面包刷蛋液是一种常见的烹饪方法，可以为面包增添色彩和口感。在制作面包刷蛋液时，我们可以根据实际情况和个人喜好进行调配。下面我将从食材选择、口感调整和调配方法三个方面进行详细介绍。在选择食材时，我们可以根据自己的偏好和需求进行选择。一般而言，常用的食材有鸡蛋、牛奶、奶油和蜂蜜。鸡蛋是主要的成分，它可以...
1.220g低筋面粉、30g高筋面粉和5g糖、1.5g盐混合，将40克黄油软化，加入面粉混合物中 2.倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而是需要根据面团的软硬度酌情添加 3.揉成光滑的面团，用保...
1.准备好所有材料（预热烤箱170度） 2.牛奶，淡奶油，细砂糖放入打蛋盆，隔水加热，至砂糖溶解（如果你用的糖粉，可以直接混合，无需加热溶解） 3.打蛋盆放入冷水中放凉，凉至手温（也可以直接放置等待凉...
1.准备好材料 2.牛奶+淡奶油+细砂糖搅拌溶化、鸡蛋搅均 3.将蛋液分4次倒入牛奶合液中混合均匀 4.挞液调好后，盖膜静置20分钟左右 5.倒入挞皮中8~9分满 6.送入预热好的烤箱下层：220度、...
1.把所有材料备齐 2.鸡蛋放入大一点的盆里加入白糖 3.搅拌均匀 4.把粉类混合过筛，晒入盆里 5.和成光滑的面团 6.把烤盘铺上油纸 7.用手拿一小块面，揉成花生粒大小的圆形 8.把所有面团都做好...
懒人蛋挞的做法 1.首先准备几个蛋挞皮放置解冻（因为是给宝宝做着吃的所以没有有很多蛋挞皮） 2.准备海苔（可以不放），奶粉，糖适量 3.将蛋液准备好。 4.再将糖，奶粉打在一起，并倒入蛋液。 5.并均...
蛋挞（无奶油蛋挞）的做法 1.准备好材料 2.200克牛奶加入白糖 3.用点温水溶解白糖 4.鸡蛋打开，多打会。 5.打好的鸡蛋，过滤。 6.炼乳两勺。 7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。 8...
迷你蛋挞的做法 1.自然解冻的挞皮放在烤盘上 2.蛋黄打散 3.加入糖粉拌均 4.加入淡奶油打匀 5.加入牛奶拌匀 6.加入炼乳拌匀 7.加入低粉拌匀 8.过滤挞液 9.过滤好的挞液倒入挞皮中（八分满...
香茹蛋挞的做法 1.香茹洗净，香茹蒂用刀深挖个坑去掉，多放点盐焯一下，也是让香茹入味。 2.食材备好，香茹攥下去水。摆盘。 3.蒸锅烧水，鹌鹑蛋打开放在香菇上，上汽放锅蒸5分钟。 4.锅中放番茄酱，少...
第一次的蛋挞的做法 1.准备好食材，电子称，面粉筛，硅胶刮刀，打蛋盆，碗若干只，蛋挞皮最先拿出来放置解冻 2.打开鸡蛋，蛋黄分离出来，蛋黄留用 3.淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖放在奶锅里加热一下，并用硅...
蘑菇云蛋挞的做法 1.所用到的材料(蛋挞皮后来又增加了几个) 2.放入两个鸡蛋 3.倒入细砂糖 4.倒入牛奶 5.倒入淡奶油 6.搅拌均匀 7.用筛子过滤 8.颜色拍的不太对，每个放的有点多一共做了1...
经典蛋挞的做法 1.将蛋挞皮提前拿出来解冻，其他材料准备好。 2.将牛奶淡奶油白糖称量后和在一起，加热至微微沸腾离火冷却。 3.将蛋黄分三次慢慢倒入淡奶液一起搅拌均匀。 4.加入低粉同样搅拌均匀，烤箱...
