曲奇饼干，饼干
主料:黄油75g,细砂糖20g,糖粉25g,盐0.5g,鸡蛋25g,鲜奶10g,中筋面粉50g,低筋面粉50g,泡打粉0.5g
曲奇饼干图片大全
曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为细小的蛋糕最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。
在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。
曲奇饼干的简介与图解做法步骤
1.黄油切小块，于室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。
2.加入细砂糖，糖粉，盐，先手动略搅拌，再低速搅打均匀，高速打至蓬松。将鸡蛋液分次少量加入，每次等融化后再加入。
3.再分两次加入牛奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。
4.将中筋面粉，低筋面粉，泡打粉混合过筛，加到已打发的黄油中。
5.用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。
6.将面糊装入到裱花带，在烤盘上挤出花型，中间留均匀的空隙。
7.预热烤箱180度，以上下火180度中层烤10分钟，再移至上层转150度烤2-3分钟。
小贴士
1.刚烘烤好的饼干用手指捏会有些软，放凉后就会变硬，变酥了，否则就说明烘烤时间不够，继续以150度多加几分钟。
2.在烘烤后几分钟要在烤箱旁守着，看到饼干上色即可熄火。
3.尽量在同一烤盘挤同一种形状，大小统一。这样受热较均匀。
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面包诱惑的图解做法与简介
面包诱惑，面包
主料:咖啡奶酪吐司一个,黄油30克,蜂蜜30克
辅料:芒果,冰淇淋,紫薯核果多,芒果,荔枝
在家制作高热量丹麦面包的做法
面包诱惑，也有称厚多士，据称是杭州的绿茶餐厅首创，如今算是红遍大江南北了。
其实自己做也不难，最基础的版本是一个方形的吐司和一个冰淇淋，刷吐司用到的是黄油和蜂蜜。当然了，如今，漫咖啡等小资之处，把它发扬出了极其高大上的版本。奢华到了极处，吐司倒反而成了一容器。
面包诱惑的图解做法与简介步骤
1.将吐司去顶，用锋利的刀子将吐司中间掏出来;切成三层，每层横三刀、竖三刀切九块。
2.黄油隔热水或微波炉高火一分钟融化，加入蜂蜜拌匀。
3.用刷子将黄油和蜂蜜均匀涂在吐司块上，一层一层码好。
4.烤箱预热，180度，中下层，10分钟后取出，放上冰淇淋、水果、以及其它装饰物即可。
小贴士
如果你是个不怕麻烦的孩纸，那么可以将吐司块铺在烤盘上烤好之后再码入吐司盒中，这样会更香脆。另外，这个必须得趁热吃，否则冰淇淋融化后会把吐司弄得跟浆糊一样的。
抹茶曲奇饼干做法图解
教你怎样做抹茶曲奇饼干
抹茶曲奇饼干食材包含以下：
材料：金像美玫低筋粉80克黄油70克蛋黄1个糖粉35克抹茶粉3克
配料：巴西世界杯标志图1份
抹茶曲奇饼干的图文做法
1备金像美玫低筋粉等材料
2把黄油、糖粉、抹茶粉放同一碗内，用打蛋器打发均匀
3加入蛋黄继续打发
4筛进美玫低筋粉，拌均匀
5所有材料拌成团放冰箱冷藏30分钟以上
6把面团放在烤盘纸上，擀薄成长方形，要比图案稍大
7把图案放在面团上，用尖刀挑出不要的部份
8揭去图案纸原味曲奇饼干的做法
9不要动做好的饼坯，把饼坯连烤盘纸一起放进烤盘，烤箱170度热，烤20分钟，饼边稍黄即可
10出炉晾凉即可
无蛋曲奇饼干的图解做法
曲奇饼干
主料：低筋面粉220克，黄油120克，淡奶油100克，糖粉60克，盐2克
制作步骤：
1、黄油室温软化加盐打顺。
2、分两次加入糖粉打发。
3、再分两次加入温热的淡奶油打发。
4、拌入过筛三次的低筋面粉。
5、烤箱预热175度，中层上下火，时间16-18分钟。
芝麻曲奇饼干的8步做法图解
材料：无盐黄油130克、细砂糖35克、糖粉25克、全蛋液50克、低筋面粉200克、炒熟黑芝麻25克
做法：
1、黄油室温软化，切成小块，用打蛋器打到颜色变淡，体积膨大，分两次加入糖粉，每次加入到要等前一次打匀后再加;
2、然后一起加入细砂糖打发至体积变大，颜色发白，体积膨大，呈羽毛状;
3、分4次加入鸡蛋液，每次加入都要等前面一次加入的蛋液和黄油充分融合后再加入打匀;
4、打好的黄油颜色比较白，且呈很好的羽毛状;
5、将低粉筛入打发好的黄油中，用橡皮刮刀稍微翻拌下;
6、再加入炒熟的芝麻，将面糊充分翻拌均匀;
7、拌好的面糊加入装好花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出花型;
8、送入预热好185摄氏度的烤箱烘烤30分钟左右，饼干底部有上色，表面颜色稍微加深即可。
小编推荐：下午茶小点-----果酱曲奇饼干
迷你贝果做法与简介
迷你贝果，贝果
主料:高筋面粉200克,水(糖水用500克)600克,白砂糖50克
辅料:糖1大勺,盐1/2小勺,植物油1/4小勺,酵母1小勺
曼越莓贝果的做法
刚开始在街上瞥见有家面包店叫贝果的时候，我还以为是Bagel的专卖店，于是屁颠屁颠的跑过去，才发现和贝果半点关系也没有，甚至里面连贝果的影子都没见着。单纯的我又上当了。
咦，等等，我为什么要说又?
