食材明细
主料鸡蛋2个低粉40g草莓酸奶40g玉米油30g白砂糖25g
辅料白醋几滴
酸甜口味烤工艺一小时耗时简单难度
草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1
两个鸡蛋分离蛋白蛋黄到干净盆里2
蛋黄里加入玉米油和酸奶3
搅拌均匀,油和酸奶完全混合4
筛入低粉5
搅拌均匀,至无颗粒且面糊顺滑流动状,放一边备用6
蛋白加入几滴白醋,加入十克白砂糖,准备打发蛋白7
搅打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖,继续搅打8
最后搅打至蛋白呈小直角状即可9
把一半的蛋白放入蛋黄糊里,翻拌的手法混合两者10
混合好的步骤9倒入剩下的蛋白,继续翻拌手法混合全部蛋黄蛋白糊11
手法快速均匀12
六寸模具准备好,蛋糕糊从稍微高点的地方倒入模具,轻振两下13
烤箱提前预热,中层,保持145℃左右,烤40分钟,出炉后立刻倒扣凉透脱模14
满满草莓粒的酸奶蛋糕哦15
高颜值哦。