自创蛋挞的做法 1.鸡蛋两枚，取蛋黄备用。然后将淡奶油、纯牛奶、白糖、低筋粉按照标准称好备用。 2.将白糖倒入牛奶中搅拌至融化即可，倒入蛋黄中，然后依次将淡奶油、低筋粉也倒入蛋黄中均匀搅拌。 3.预热...
香菇肉馅蛋挞的做法 1.准备一个盆，肉馅倒入。然后加葱末，姜末，酱油。香油，盐味精调好味道，搅匀。 2.然后把搅匀好的肉馅，倒入香菇里面，外加一个蛋黄，蛋黄上面撒点盐。 3.然后接着前面，蛋黄打里面就...
香醇蛋挞的做法 1.配料合照 2.牛奶加热后加白砂糖搅拌 3.加入淡奶油继续搅拌 4.为了蛋挞口感更加细腻，筛入玉米淀粉搅拌 5.蛋黄打散成蛋黄糊状 6.加入蛋黄糊搅拌均匀 7.搅拌好的蛋液 8.将蛋...
苹果蛋挞的做法 1.将所有材料称好，备用 2.把苹果去皮去核，切成小粒，精确300克 3.将黄油放进锅里小火融化，并放入苹果粒翻炒至有苹果汁。放入盐，柠檬汁，牛奶50ML翻炒至全部融合，果肉烂而不焦。...
无奶油版蛋挞的做法 1.准备所有材料 2.蛋挞提前解冻 3.牛奶白砂糖搅拌均匀可烤箱一分钟化匀 4.凉了以后加炼乳搅拌均匀 5.鸡蛋打散 6.过滤加入第四步混合物里 7.蛋挞水完成 8.220度预热烤...
随意蛋挞的做法 1.首先准备好全部食材蛋挞皮不用解冻同时预热烤箱200度十分钟 2.蛋黄里加入糖粉搅拌均匀（蛋黄是给大顺做溶豆剩下的全蛋也可以） 3.再加入淡奶油（淡奶是做生日蛋糕剩下的大包装确实得快...
香酥蛋挞的做法 1.将蛋挞皮取出解冻。 2.将鸡蛋打入碗内。 3.准备适量蓝莓干。 4.将鸡蛋打散，顺时针沿一个方向搅拌。 5.加入牛奶、白糖后，继续沿一个搅动，然后用勺子撇去浮沫。 6.将蛋挞液倒入...
外酥里嫩的蛋挞（无炼乳）的做法 1.准备材料，和工具 2.牛奶和淡奶油倒碗里，加入20g白砂糖搅拌至糖融化 3.加入两个蛋黄 4.筛入10g低筋面粉，（一定要过筛） 5.然后搅拌均匀 6.搅拌至无颗粒...
甜心蛋挞的做法 1.准备好材料 2.淡奶油纯牛奶糖一起搅拌 3.放在电器炉上3-5秒立刻拿出来再关电源 4.这时已经搅拌好了放低筋面粉再次搅拌 5.几分钟后加入鸡蛋黄慢慢的搅拌^_^ 6.此刻蛋挞液搅...
港式牛油蛋挞的做法 1.首先制作挞皮，黄油软化后加入白砂糖和盐，打至顺滑 2.分次加入蛋液，打至完全融合 3.筛入低粉和奶粉，揉成光滑的面团，放入保鲜袋，冷藏半小时以上 4.准备做挞水，牛奶倒入奶锅，...
比KFC还要嫩滑的蛋挞的做法 1.准备材料，将蛋黄分离出来，多出来的蛋白可以做蛋白椰丝球或蛋白薄饼。我的菜谱有写。 2.将牛奶炼乳白糖，淡奶油放在一个碗里面搅拌均匀，搅到砂糖融化就可以了，也可以放微波...
蛋挞（全蛋无奶油版）的做法 1.九个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。 2.备好其他食材，称重。 3.鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离） 4.加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯...
超级滑嫩的蛋挞的做法 1.准备材料 2.牛奶，奶油，炼乳，白糖放到一个碗里，搅拌均匀，至白糖完全融化 3.加入蛋黄，不要蛋清哦！ 4.搅拌均匀，变成淡黄色，蛋挞液完成！烤箱预热200度，这个要看自己的...
