果味巧克力蛋糕卷的做法 1.牛奶和油混合搅匀 2.蛋黄蛋清分离分别分开放置.蛋清盆里不能有水和油. 3.蛋清加糖加柠檬汁一起打发7成左右.呈鸡尾状 4.筛入过筛的低筋面粉. 5.顺时搅拌均匀.不要过分...
巧克力蔓越莓蛋糕卷的做法 1.备材料，称重 2.把橙汁与玉米油混合搅成一体 3.把玉米淀粉与普通面粉混合拌匀，分3次筛入步骤2并翻拌，拌至无干面粉再放下一次，不要划圈搅拌以免消泡 4.步骤3效果图 5...
香橙巧克力蛋糕卷的做法 1.鸡蛋分离 2.蛋黄中加20克糖，1克盐搅拌均匀，再加入40克玉米油和40克橙汁，拌匀。 3.加入用筛子筛过的低筋粉。 4.拌匀，蛋糊拌至无面粉颗粒即可。 5.蛋白加入几滴白...
柠檬巧克力酱蛋糕卷的做法 1.找俩个干净的盆里，蛋白蛋黄分离， 2.把柠檬皮屑和柠檬汁分别准备出来 3.蛋黄加入糖和柠檬皮屑，搅拌均匀 4.再加入牛奶和油，和一半柠檬汁， 5.筛入面粉 6.搅拌均匀 ...
1.蛋白加入2滴柠檬汁 2.电动打蛋器打发蛋白到大泡时，加第一次砂糖 3.打到5分发时加入第二次砂糖 4.继续加入第三次砂糖 5.打到硬性发泡 6.蛋黄加全蛋、加入油牛奶 7.打蛋器搅拌均匀即可，不用...
巧克力水果奶油蛋糕卷的做法 1.准备好蛋糕卷材料。 2.准备无水无油容器分离蛋清和蛋黄。 3.蛋黄里加入牛奶。 4.再加入玉米油。 5.用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。 6.可可粉和低筋粉混合后筛入蛋黄液...
柠檬巧克力蛋糕卷的做法 1.色拉油加牛奶搅打至油水融合，加蛋黄、细砂糖20克，加柠檬粒继续搅打，加入面粉，搅拌均匀无颗粒。蛋白加分三次加60克糖打九分发。3分之一蛋白加蛋黄糊里拌匀，再到入三分之二的蛋...
巧克力核桃蛋糕卷的做法 1.核桃剥开。清水浸泡至表皮能剥落。掰成小碎块。 2.烤盘。锡纸哑光面朝上铺在烤盘上。 3.一半核桃碎撒在锡纸上。 4.鸡蛋打入无水无油的盆中。 5.用分蛋器将蛋黄取出。 6....
巧克力双色蛋糕卷的做法 1.玻璃碗中倒入牛奶和黑巧克力。 2.隔热水融化巧克力。 3.用刮刀搅拌均匀，备用。 4.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。 5.蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈。 6.出现鱼眼泡...
麻将巧克力栗蓉蛋糕的做法 1.先做巧克力蛋糕，准备好所有蛋糕体材料。 2.可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。 3.黄油、巧克力切小块和糖、牛奶放入同一个碗里备用。 4.鸡蛋打散备用。 5.模具包锡...
巧克力碎奶油蛋糕的做法 1.所需食材集体照 2.蛋黄蛋清分离于两个无油无水的干净容器里，蛋清先放到冷藏待用。 3.将20克的白糖倒入蛋黄中，搅匀有点泛白。 4.加入100克的牛奶，一般有的朋友...
巧克力水果蛋糕（6寸）的做法 1.送给孩子爸爸的生日蛋糕 2.先准备好需要用到的食材 3.戚风蛋糕切分成平均三块（戚风蛋糕的做法可参照我的菜谱：6寸戚风蛋糕） 4.适量黄桃切成果粒（我用的是黄桃罐头，...
