武汉面窝，又称作“热干面”，是一道武汉特色的传统小吃，颇受当地人民喜爱。它的制作并不复杂，但需要掌握一定的技巧和窍门才能做出口感独特、味道鲜美的面窝。我们提到面窝最重要的一步就是面条的制作。优质的面条是面窝的基础，为了做出劲道有嚼劲的面条，选用高筋面粉，加入适量的水搅拌成面团，然后将面团揉至光滑，醒...
私房蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的口感细腻、香甜，而且可以根据自己的喜好来选择不同口味和形状。其中最关键的一个元素就是奶油，它可以决定蛋糕的口感和味道。在这篇文章中，我们将介绍一种最新的私房蛋糕奶油配方，希望能给大家带来一些新的灵感和惊喜。让我们来看一下这个奶油配方的主要成分。根据最新的研究和实践...
凡人间美食，品味无穷。想必大家对于凤梨酥这一美味必定并非陌生。凤梨酥是一种香甜可口的传统糕点，外脆内软，香甜可口，是许多人的最爱。要做一份美味的凤梨酥，首先我们需要准备一些食材：凤梨、糖、面粉、黄油、鸡蛋和盐等。做凤梨酥的第一步是先准备好凤梨馅。首先将凤梨去皮去核，切成小块，然后放入搅拌机中搅成泥状...
油条是中国传统的炸制面食，以其金黄酥脆的外皮和香气扑鼻的口感而深受人们喜爱。油条的制作方法非常简单，材料简约且易得，下面就详细介绍一下油条的制作方法和配方。一、配方：1. 高筋面粉：500克2. 干酵母：5克3. 水：300克4. 盐：5克5. 小苏打：1克6. 油：适量二、制作步骤：1. 面粉混合...
芝士蛋糕，一道经典而美味的甜点，在全球范围内都备受喜爱。它的绵密口感、浓郁芝士香味以及甜而不腻的味道让人难以抗拒。今天，我将为大家介绍一种正宗的芝士蛋糕制作方法和配方，让您可以轻松在家中制作出美味的芝士蛋糕。我们需要准备以下材料：1. 蛋糕底：- 牛奶饼干 200克 (可使用消化饼干代替)- 黄油 ...
芝麻饼是一种传统的中国糕点，口感酥脆，香气四溢。它的制作方法简单，材料简单易得，适合家庭制作和自制小吃。以下是芝麻饼的常见做法和配方，以及一些实际情况下的变化和创新方法。芝麻饼的一般配方包括面粉、黄油或植物油、糖、鸡蛋和芝麻。以下是一个简单的芝麻饼配方的示例：材料：- 250克面粉- 150克黄油或...
筋饼是一道传统的中国小吃，它的口感酥脆，外观金黄诱人，不仅适合作为下午茶点心，也是一种非常适合作为节日小吃或者送礼的美食。下面我将为大家介绍一下筋饼的制作方法和配方。我们需要准备以下食材：面粉、白糖、芝麻、牛油、鸡蛋和清水。制作筋饼的过程可以分为三个步骤：制作面团、制作酥皮和制作夹心馅料。制作面团的...
发酵面团是制作面点、面包等面食必不可少的过程。它通过将面粉与水、酵母等原料进行混合，经过一定时间的静置和发酵，使面团膨胀、变松软、增加口感。一、发酵面团的配方发酵面团的配方通常包括面粉、水、酵母和盐。面粉是主要原料，酵母是发酵的关键，而盐用于调节面团的味道。1. 面粉：选择优质的中高筋面粉，它具有较...
奶油雪糕是一款经典的甜品，其丝滑细腻的口感和浓郁的香味深受大众喜爱。制作这款美味的奶油雪糕并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能轻松享受到自制的美味甜品。让我们来看看奶油雪糕的基本配方。为了制作出丝滑细腻的口感，我们需要准备以下主要材料：1. 鲜奶油：500毫升2. 全脂牛奶：500毫升3...