蛋挞（简单易学）的做法 1.先准备好材料 2.蛋挞皮 3.将糖粉，淡奶油，牛奶一起放在一个容器里面搅拌均匀 4.搅拌好的挞水放在烧开的锅里加热下 5.加热好后吧他放凉，准备鸡蛋黄两个搅拌均匀吧放凉的挞...
美味蛋挞的做法 1.准备好食材 2.把牛奶淡奶油糖倒入小盆中！放在锅里小火温化 3.把蛋液打散 4.把蛋液倒进牛奶那个盆中加入适量炼乳～搅拌均匀 5.把蛋液分别装进准备好的蛋挞皮中！八分满就好 6.放...
飘香蛋挞的做法 1.准备好材料 2.取四个鸡蛋黄，不要蛋清。 3.加入牛奶100ml 4.稀奶油100ml 5.炼奶50ml 6.细砂糖适量，搅拌至无颗粒状 7.用过滤筛子过滤一下 8.将过滤好的蛋液...
曲奇蛋挞的做法 1.先准备好材料 2.把糖粉加入软化好的黄油中，用搅拌头稍微搅拌一下，避免糖粉飞溅，然后打发至羽毛状，分次加入全蛋液打发 3.筛入低粉和奶粉的混合粉 4.用刮刀搅拌一下后用手揉成团，放...
无奶油芒果蛋挞的做法 1.120克牛奶加20克白糖隔热水搅拌至白糖溶化。 2.牛奶冷却以后放入蛋黄，蛋白可以留做其他美食不要浪费咯！ 3.筛入低粉，轻轻搅拌均匀， 4.再挤入一勺炼乳，搅拌均匀。 5....
无奶油蛋挞的做法 1.准备好食材 2.鸡蛋打入碗中，放入白糖，搅至均匀 3.倒入牛奶搅至均匀 4.筛入淀粉，翻拌均匀 5.放入炼乳，拌匀 6.蛋液过滤一下 7.将蛋液倒入蛋挞皮，八分满 8.烤箱预热1...
君之版蛋挞的做法 1.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。（我把砂糖打成粉了，这样好溶解） 2.冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉。 3.用手动打蛋器搅拌均匀。 4.为了吃起来口感...
橘子蛋挞的做法 1.奶锅里倒入牛奶、炼乳、糖，小火加热煮至糖融化即可。 2.稍稍冷却后倒入打散的蛋黄里面，拌匀。 3.然后筛入低筋粉，拌匀。 4.拌匀后过筛一次，塔水口感就会细腻一些。 5.塔皮摆好，...
随心版蛋挞的做法 1.蛋挞皮六个。 2.鸡蛋一个打撒。 3.奶油中加入鸡蛋搅拌均匀，再加入糖粉，牛奶搅拌均匀，最后放面粉搅拌均匀。 4.倒入碗里过滤第一次。 5.再倒回量杯过滤第二次，主要是为了在量杯...
无奶油版新手蛋挞的做法 1.准备材料哦～牛奶建议用旺仔牛奶，做会出来更香一点呢！(没有旺仔牛奶可用其他牛奶代替)，蛋挞皮要提前拿出来解冻哦！ 2.将蛋黄黄与蛋白白分开，把蛋黄打散哟♡ 3.在蛋黄黄中入...
简单版蛋挞的做法 1.把牛奶和白糖放到锅里热一下，不需要太热，温热就好，只要能把白糖化开就可以了，放到边上晾凉待用 2.把鸡蛋打散，放入晾凉的糖牛奶，搅拌均匀 3.拿一个大碗，上面放一个小眼筛子，给过...
蛋挞的做法 1.将葡萄干放在蛋挞皮里 2.将牛奶与白砂糖混合温热不要烧开使白砂糖融化即可 3.将蛋黄与面粉加适量水搅拌均匀 4.将凉了的牛奶液与蛋黄液混合，用细漏勺筛入蛋挞皮中，装八分满即可。 5.放...