天然酵种巧克力蛋糕的做法 1.天然酵种可以是冷藏刚取出来的，不需要活力最大，所以冰箱取出就可以用了。混合天然酵种、牛奶、面粉，搅拌均匀成很浓稠的面糊； 2.盖上保鲜膜，静置2-3小时，会开始产生气泡，...
八寸巧克力戚风蛋糕的做法 1.蛋白与蛋黄分隔干净，放到无油无水器具！ 2.蛋黄放入20克白糖，手动打蛋器打至糖融化即可！ 3.牛奶，玉米油，巧克力隔热水搅拌加热至融化！ 4.巧克力液倒入蛋黄内！ 5....
淡奶油水果蛋糕（巧克力蛋糕胚）的做法 1.淡奶油加细砂糖高速打发出纹理，水果都切小丁 2.巧克力蛋糕平均切成3片，最底下的一片放上淡奶油 3.用抹刀抹匀 4.再放上蓝莓酱抹平，放上一片蛋糕，抹上奶油和...
巧克力奶油蛋糕卷的做法 1.取两个干净无油的盆，把蛋清和蛋黄分离开。 2.蛋黄中加入玉米油、牛奶和20克糖搅打均匀。 3.低筋面粉和可可粉混合均匀后筛入蛋黄中。 4.搅拌均匀至顺滑状态，不要过度搅拌以...
花样巧克力蛋糕卷的做法 1.准备食材 2.蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器中，记住，蛋黄4个，蛋清5个 3.蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后加30克白糖 4.继续搅拌至有少量气泡的状态 5.蛋黄液加入水 ...
火山巧克力蛋糕的做法 1.黄油准备.我用的安佳无盐黄油 2.巧克力切碎.和黄油混合一起 3.放盆里隔水加热融化.至巧克力完全融化和黄油融化为一体 4.加入砂糖搅拌均匀融化 5.加入全蛋.打散充分融合 ...
无油可可巧克力纸杯蛋糕的做法 1.首先，这是我们需要准备的食材以及工具。将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放在两个容器里，放蛋清的那个碗一定要干净、无水无油。 2.将10g白砂糖、15g牛奶、15g巧克力酱倒...
圣女果巧克力蛋糕的做法 1.奶油打发尖峰状. 2.一层奶油加一层夹心水果.加一层胚.抹平不露胚体 3.用平时家里吃的白巧克力.把水果刀向下倾斜45度角.大拇指使劲往下压赶.就会出薄片了 4.均匀的粘贴...
巧克力生日蛋糕的做法 1.奶油加糖打发.10:1.尖峰状即可 2.一层蛋糕胚体➕奶油水果. 3.顶部收平侧边刮锯齿 4.距离边缘2公分左右开始挤巧克力酱.边缘自然流淌.挤一小球会自然流动的.不要太多 ...
蒸巧克力蛋糕的做法 1.准备食材：鸡蛋4个，面粉80克，酸奶一杯，橄榄油2勺，可可粉30克，白糖20克，黄油15克，枸杞适量 2.把蛋白与蛋白分离，我没有电打蛋器，在蛋白中加几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋...
电饭锅巧克力蛋糕的做法 1.材料备好 2.鸡蛋黄、蛋白分开装两个容器 3.蛋黄加盐加油用手动打蛋器打均匀 4.加一半的牛奶和可可粉全部加入 5.可可粉搅拌均匀 6.加入剩下的牛奶，低筋面粉全部放入 7...
巧克力蛋糕（电饭煲）的做法 1.将鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别打在两个干净无油无水的盆里。 2.先打发蛋清，滴几滴柠檬汁在蛋清里。用电动打蛋器低速打发到蛋清起大泡。 3.然后分三次放入砂糖用快速继续打发蛋清...
巧克力树桩蛋糕的做法 1.提前烤好一个6寸蛋糕胚待用。 2.樱桃切小块做夹层用。 3.淡奶油打发8分发先做夹层用，然后再放入可可粉继续打发做裱花用。 4.蛋糕胚一分为二，抹奶油放水果，再抹奶油即可。 ...
