖核桃咖啡蛋糕卷，焦糖核桃咖啡蛋糕卷的做法是怎样，焦糖核桃咖啡蛋糕卷的具体图片做法 焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤...
兰巴斯(Lembas)是《魔戒》中最富盛名的食物之一，最初乃由雅凡娜(Yavanna)在不死之地以某种谷物制造。在大迁徙(theGreatJourney)时借着欧罗米(Orome)之手送给中土精灵，做...
如何制作密西西比泥巴蛋糕，密西西比泥巴蛋糕的制作教程如下 泥巴蛋糕又称为密西西比泥巴蛋糕，为嘛呢?像密西西比河岸边的泥巴呗。它是一种巧克力蛋糕，丰富的口味，各种的风格。最初大概是70年代从美国南部开始...
提拉米苏(Tiramis)，为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。 提拉米苏是由泡过咖啡酒或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成，很经典...
十二月是一个烘焙的季节，这意味着那些一年都不会去碰一下他们的烤盘的人也许会挖出一些珍贵的家庭食谱，然后试着做出来。 无论你只是一个初学者或者几年前就已经掌握了糕点和面包的制作艺术，这里有一些小技巧可能...
《螃蟹面包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#》主料明细 面包粉250g牛奶130g鸡蛋1个酵母5g黄油60g咸蛋黄3个全脂甜奶粉50g 《螃蟹面包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#》调料明细 糖4...
二十五年来，RoseLevyBeranbaum通过她的精心烹饪著作为广大家庭厨师分享了无数极为珍贵的烘焙智慧。RoseLevyBeranbaum曾三次获得詹姆斯彼艾德大奖，她的著作也被称为《面包圣经》...
烘焙原料解读 1、吉士粉CustardPowder 也叫卡士达粉，注意与芝士粉CheesePowder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。它是一种预拌粉，是厂商事先加工处理好，只要加入少量的液体搅拌即可还原...
《书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》主料明细 蛋白15克全蛋1个黄油40克低筋面粉130克食用色素（红黄蓝绿紫）适量柠檬汁3滴 《书签饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》调料明细 糖粉60克 《书签饼干...
从表面来说，家庭烘焙者属于依葫芦画瓢，多数情况下跟着教程做，不太懂原理，做失败了不知道原因。专业人员一般都知其然也知其所以然，会从环境的温度湿度、原材料的特点等去全盘考虑，在操作的时间温度上面做出调整...
《香肠棒棒面包#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》主料明细 高筋面粉120克低筋面粉30克酵母3克鸡蛋20克黄油15克温牛奶80克蛋液（装饰用）适量 《香肠棒棒面包#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》调料明细 绵白糖...
《烘焙系列_猫爪饼干》主料明细 A低筋粉82gA黄油37gA糖粉30gB低筋粉75gB可可粉7gB黄油37gB糖粉30g鸡蛋一个 《烘焙系列_猫爪饼干》调料明细 《烘焙系列_猫爪饼干》做法步骤 ...
《烘焙系列_手指饼干》主料明细 低筋面粉35g鸡蛋一个细砂糖（加入蛋黄）10g细砂糖（加入蛋清）15g 《烘焙系列_手指饼干》调料明细 《烘焙系列_手指饼干》做法步骤 1 ^_^准备食材。把鸡...
导读：烘焙普通的面包大家经验十足，但是大家尝试过烘焙酵母面包不？酵母面包，顾名思义是有酵母成分的面包，此外跟普通面包成分差不多。不过做法可能需要稍微注意一下，下面，大家跟着小编一起学习一下酵母面包的制...
关于各种家常饼干烘焙配方材料1： 鸡蛋2个，细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可)，泡打粉1/2小匙 饼干烘焙配方材料2： 黄油140克糖粉80...
《松下烘焙魔法世界》主料明细 美玫低筋粉120g安佳无盐黄油50g鸡蛋黄熟的2个牛奶10g 《松下烘焙魔法世界》调料明细 玉米油50g泡打粉2g糖粉25g 《松下烘焙魔法世界》做法步骤 1 面粉...
作为蛋糕或甜品的主要装饰物，没有比可以食用的装饰更加高雅和令人难忘了。糖就像粘土，它可以被雕塑成任何能想象出来的形状。当糖液化并加热后，在数分钟内，糖变得柔韧，可以被塑造成不同的形状或物体，例如缎带等...
《柿饼咖啡饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》主料明细 鸡蛋3个低筋面粉65克牛奶25克卡仕达酱适量柿饼适量 《柿饼咖啡饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》调料明细 绵白糖40克咖啡粉10克玉米油30克 《柿...
《烘焙系列_葡萄奶酥》主料明细 低筋粉80g蛋黄一个半奶粉6g黄油40g葡萄干40g蛋黄液半个 《烘焙系列_葡萄奶酥》调料明细 细砂糖35g 《烘焙系列_葡萄奶酥》做法步骤 1 ^_^黄油软化加...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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