满分蛋挞的做法 1.准备好所有材料 2.牛奶加热（不要煮沸），倒入白砂糖搅至融化 3.依次倒入淡奶油，玉米淀粉，搅拌好的蛋黄（请提前用分离器分离好），搅拌均匀 4.搅拌后的液体过筛 5.倒入蛋挞皮（9...
炼乳蛋挞的做法 1.蛋挞皮提前室温软化 2.牛奶加入白糖加热至白糖融化 3.晾凉后加入鸡蛋搅拌均匀 4.加入炼乳搅拌均匀 5.过筛一下 6.把过筛好的蛋液倒入蛋挞皮中八九分满 7.放入预热好的烤箱，上...
蛋挞（无奶油全蛋加面粉蛋挞）的做法 1.准备蛋挞皮放置一边解冻，放入葡萄干蔓越莓干以及芒果等待 2.牛奶200ml白砂糖40g打入鸡蛋2个搅拌均匀 3.加入一汤匙炼乳搅拌均匀 4.筛入40g面粉继续搅...
香菇蛋挞（香菇芝士鹌鹑蛋）的做法 1.准备好香菇和西兰花、小葱、蒜。 2.调好腌制料，葱蒜末、烧烤酱一勺。 3.再放入生抽、蚝油、糖、盐。 4.酱料倒入蔬菜中，搅拌均匀腌制5分钟。 5.锅中倒入适量油...
港式蛋挞的做法 1.将挺皮部分除鸡蛋外全部溶合在一起成絮状后加入鸡蛋揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷冻30分钟 2.将挞水除鸡蛋外全部溶化后加入鸡蛋继续搅拌均匀，不用打发，出大泡即可 3.揪蛋黄大的...
曲奇饼干 主料：低筋面粉220克，黄油120克，淡奶油100克，糖粉60克，盐2克 制作步骤： 1、黄油室温软化加盐打顺。 2、分两次加入糖粉打发。 3、再分两次加入温热的淡奶油打发。 4、拌入过筛三...
面包吐司(无蛋)的做法 1.称面粉500克，我用的是高筋面粉 2.酵母粉3克，温水融化 3.添加白糖牛奶混合面团后揉光滑后，加入软化的黄油，揉搓至面粉能将手套膜一样，图忘拍了，借用别家的一下，是一样效...
简介 这种做法可称为中种法。面包有弹性，内部组织也好。制作时室温大约28/29度 材料 中筋面粉-500g 糖-100g 牛油-90g 盐-5g 酵母-5g 改良剂-3g 水-230g 可可粉-8/1...
简介 当用刀子剖开太阳蛋，半熟的蛋黄液流出，滋润苏打面包体，让面包有更多重层次的美味，最适合搭配冰凉的啤酒享用。爱尔兰苏打面包做法请参考http://icook.tw/recipes/51454 材料...
简介 改变面包的吃法，增加些乐趣。 材料 圆形面包、蘑菇、火腿、起士、萝勒 做法 1、切开面包顶端，挖出面包，包持外观完整。 2、蘑菇与火腿先加奶油炒过，放凉。 3、放入蘑菇火腿、萝勒、刚挖出的面包放...
简介 前两天为大家介绍了一种面包的吃法。今天追加一款我个人最喜欢的——大蒜面包。可能没吃过的人听起来会觉得奇怪，甚至会怀疑好不好吃。在英国时，每次在院子里烧烤都少不了大蒜面包的压轴。酥香的面包透出...
简介 韭菜炒蛋是道鲜嫩美味的家常菜，制作成面包搭上浓郁乳酪丝，整体面包外软Q内咸香，令人食指大动。心动了吗，快与麦典一同烘焙黄金幸福！！ 材料 面包专用粉250g细砂糖45g盐5g即发干酵母3g动作性...
做法共8个步骤反馈 1.澄粉，生粉，糖混合均匀。 2.加入热水，边搅拌边和成团。 3.加入色拉油，揉成软滑的面团。 4.案板上搓长面团，面团切小段放入模具。 5.捏成...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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