黑巧克力慕斯蛋糕的做法 1.蛋黄与蛋白分离在无水的盆中，把蛋黄的那份白糖，牛奶，玉米油混合翻拌均匀 2.筛入面粉与可可粉 3.翻拌均匀成面糊 4.把蛋白打粗发，分三次加入白糖，打发蛋白，预热烤箱，然后...
巧克力奶油芒果裸蛋糕的做法 1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开磕入两个盆里(蛋清的盆必须无油无水) 2.蛋黄里加入20克砂糖，玉米油，牛奶，用打蛋器搅拌均匀成乳化状态。 3.把低筋面粉和可可粉过筛到蛋黄液里。...
巧克力水果蛋糕的做法 1.奶油打发.不要过度搅拌.不用就先放冰箱冷藏保存. 2.蛋糕胚体分层.加奶油不要太多. 3.加自己喜欢的水果夹心.水分不要太多的 4.蛋糕抹好尽量不要裸露蛋糕胚出来.顶部收平....
巧克力蛋糕甜甜圈的做法 1.准备所有食材。 2.黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐，用电动打蛋器搅打均匀。 3.搅打好的黄油有点干，加入蛋黄继续搅打，搅打成光滑细腻的状态。 4.在搅打好的黄油糊里倒入水，...
巧克力镜面蛋糕的做法 1.八寸戚风蛋糕拦腰切开，均匀抹上打发好的奶油。 2.准备好食材。 3.1.先制作巧克力酱，将切碎的巧克力、水、糖及鲜奶油一起放入平底锅中，以文火煮沸，接着用刮刀搅拌，煮至巧克力...
巧克力戚风蛋糕8寸的做法 1.蛋糕的配方 2.可可粉过撒 3.加入牛奶搅拌均匀 4.加入玉米油搅拌均匀 5.脸盆加入热水温度50度把锅子放入水中搅拌 6.加入细砂糖搅拌 7.放入巧克力搅拌！融化细砂糖...
巧克力流心蛋糕的做法 1.把所有材料都准备好 2.再把黄油巧克力隔水融化 3.用手动打蛋器搅拌均匀即可 4.把细砂糖倒入蛋中，打到细砂糖无颗粒就行 5.再把搅拌好的鸡蛋液过滤倒入巧克力用手动打蛋器搅拌...
巧克力草莓蛋糕卷的做法 1.准备好材料 2.两个蛋蛋清和蛋白分离，另外两个直接打入全蛋，加入80g细砂糖，分4次加入 3.蛋液手打成浅色，体积变大略呈膏状 4.用筛过滤低筋粉，搅拌至无颗粒状态，一旁备...
巧克力紙杯蛋糕的做法 1.熱水加入可可粉拌勻融解至無顆粒，放凉備用 2.蛋黃加糖拌勻再加植物油拌至乳化 3.加入放凉了的可可融液拌勻 4.篩入低筋麵粉拌至無顆粒 5.（此時預熱烤箱）蛋白加入檸檬汁，打...
古典巧克力蛋糕的做法 1.准备好材料 2.蛋糕胚一分为二 3.奶油打发好 4.第一片蛋糕上摸上奶油放上葡萄干 5.把第二片蛋糕和第一片蛋糕扣一起，面上放奶油 6.蛋糕面和四周用奶油摸匀 7.再撒上巧克...
花生巧克力蛋糕的做法 1.花生酱和玉米油一起搅拌均匀。 2.加入红糖继续搅打均匀。 3.加入鸡蛋，搅打均匀。 4.加入牛奶搅打均匀。 5.筛入低粉和泡打粉，翻拌至无干粉。 6.把2/3的巧克力豆放入面...
巧克力慕斯蛋糕10寸的做法 1.蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸，蛋糕片放进去冰箱冷藏。 2.巧克力慕斯糊的材料清单。 3.牛奶加细砂糖，巧克力切醉块。 4.牛奶隔热水融化细砂糖，加热至沸腾，可以用...