烤蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它外酥内软，口感丰富，香甜可口。下面就让我们一起来探索一下烤蛋糕的制作过程和配方。让我们来看看制作烤蛋糕的主要步骤。第一步是准备材料，包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉和香草精。第二步是将黄油和糖混合在一起，搅拌均匀。我们要一个一个地将鸡蛋加入混合物中，并继续搅拌。...
奶油蛋糕是一款经典美味的甜点，在婚礼、生日等场合经常出现。它的柔软口感和浓郁的奶油香味让人忍不住多吃一块。今天，我将为大家分享一道简单又美味的奶油蛋糕的做法和配方。配方如下：- 鸡蛋 4个- 细砂糖 150克- 低筋面粉 150克- 泡打粉 1茶匙- 牛奶 100毫升- 黄油 60克- 香草精 1茶...
花生酥是一道美味可口的点心，以花生为主要原料，口感香脆，营养丰富。它的制作方法简单易行，只需要一些基本的食材和合适的烹饪技巧。下面将介绍几种常见的花生酥的做法和配方。第一种做法是传统的烤花生酥。所需食材包括花生、面粉、糖、黄油和牛奶。将花生去壳，洗净晾干。然后将花生放入烤箱中，以180摄氏度烤制15...
核桃酥是一款经典的中式糕点，以其酥脆香甜的口感而受到广大食客的喜爱。制作核桃酥并不复杂，只需准备好一些简单的原料和按照正确的步骤进行制作，即可在家中享受到美味可口的核桃酥。配方：1. 面团部分：- 250克低筋面粉- 100克无盐黄油- 50克糖粉- 1个蛋黄2. 馅料部分：- 200克核桃仁- 8...
梅花小蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它外观精致，口感丰富，非常适合作为节日或聚会时的小点心。下面，我将为大家介绍一下梅花小蛋糕的制作方法和配方。我们来看一下制作小蛋糕所需的材料。主料：- 300克低筋面粉- 250克鸡蛋- 200克白砂糖- 150克黄油- 150毫升鲜奶辅料：- 适量蓝莓果酱- 适量...
葱油饼是一道传统的中国小吃，以其香脆可口而闻名。无论是早餐、午餐还是晚餐，葱油饼都是许多人喜爱的美食。我将为大家详细介绍葱油饼的做法和配方。我们来看一下葱油饼的配方。葱油饼的主要材料有面粉、葱、食用油和盐。面粉是制作葱油饼的基础，选择高筋面粉效果更好。葱是葱油饼的主角，选用新鲜的大葱，切碎备用。食用...
咸桃酥是一种非常受欢迎的传统糕点，有着香脆、咸甜的口感，成为人们茶点时必不可少的选择。下面将介绍咸桃酥的制作方法和一些配方窍门，让您能够轻松制作出美味的咸桃酥。我们需要准备以下的食材：- 低筋面粉 200克- 鸡蛋黄 2个- 糖粉 50克- 牛油 120克- 精盐 1/4茶匙- 奶粉 20克- 蒜蓉...
芒果布丁吉利丁片是一道美味可口的甜点，它使用了新鲜的芒果和吉利丁作为主要材料，口感丝滑，味道浓郁。以下是最新的芒果布丁吉利丁片的做法和配方：材料:- 3个成熟的芒果- 200ml 牛奶- 150ml 鲜奶油- 50g 细砂糖- 10g 吉利丁粉- 50ml 温水- 适量的鲜奶油和新鲜水果作为装饰步骤...
糯米糖糕是一款传统的中国甜点，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。它的制作并不复杂，只需几种简单的食材就能做出美味的糯米糖糕。让我们来看一下制作糯米糖糕所需的食材和配方比例。一般来说，制作糯米糖糕需要准备以下食材：糯米粉、糖、水、香油以及一些额外的调料。在开始制作之前，我们需要先准备糯米粉。将适量的...
巧克力慕斯蛋糕是一道香浓细腻的甜点，它淋漓尽致地展现了巧克力的美味。它的制作并不复杂，下面我将为大家详细介绍一下巧克力慕斯蛋糕的配方和制作步骤。我们需要准备以下材料：1. 巧克力慕斯蛋糕底：- 125克消化饼干- 70克无盐黄油2. 巧克力慕斯蛋糕馅料：- 200克黑巧克力- 350毫升鲜奶油- 3...
