越南法棍，也被称为“Banh Mi”，是越南传统美食之一，借鉴了法国面包的制作方法，结合了越南的食材和调味品，口感香脆，内馅丰富多样。正宗的越南法棍需要经过严谨的制作过程，才能达到最佳的口感和味道。接下来就来介绍一下越南法棍的正宗做法和配方。制作越南法棍的面团需要准备以下食材：高筋面粉500克、温水...
干酵母与鲜酵母是面包师傅们常用的两种不同形态的酵母，它们在制作面包和其他烘焙产品过程中起到发酵的作用。虽然它们的作用相似，但在很多方面都有一些明显的区别。干酵母和鲜酵母的储存方式不同。干酵母是一种经过处理和脱水的酵母，可以在常温下长时间保鲜。它通常被称为“活干酵母”或“快速发酵曲”，因为它可以在短时...
【配方及做法：桃酥】桃酥，是一种非常受欢迎的传统中式糕点，外形色彩鲜艳，口感酥脆香甜。下面就为大家介绍一下桃酥的配方和制作方法。配料:- 面粉150克- 澄粉75克- 糯米粉75克- 糖粉120克- 花生油70克- 桃酥浆50克- 熟芝麻20克步骤:1. 准备一个大碗，将面粉、澄粉、糯米粉、糖粉混合...
麻薯包是一道非常受欢迎的甜点，它的外皮软糯，内里馅料丰富多样。结合实际情况，下面将介绍一种常见的麻薯包的制作方法与配方。麻薯包的主要原料是糯米粉和各种馅料。糯米粉是一种由糯米磨成的粉末，它具有黏性并且容易与其他食材混合在一起。馅料可以根据个人口味选择，比如红豆沙、花生馅、糖葫芦、巧克力等。制作麻薯包...
洗衣液是我们日常生活中必不可少的清洁用品之一。它可以帮助我们轻松地将衣物恢复清洁和柔软，让我们的衣物焕然一新。今天我将为大家介绍洗衣液的配方与制作方法。让我们来了解一下洗衣液的配方。洗衣液一般由清洁剂、增白剂、漂白剂、防菌剂、抗氧化剂等主要成分构成。清洁剂是洗衣液中最重要的成分之一。它可以去除衣物上...
慕斯蛋糕是一道美味而精致的甜点，以其柔软细腻的口感和丰富的层次感深受人们喜爱。它的制作过程相对复杂，需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了正确的配方和步骤，就能轻松做出一款令人赞叹的慕斯蛋糕。我们来看一下所需的材料配方。慕斯蛋糕的主要材料包括饼干底、慕斯层和果冻层，下面将逐一做详细的介绍。1. 饼干底材...
桃酥是一道华夏美食，具有丰富的口感和糯甜的味道，深受人们的喜爱。下面将详细介绍制作桃酥的做法与配方。我们需要准备以下原料：1. 糯米粉：500克；2. 片皮桃：适量；3. 细砂糖：200克；4. 牛奶：100毫升；5. 红曲粉：适量（可选）；6. 植物油：适量。我们来具体了解制作步骤：步骤一：准备工...
6寸蛋糕的做法与配方蛋糕是一种受人喜爱的甜点，而小高姐的6寸蛋糕更是成为了众多人心中的经典。这款蛋糕不仅口感美味，而且制作过程也相对简单，适合家庭和朋友聚会。配方：- 145克低筋面粉- 2克泡打粉- 2克柠檬皮削- 97克砂糖- 46克牛奶- 46克淡奶油- 49克黄油- 2个鸡蛋- 2克香草精步...
酵母多糖，是一种由酵母菌所产生的多糖类化合物。它具有多种作用与功效，在医疗、保健、化妆品等方面得到了广泛应用。本文将详细介绍酵母多糖的作用与功效。酵母多糖具有免疫调节作用。研究表明，酵母多糖可以刺激机体的免疫细胞，增强其免疫功能，促进白细胞的产生和活性的提高。酵母多糖还可以增加人体免疫球蛋白的合成，...
植物奶油是一种由植物油或脂肪制成的替代动物奶油的产品。它已经成为许多人的首选替代品，尤其是那些对乳制品过敏或对动物产品有限制的人。植物奶油虽然有一些优点，但也存在一些缺点。以下将详细讨论植物奶油的优缺点。让我们来看看植物奶油的优点。1. 适合素食主义者和乳糖不耐受者。植物奶油不含任何动物成分，对于素...