实在是因为，我栽在这贝果上已经不是第一次。某次从某个西点店买了几个所谓的贝果，一咬下去，我就知道这东西除了长相，和贝果是一点边也挨不上的。整个一甜面包圈儿嘛，哪有半点韧劲?
所以，这会儿我就有疑问了：这长得跟甜甜圈差不多的小面包儿，既然在美国乃至全世界都那么风靡，怎么在国内就一直没流行起来呢?
还是咱自己来做几个贝果吧。虽然也不见得多正宗，但好歹不忽悠哈。
贝果，也译作百吉饼。是很有嚼头的面包。贝果非常受美国人欢迎。实际上，它低油低糖的特点和并不复杂的制作方法(无需费力的揉面和长时间的发酵)，也非常适合在家庭食谱上加上一笔。
迷你贝果的做法步骤
1.将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。(不需要揉到扩展阶段)。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。
2.分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形。
3.把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。
4.卷好后，在案板上稍微搓长，成长条状。把长条的一端捏成尖尖的形状
5.把长条的另一端捏扁。
6.用捏扁的一端包住尖尖的一端
7.把收口捏紧，使面团成为圆圈状。
8.在30度左右的温度下，发酵20分钟。
9.50克糖加500克水煮开，转小火。把发酵好的面团放进锅里，两面各煮30秒。
10.煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻、果仁等。然后放进预热好210度的烤箱，烤15分钟左右。
11.图中的贝果拥有四种口味：原味贝果，南瓜子仁贝果，白芝麻贝果，百里香贝果(顺便感谢送我南瓜子仁的邻居小妹哈^^).
小贴士
1、贝果正宗的做法，是在面团整形并略微发酵后，在麦芽糖水中煮过，以创造出充满韧劲的质地和充满光泽的表面。但鉴于麦芽糖并不是很好买，这个方子里以糖水替代。如果你有麦芽糖，可以按麦芽糖：水=1：5的比例来配制麦芽糖水。
2、传统的贝果，即使制作各种口味，附加馅料也仅限于装饰表面，而不应该揉进面团里去。
3、我制作的是迷你贝果。此配方的面团，你也可以分割成4份，制作正常大小的贝果。
4、贝果做好了，吃法是个问题。其实最简单的吃法就是，直接拿起你的爪子，把贝果送进嘴里，开嚼。但如果你想事事儿地弄点花样出来的话，下面介绍一款和贝果最搭的酱料奶油乳酪馅
5、贝果简单的口感，使它非常适合夹上各类馅料，乃至火腿什么的做一个简易三明治。但最常用的，是CREAMCHEESE馅。
杏仁瓦脆薄片做法与简介
简介
去朋友的茶馆小坐聊天偶然吃到这个很好吃的甜点。。
心想回家自己也要做一下。。
她的名字叫做Tuilesauxamandes杏仁瓦脆薄片。。
是以蛋清为主杏仁片调味点缀的简单薄片甜点。。
在查阅中外各种配方之后取最合适的配比完成了这道小甜点：)~~
很成功哦!
而且最要紧的是介个!实在是太容易了有木有~~
如此好吃又成功率超高的美味甜点。。为何不自己做一下呢?