烧饼是一种中国传统的早餐或小吃，其外形圆形扁平，有着金黄酥脆的外皮和温软香甜的内层。它可搭配各种食材制作成不同口味的煎饼，如葱油饼、肉夹馍等等。下面将介绍一种常见的烧饼制作方法和配方。原料：- 面粉：500克- 热开水：300毫升- 食用油：适量- 食盐：适量步骤：1. 准备好面粉。将面粉倒入一个大...
冰激凌，作为夏季最受欢迎的甜点之一，无论是年轻人还是老年人，都难以抵挡其诱人的诱惑。它的柔滑口感和香甜味道让人忍不住一口接一口。那么，要在家中制作美味可口的冰激凌，究竟需要哪些步骤和配方呢？我将为大家详细介绍冰激凌的制作方法和配方。我们需要准备以下材料：鲜奶300毫升，淡奶油200毫升，砂糖100克...
芝士蛋糕是一款口感绵密、口味浓郁的甜点，它的制作方式多种多样，可以根据个人喜好选择不同的配方。下面将为大家介绍一种经典的芝士蛋糕的制作方法和配方。要制作一款美味的芝士蛋糕，首先需要准备以下材料：1. 200克消化饼干2. 80克无盐黄油3. 500克奶油芝士4. 100克细砂糖5. 3个鸡蛋6. 1...
麻薯包，也被称为糯米糍，是一道口感Q弹、香甜可口的传统糕点。它的制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的配方和技巧，就能轻松制作出美味的麻薯包。制作麻薯包的配方相对简单，主要包括糯米粉、水、红豆馅和糖粉。我们需要准备500克糯米粉，这是麻薯包的主要原料。准备200毫升清水，用于调配成糯米粉糊。然后，...
麻薯包是一道经典的传统中式点心，口感糯软，口味浓郁。它由外层的麻薯皮和内馅组成，馅料多样，最常见的有红豆沙馅和花生馅。下面将介绍麻薯包的常见做法和配方比例。要准备好以下的食材：1. 糯米粉：500克2. 砂糖：100克3. 温水：适量4. 盐：适量5. 红豆沙馅或花生馅：适量6. 淀粉（用于防粘）：...
自制蛋黄酥是一道经典的传统中式点心，口感酥脆，内馅鲜美，十分受欢迎。下面将分享一份制作蛋黄酥的配方和做法，希望对各位爱好者有所帮助。配方:- 酥皮：面粉150克、无盐黄油100克、鸡蛋黄1个、适量水- 内陷：蛋黄6个、细砂糖60克、奶粉30克、无盐黄油30克做法：1. 准备工作：将黄油提前至室温软化...
油炸泡芙，又被称为甜甜圈，是一种受到许多人喜爱的甜点。它外酥内软，口感丰富，甜度适中，无论是作为下午茶点还是甜品都非常适合。下面我将为大家分享一份制作油炸泡芙的详细做法和配方。让我们来看一下所需材料：- 125克面粉- 2个鸡蛋- 2汤匙砂糖- 适量的盐- 适量的香草精- 50克黄油- 150毫升水...
合桃酥是一种传统的中式糕点，其外层香脆，内里酥软，口感丰富。它的制作过程相对简单，主要包括制作外层酥皮和内馅两个步骤。下面将详细介绍合桃酥的配方和制作方法。1. 配方：- 250克中筋面粉- 150克无盐牛油- 100克糖粉- 2颗合桃仁- 1颗蛋黄（用于刷在酥皮上）2. 制作方法：2.1 准备工作...
豆浆花生是一道受欢迎的传统饮品，不仅口感浓郁香甜，而且富含丰富的营养物质，对于保持身体健康非常有益。在这篇文章中，我们将介绍豆浆花生的做法和配方。让我们来了解一下豆浆花生的营养价值。豆浆花生富含优质蛋白质，不仅可以提供身体所需的能量，还有助于维持肌肉健康。它还含有丰富的纤维，对于消化系统的正常运作至...