酵母片，又称为酵母制剂，是由再生酵母菌株经特定工艺培养、发酵和干燥而成的产品。酵母片在食品、医药及日化等领域广泛应用，如面点发酵剂、药物辅料和化妆品添加剂等。尽管酵母片在生产和应用中有一定的稳定性和安全性，但仍然存在一些副作用与危害。长期大量摄入酵母片可能导致消化系统问题。酵母片中富含蛋白质、脂肪、...
想象一下，一大早走进面包店，鼻子里弥漫着新鲜面包的香气，眼前摆满了各式各样的面包，其中最引人注目的是那松软可口的面包。你忍不住想要学会怎么做这种美味的面包，那么就跟着我一起来研究一下松软面包的做法与配方吧。要做松软的面包，我们需要用到如下食材：1. 高筋面粉：方便形成面团的结构，一般选择蛋糕粉或者中...
水解酵母提取物是一种常用的保健品和化妆品成分，被广泛应用于各种保健品、营养品、化妆品和生物医药领域。它通过酵母的水解过程中提取得到，含有丰富的活性成分和营养物质，具有多种功效与作用。水解酵母提取物具有增强免疫力的作用。研究表明，水解酵母提取物中含有多种免疫调节因子，如β-葡聚糖、酵母多糖等，可以刺激...
巧克力曲奇饼干是一种非常受欢迎的甜点，它的外观诱人、口感香脆，同时又带有浓郁的巧克力香味，让人无法抵挡。下面我将为大家介绍一种制作巧克力曲奇饼干的方法和配方。我们来看一下制作巧克力曲奇饼干所需的材料：- 黄油：150克- 细砂糖：120克- 鸡蛋：1个- 香草精：1茶匙- 中筋面粉：200克- 可可...
发面饼干是一种制作简单、风味独特的传统糕点，其制作方法及配方因地区而异。下面将介绍一种常见的发面饼干制作方法与配方，仅供参考。【配方】主要原料：- 高筋面粉：500克- 酵母：5克- 糖：50克- 水：适量- 食用油：适量- 盐：2克辅助原料：- 葱花：适量- 胡椒粉：适量- 老抽：适量- 生抽：适...
老婆饼是一种具有独特风味的传统糕点，广受中国人民的喜爱。它外形美观，口感独特，香甜可口。在中式小吃摆摊中，老婆饼是一个非常受欢迎的选择。制作老婆饼的过程并不复杂，需要准备的配方主要有面团和馅料。以下是一份经典老婆饼的做法和配方：面团配方：- 中筋面粉：500克- 温水：250毫升- 食用盐：适量馅料...
白糖是一种常见的调味品，用于糕点制作中起着重要的作用。它具有增甜、促进发酵、改善质感等功效，让糕点更加美味可口。白糖可以增加糕点的甜味。糖是被人类广泛接受和喜爱的味觉刺激物，它能够增添食物的口感和风味，提高人们对糕点的喜爱度。在糕点中适量添加白糖，可以平衡其他原料的味道，使糕点更加甜美可口。白糖在糕...
面包是我们日常生活中常见的食品之一，它既作为早餐的主食，也可以作为下午茶的伴侣。面包有着丰富多样的配方和制作方法，不同的地域和文化背景都有自己独特的面包风味。下面，我将介绍一种传统的面包配方和制作方法。让我们看看面包的配方。主要的面包原料有面粉、酵母、糖和盐。根据口味的不同，还可以添加牛奶、黄油和其...
西维尔硒酵母片是一种常见的保健品，其主要成分是硒酵母。硒是人体所需的微量元素之一，对人体健康起着重要作用。硒酵母中富含有机硒化合物，能够被人体有效吸收利用，具有多种功效和作用。西维尔硒酵母片具有抗氧化作用。氧自由基是人体内产生的有害物质，如果不能及时清除，会导致细胞损伤、衰老和疾病的发生。硒作为一种...
维多利亚蛋糕的功效与作用： 黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 维多利亚蛋糕的主材： 黄油70克低粉90克鸡蛋3个细砂糖40克泡打粉2克柠檬皮屑半个柠檬的量草莓酱淡...
杏仁红茶蛋糕的功效与作用： 牛奶：富含蛋白质 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 白糖：富含碳水化合物 杏仁红茶蛋糕主材包含以下： 红茶粉10克低筋面粉150克牛奶90ml鸡蛋6只白糖140克色拉油90...
