食材明细
主料鸡蛋五个玉米淀粉15克面粉60克胡萝卜糊50克玉米油30克白糖30克
辅料醋几滴
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
胡萝卜蛋糕的做法步骤
1
蛋黄部分加入适量玉米油搅拌均匀。2
加入胡萝卜汁拌均匀3
加入面粉与玉米淀粉混合，顺着一个方向搅拌至无颗粒状态面糊。4
蛋白部分滴入几滴醋5
分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，切勿打发过头，以免引起消泡，影响口感。6
将蛋白糊部分分两次加入蛋黄糊中，最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，后将面糊倒入八寸锅底模具中，轻轻的震荡一下，入烤箱上下火150度，烤箱50分钟即可。，7
取出脱模，切块，即可。