她绝对是你的sweetheart~^^
用料
面粉(推荐美枚低筋面粉)120g,黄油(推荐选用安佳黄油)100g,糖粉(推荐选用太古糖粉)100g(可适当增减),蛋清120g,杏仁片数量不限制
Tuilesauxamandes杏仁瓦脆薄片-Happiness三茶的做法
这里先说一下原材料吧!自己在家做食物的好处就是选料了~~因为大家都知道防腐剂添加剂在体内是代谢不掉非常可怕的日常不知觉的摄入积少成多是健康最大的隐患~~so自己动手diy有乐趣又健康!ok黄油软化先。。其他材料也备齐!
黄油加入糖粉简单搅拌至混合完全(不打发)。。
加入蛋清继续搅拌至混合完全(不打发too)
加入面粉翻拌切拌至混合完全。。
在烤盘铺上锡纸(防粘盘)。。适当间隔一定距离。。分别挤成圆饼状。。
用勺子摊平使圆饼尽量薄一些。。其实这步省略也是可以滴。。
在摊好的薄饼上面撒上杏仁片若干根据喜好可多可少。。
入烤箱上下火160度7分钟!观察薄片四周上色了即可取出。。
好吃又美味的杏仁瓦脆薄片就是你的甜蜜!
装进小袋子体贴下辛苦的爸妈家人送给工作学习的闺蜜朋友心爱的ta大家一起尝尝：)分享你的心意展示你的手艺吧!。。
小贴士
三茶小tips：
1.出烤箱的时候从锡纸上取下薄片要尽量放置在饼干晾架上面这样保证上下都通风她才会更酥脆哦!
2.薄片任意形状都可以尝试杏仁也是可以换成花生榛子碎麦片甚至抹茶粉海苔。。。你可以尽情发挥~~我想只要是你用心的选择搭配一定会更美味~~~
蓝莓曲奇饼干的做法
今天这个蓝莓曲奇，口感跟黄油原味曲奇类似，味道因为加了蓝莓酱和杏仁粉而更胜一筹，最最重要的是，成型非常的简单，可以说是零难度，我想连你家里的小朋友都一样胜任，所以，赶快动手试试吧。
蓝莓曲奇
材料：
A.黄油100克，细砂糖80克，蛋黄2个
B.低筋面粉160克，杏仁粉40克
C.杏仁片50克，蓝莓果粒果酱50克
D.蛋白1个(蘸表面用)
做法：
1.将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。
2.低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力搅拌以免出筋。
3.杏仁片擀碎，将D料的蛋白打松散。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。
4.取一小块面团用手揉圆后在蛋白液中蘸一下，再到杏仁片中滚一圈，放在烤盘上，用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。
5.将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10-12分钟。
6.然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入果粒果酱，再烘烤5分钟至表面金黄即可。
cookstip：
**杏仁粉的颗粒比较粗，不需要过筛，可以直接加入。
**很多饼干或蛋糕需要烤制一半时取出进行再整形，比如这个饼干要取出热的烤盘并放果酱，在操作时要注意将烤盘放在防烫的木板和石板上，同时防止烫伤自己。
猫抓曲奇饼干的制作，曲奇饼干的来历
猫抓曲奇饼干的制作，曲奇饼干的来历如下
主料：低筋面粉100g，黄油70g，细砂糖30g，牛奶10g，可可粉6g
猫抓曲奇饼干的做法步骤
1.黄油切小块室温软化，软化后加入糖用电动打蛋器搅打，打到体积膨大颜色变浅。
2.黄油打好后分次加入牛奶，每次加入后都要充分融合。
3.将低筋面粉筛入到黄油糊中，用刮到搅拌，直到面和和黄油成面团(也可以搅拌一半后将散的面团装入到保鲜袋中用手揉)。
4.将柔好的面团分成2份，一份中筛入可可粉，揉成可可面团。
5.将两份面团干成平，用保鲜膜包入放到冰箱冷冻10分钟变硬既可。
6.用原型饼干切模压出原型的猫抓底。可可色和白色都可以。将剩余的面团收起，搓成条。根据饼干底实际大小揉搓成猫抓。白底配黑抓，黑底配白抓。
7.烤箱预热，150度(根据烤箱实际情况可以自己调整)，中层，烤20分钟，烤至白色猫抓开始变金黄色既可。
曲奇的来历
曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为细少的蛋榚。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如朱古力饼干。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。
延伸阅读：如何制作猫爪棉花糖
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