草莓酸奶戚风蛋糕

2019-12-19
戚风酸奶蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 草莓酸奶蛋糕的做法

食材明细

主料

鸡蛋2个低粉40g草莓酸奶40g玉米油30g白砂糖25g

辅料

白醋几滴

酸甜口味烤工艺一小时耗时简单难度

草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1

两个鸡蛋分离蛋白蛋黄到干净盆里

2

蛋黄里加入玉米油和酸奶

3

搅拌均匀,油和酸奶完全混合

4

筛入低粉

5

搅拌均匀,至无颗粒且面糊顺滑流动状,放一边备用

6

蛋白加入几滴白醋,加入十克白砂糖,准备打发蛋白

7

搅打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖,继续搅打

8

最后搅打至蛋白呈小直角状即可

9

把一半的蛋白放入蛋黄糊里,翻拌的手法混合两者

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混合好的步骤9倒入剩下的蛋白,继续翻拌手法混合全部蛋黄蛋白糊

11

手法快速均匀

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六寸模具准备好,蛋糕糊从稍微高点的地方倒入模具,轻振两下

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烤箱提前预热,中层,保持145℃左右,烤40分钟,出炉后立刻倒扣凉透脱模

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满满草莓粒的酸奶蛋糕哦

15

高颜值哦。

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