桃酥饼是一道经典的传统糕点，具有浓厚的地方特色和独特的风味。它的制作方法相对简单，但讲究每个步骤的细节。下面我将为大家介绍一下制作正宗桃酥饼的做法和配方。我们需要准备好以下食材：1. 糯米粉300克2. 红豆沙馅250克3. 冰糖适量4. 盐适量5. 艾草粉适量6. 开水适量7. 油适量我们按照以下...
手指饼干是一种受到人们喜爱的小吃，它香脆可口、口感独特，既适合作为零食享用，也可作为下午茶的搭配。今天，我将为大家分享手指饼干的制作方法和配方，让大家也能在家中轻松制作出美味的手指饼干。让我们来看一下制作手指饼干的配方。以下是制作手指饼干所需的原料和比例：- 黄油：100克- 细砂糖：50克- 全蛋...
烤箱芝士，作为一道家庭聚会、朋友聚餐时的经典菜肴，无论是按照传统配方做，还是根据个人口味进行改良，都能满足人们对香浓美味的需求。下面我将为大家介绍一种经典的烤箱芝士的配方和制作方法。我们需要准备以下材料：1. 250克切达奶酪2. 200克莫扎里拉奶酪3. 200克帕马森奶酪4. 4颗大蒜瓣5. 2...
面鱼是一道经典的中国传统小吃，以其酥脆的外皮，香嫩的内馅和独特的口感而广受欢迎。下面介绍面鱼的制作方法和配方窍门。一、材料准备：1. 面粉：一般选择高筋面粉，可使鱼皮更加酥脆。量取面粉500克。2. 鸡蛋：鸡蛋1个，用来和面。3. 水：适量，用于和面。4. 盐：适量，提升面鱼的口感。二、面鱼制作方法...
奶油奶酪是一种常见的乳制品，具有浓郁的奶香味和幼滑的口感，被广泛用于烘焙、甜点和蛋糕装饰等方面。制作奶油奶酪的过程需要一定的专业知识和技巧。本文将详细介绍奶油奶酪的制作方法和配方，帮助读者了解如何制作出美味的奶油奶酪。我们需要准备以下的食材和器具：1. 新鲜牛奶：选择全脂牛奶或者奶脂含量较高的牛奶，...
手指麻薯是一道美味可口的烘焙甜点，它的外观像一个小小的手指，软硬适中，口感Q弹。制作手指麻薯的过程简单，只需要一些基本材料和一个烤箱。下面就让我来详细介绍一下手指麻薯的配方和制作过程吧。我们需要准备以下材料：- 200克糯米粉- 100克糖粉- 100克红豆沙馅- 50克奶粉- 适量清水- 适量食用...
烤箱蛋糕已经成为许多人喜爱的甜点之一，它的制作方法简单，原料常见，而且味道香甜，口感绵密。下面，我将为大家介绍一下烤箱蛋糕的制作步骤和配方。我们需要准备以下材料：低筋面粉200克、鸡蛋4个、细砂糖120克、无盐黄油100克、牛奶100毫升、泡打粉5克、香草精几滴。这些材料都可以在超市或食品店购买到，...
雀巢烘焙淡奶油是一款广受欢迎的烘焙材料，它的质地轻盈，口感丝滑，非常适合用来制作蛋糕、曲奇饼干和装饰甜点等烘焙美食。下面就让我们来看看如何制作雀巢烘焙淡奶油吧。材料：- 200毫升动物性奶油- 1勺细砂糖- 1茶匙香草精步骤：1. 准备工作：将动物性奶油事先放入冰箱冷藏，以保持奶油的稳定性。2. 打...
乳脂蛋糕是一种口感绵密细腻、香甜可口的蛋糕，而安佳稀奶油则是一种高品质的稀奶油产品。尽管它们都是甜点中常见的材料，但它们在配方、用途和口感等方面存在着一些明显的区别。乳脂蛋糕的主要成分是鸡蛋、牛奶、糖和面粉。它的制作过程包括分离鸡蛋，将蛋黄和蛋白打发，然后与糖和面粉混合，再加入牛奶搅拌均匀。这样制作...