“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，...
下午分享两篇关于俄罗斯面包的文章，有粉丝看到后私信我有没有关于俄罗斯面包的配方，可以提供，我咨询了几个烘焙师傅提供一个方子大家参考！ 俄罗斯大列巴烘焙配方 高筋粉：1500g 中筋粉：1500g 盐：...
土豆与腊肠的美好相遇土豆腊肠面包 土豆，腊肠面包 腊肠是俞霏妈妈打电话过来去姐姐家拿回来的，土豆是俞霏某天炒菜余下的一块。土豆腊肠面包，俞霏一样是视自家情况而定来尽情发挥自己的想法----方子自配，食...
食材明细 主料蛋白约4个细砂糖60克塔塔粉2克盐0.5克糖粉4克清水30毫升色拉油15毫升低筋面粉37克玉米淀粉32克香草粉1克蛋黄约3个提子干适量 甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度 提子蛋糕的做法步...
食材明细 主料芝士蛋糕8寸1个 辅料奶油霜适量色素适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 蓝色妖姬芝士蛋糕的做法步骤 1 芝士蛋糕糊拌好之后，模具包上三层锡纸，然后将芝士蛋糕糊倒入模具中。 2 轻震...
食材明细 主料鸡蛋五个玉米淀粉15克面粉60克胡萝卜糊50克玉米油30克白糖30克 辅料醋几滴 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 胡萝卜蛋糕的做法步骤 1 蛋黄部分加入适量玉米油搅拌均匀。 2 加入胡...
食材明细 主料高粉150g白砂糖18g奶粉8g水89g酵母3g黄油15g全蛋液20克盐2g 辅料可可粉适量红曲粉适量白巧克力适量黑巧克力适量 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 花环与熊熊面包的做法步骤...
每次用豆浆机做好一壶豆浆，都能隔出100多克的豆渣。豆渣用来做煎饼，摊蛋饼较油腻，直接入菜口感较粗糙。所以今天尝试加到面团里充当中种做面包……结果很惊喜，面包很有弹性，却不失柔软感，撕着吃不掉渣，带着...
烘焙配方计算 一、烘焙百分比 烘焙工业专业百分比，根据面粉重量推算其它材料比例。实际百分比，总百分比100%，烘焙百分比，配方中面粉永远100%，总百分比超过100%。 1、烘焙百分比与实际百分比比较...
芒果，千层蛋糕 主料：牛奶250g，鸡蛋2个，低筋面粉100g，黄油15g，糖粉20g，淡奶油400g，芒果肉350g，细纱糖45g 制作风靡世界的水果千层蛋糕 千层蛋糕为法式甜点中的经典款式，后经不...
面包是人们常见的食物之一，它的制作过程虽然需要一定的技巧和步骤，但只要掌握了正确的配方和方法，就可以在家中享受到美味的面包了。我们来看一下面包的基本配方。面包通常由几个主要成分组成：面粉、酵母、液体、盐和糖。面包的配方中的比例和种类可能有所不同，下面是一个基本的配方：材料：- 高筋面粉500克- 干...
冰激凌，作为夏季最受欢迎的甜点之一，无论是年轻人还是老年人，都难以抵挡其诱人的诱惑。它的柔滑口感和香甜味道让人忍不住一口接一口。那么，要在家中制作美味可口的冰激凌，究竟需要哪些步骤和配方呢？我将为大家详细介绍冰激凌的制作方法和配方。我们需要准备以下材料：鲜奶300毫升，淡奶油200毫升，砂糖100克...
烧饼是一种中国传统的早餐或小吃，其外形圆形扁平，有着金黄酥脆的外皮和温软香甜的内层。它可搭配各种食材制作成不同口味的煎饼，如葱油饼、肉夹馍等等。下面将介绍一种常见的烧饼制作方法和配方。原料：- 面粉：500克- 热开水：300毫升- 食用油：适量- 食盐：适量步骤：1. 准备好面粉。将面粉倒入一个大...
一、花样面包的做法 用料:高筋面粉500克菠萝酱500克 辅料: 酵母(干)4.5克鸡蛋15克 调料 食盐3克白糖50克水270克 奶粉20克黄油50克白芝麻5克 花样面包的做法 冷藏...