巧克力松露蛋糕的做法 1.7寸活底模内垫油纸，外包两层锡纸。 2.巧克力称重，黄油切块装盆内。小与用的是嘉利宝70.5%的苦甜巧克力，因为不加糖，所以做出来的成品口感偏苦。不吃苦的可以添加60克糖。 ...
香醇巧克力蛋糕的做法 1.葡萄干用白兰地浸泡，可以微波一分钟，沥干水分，切碎备用～ 2.中筋面粉，可可粉，泡打粉混合过筛，备用～ 3.鸡蛋液加细砂糖搅打融化，备用～ 4.黑巧克力加黄油隔水融化，搅拌均...
熔岩巧克力蛋糕 材料：黑巧克力70克，鸡蛋1个，蛋黄1个，黄油55克，糖20克，低粉30克，糖粉适量 做法： 1准备好所用食材。 2巧克力加入黄油隔水融化。 3鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖。 4搅打...
蛋糕体： 低粉：70克 牛奶：60克 鸡蛋：4个 黑巧克力：75克 白糖：70克 橄榄油：40克 装饰： 醋栗果酱：45克 君度橙酒：2小勺(10ml左右) 可可粉：15克 动物淡奶油：300克 白糖...
如果说古典巧克力蛋糕的味道好，那么这只半熟杯子蛋糕比它的味道更上一层，巧克力的味道更会浓郁，也更湿润，整个蛋糕的味道有些像在吃巧克力。 材料： 牛奶巧克力135克，黄油57克，低筋面粉23克，蛋黄45...
材料： 莫卡味道巧克力80g、卡布奇诺咖啡粉20g、低筋面粉20g、莱姆酒5ml、肉桂粉(或香草粉)3g、盐3g、鸡蛋2个、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g，白醋与糖霜适量。 做法： 1、巧克力切...
6寸蛋糕 蛋糕体材料： 黄油：55克，黑巧克力：150克，白糖：40克，鸡蛋：3个(较大)，橙酒：2小勺，盐：1/8小勺 脆顶材料： 蛋白：2个(较大鸡蛋)，黑巧克力：50克，去衣熟花生米：50克，白...
主料： 低筋面粉100克鸡蛋7个巧克力50克 辅料： 榛子适量 调料： 咖啡酒10克橄榄油80克白糖90克淡奶油适量 巧克力榛子蛋糕的做法 1.蛋黄和蛋清分开 2.蛋黄中加入咖啡酒，巧克力粉，橄榄油，...
原料：6寸戚风蛋糕坯一个、草莓5-6个、鲜奶油150ML、白巧克力70克、手指饼干一袋、巧克力装饰花片8片、装饰银珠少许 做法： 1.将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用; 2.再将蛋糕坯从中间一剖两片; ...
主料：桑葚200g，苹果100g 辅料：柠檬汁1颗，白砂糖150g，吉利丁2片，奶油100g，奶酪150g，酸奶50g 桑葚起司巧克力蛋糕的做法 步骤1：制作桑葚果酱。 步骤2：松露巧克蛋糕，三颗蛋的...
香蕉巧克力蛋糕 补钙铁锌硒 黄油100g(回室温);砂糖80g;盐1撮;蜂蜜40g;鸡蛋2个(回室温);低筋面粉200g;泡打粉1小勺;牛奶100ml;烘焙用巧克力40g;熟透香蕉1根; 这是一款操作...
用料：芒果300g淡奶油150g巧克力戚风蛋糕片1片白糖40g小番茄5个银珠糖适量吉利丁2.5片 做法步骤 1.芒果对半切开，然后用勺子挖出果肉，用料理机榨成果泥 2.淡奶油加20克白糖混合后打至六分...
主料：鸡蛋两个面粉适量黑巧克力适量白巧克力适量 辅料：黄油适量，奶油适量，绵白糖适量 巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤1.先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。 步骤2.加入柠檬汁、色拉油、少许盐，加入过筛...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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