《和菓子点心》主料明细 白芸豆250g熟糯米粉150g红豆沙适量 《和菓子点心》调料明细 白砂糖150g食用色素适量 《和菓子点心》做法步骤 1 白芸泡水20小时，水是白芸豆体积的5倍以上，中间...
因为前一阵家里烤箱坏了，所以有一阵子没烤东西了。前几天lg趁出差前，帮我把烤箱对付上了，就这样，我又能烤东西了。 蛋糕卷我特别特别喜欢做也喜欢吃，这好像也不是什么新闻了。因为前一阵请在日本的朋友帮买了...
清蒸香草蛋糕(无水配方) 清蒸香草蛋糕 主料： 低粉100克鸡蛋150克 辅料： 黄油33克糖100克香草精4滴 清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法步骤： 1.黄油隔热水融化，戚风模内周和底总都铺上油纸，...
如何制作萌娃洗澡蛋糕，萌娃洗澡蛋糕的21步做法 做这款蛋糕纯粹是为了让我这小美女们开心，哄她们玩的，萌娃沐浴蛋糕最近也很流行。这款蛋糕无任何添加剂和色素，非常健康安全的一款蛋糕，用了动物性淡奶油做的，...
黑啤（happy）蛋糕 配料： 低筋面粉：125克， 黄油：100克， 黑啤酒：50+45克， 鸡蛋：2个， 泡打粉：1小勺(5ML)， 葡萄干：100克， 核桃仁：45克， 红糖：100克， 另准备...
曲奇饼干分好几种口味，就把最简单的贴出来吧~会做的试试看吧！ 配方： 黄油：100g 细砂糖：30g 糖粉：50g 鸡蛋：1个 淡奶油：20g（或者20g牛奶） 花生油：25g 低筋粉...
主料：低筋面粉：100g、 可可粉：20g、 黑巧克力：50g、 鸡蛋：1个、 细砂糖：65g、 植物油：50g、 泡打粉：1/2小勺(2.5ML)、 小苏打：1/4小勺(1.25ML)...
每年的秋季以后那些现烤现卖的烘焙糕点店铺都会制作小米酥来卖，因为小米酥老少皆宜，深受大家的喜欢，这款点心其实做起来不是很复杂，关键点把糖浆熬好了即可！今天分享的这款是桃酥大王制作使用的配方！感兴趣的试...
导读：即溶酵母、活性干酵母和鲜酵母都是烘焙食谱中非常常见的发酵剂。但是这三种酵母却有着不一样的特性，所以在使用的时候也要进行区别。即溶酵母、活性干酵母和鲜酵母在烘焙食谱中是可以互相替代使用的，只是替代...
吐司的做法有很多种，今天分享一款类似金砖的模具吐司做法，难度比较大建议新手不要轻易尝试 面包粉：700g 蛋糕粉：300g 酵母：15g 改良剂：5g 奶粉：40g 全蛋：200g 冰奶水：375g ...
烘焙配方计算 一、烘焙百分比 烘焙工业专业百分比，根据面粉重量推算其它材料比例。实际百分比，总百分比100%，烘焙百分比，配方中面粉永远100%，总百分比超过100%。 1、烘焙百分比与实际百分比比较...
《【小山蛋糕卷】--好配方，一定要尝试》主料明细 蛋黄4个低粉48g蛋白107g黄油（无盐）10g牛奶24g淡奶油120g 《【小山蛋糕卷】--好配方，一定要尝试》调料明细 细砂糖10g蜂蜜20g...
《呼和浩特月饼》主料明细 中筋面粉1000g水200g胡麻油（内蒙特产）300g 《呼和浩特月饼》调料明细 红糖250g小苏打5g 《呼和浩特月饼》做法步骤 1 胡麻油烧开凉冷待用 2 红糖水烧...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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