桃酥，一道美味的传统中式糕点，它的外观颜色金黄诱人，内里酥软可口，是一款令人垂涎欲滴的糕点。下面我将为大家介绍最好吃的桃酥的制作过程，让大家也能在亲手制作中感受到这份美味。我们需要准备好以下食材：面粉500克，猪油300克，白糖150克，碱水100克，桃仁100克，豆沙馅200克。我们将面粉倒入一个...
烘焙网分享4种蛋糕的做法带图片 方法一 少量面粉，3-4个鸡蛋 1包牛奶(盒装牛奶也行) 糖，油，盐。 1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。 2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。 3、...
草莓蛋糕卷 （3盘） 原料： 1蛋白1200g；砂糖750g；塔塔粉15g；盐5g 2低筋粉450g；牛奶500g；液态酥油400g；淀粉90g；蛋黄900g 3草莓果膏：50g搅拌好的蛋糕糊：150...
关于各种家常中种面包的食材准备 主料高筋面粉350g香芋100g辅料水50g黄油30g白糖30g鸡蛋1个酵母3g盐3g奶粉20g 中种面包的具体做法步骤 1.150g面粉，加上水，和成面团 2.发酵6...
铜锣烧 配方：1全蛋：1000g A2砂糖：1000g 3蜂蜜：100g 4低筋粉：900g 5高筋粉：100g B6泡打粉：6g 7小苏打：6g C8水：300g 做法：一先将A部分拌匀至砂糖溶解即...
发酵面团是制作面点、面包等面食必不可少的过程。它通过将面粉与水、酵母等原料进行混合，经过一定时间的静置和发酵，使面团膨胀、变松软、增加口感。一、发酵面团的配方发酵面团的配方通常包括面粉、水、酵母和盐。面粉是主要原料，酵母是发酵的关键，而盐用于调节面团的味道。1. 面粉：选择优质的中高筋面粉，它具有较...
怎样做芝士无花果蛋糕，芝士无花果蛋糕的超详细做法如下 无花果芝士蛋糕 材料(可制作6寸芝士蛋糕1个)：饼干100克，黄油35克，奶油奶酪125克，糖40克，酸奶100克，柠檬汁8克，无花果4个(其中榨...
丹麦红豆酥是一款比较简单的丹麦面包，但是这款红豆酥，深受大家的喜爱，今天分享的这款是江南糕点目前使用的这款配方，喜欢的收藏起来吧！ 面包粉：1000g 中筋粉：1000g 棉糖：200g 酵母：40g...
花生酥是一道美味可口的点心，以花生为主要原料，口感香脆，营养丰富。它的制作方法简单易行，只需要一些基本的食材和合适的烹饪技巧。下面将介绍几种常见的花生酥的做法和配方。第一种做法是传统的烤花生酥。所需食材包括花生、面粉、糖、黄油和牛奶。将花生去壳，洗净晾干。然后将花生放入烤箱中，以180摄氏度烤制15...
奶油雪糕是一款经典的甜品，其丝滑细腻的口感和浓郁的香味深受大众喜爱。制作这款美味的奶油雪糕并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能轻松享受到自制的美味甜品。让我们来看看奶油雪糕的基本配方。为了制作出丝滑细腻的口感，我们需要准备以下主要材料：1. 鲜奶油：500毫升2. 全脂牛奶：500毫升3...
筋饼是一道传统的中国小吃，它的口感酥脆，外观金黄诱人，不仅适合作为下午茶点心，也是一种非常适合作为节日小吃或者送礼的美食。下面我将为大家介绍一下筋饼的制作方法和配方。我们需要准备以下食材：面粉、白糖、芝麻、牛油、鸡蛋和清水。制作筋饼的过程可以分为三个步骤：制作面团、制作酥皮和制作夹心馅料。制作面团的...
卖萌爪夹心蛋糕的做法是怎样呢，小编为您详解 卖萌爪夹心蛋糕食材包含以下： 馅心原料(其实还可以直接自制的果酱等)：牛奶150g，糖35g，玉米淀粉7g，低粉5g，黄油20g。 蛋糕主体原料：鸡蛋2个(...
巧克力古早蛋糕是一道经典的甜品，受到许多人的喜爱。它的口感醇香、绵密，深受巧克力爱好者的青睐。下面，我将介绍一种制作巧克力古早蛋糕的做法和配方。我们需要准备以下原料：巧克力、鸡蛋、黄油、糖、低筋面粉和可可粉。1. 将巧克力切碎，放入耐热的容器中，隔水加热融化。可以选择纯巧克力或黑巧克力，根据个人口味...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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