食材明细
主料鸡蛋4个面粉75克玉米淀粉15克玉米油50克牛奶50克
辅料醋几滴盐少许
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
金黄色蛋糕的做法步骤
1
成品。多来几搭都不够吃。2
成品。3
蛋黄部分待用。4
蛋白倒入无水无油盆里备用。5
蛋黄部分加入玉米油，牛奶。6
搅拌均匀。7
玉米淀粉与低粉过筛，倒入蛋黄糊中搅拌均匀无颗粒。8
蛋白部分，加入一点醋，分三次加入糖粉，打成硬性发泡如图形状即可。9
打好的蛋白部分。10
蛋白分两次加入蛋黄中，从底部往上搅拌好。11
最后将蛋黄部分加入蛋白糊中，搅拌好的面糊。12
搅拌均匀无颗粒，切勿打圈以免消泡。倒入模具中，轻轻震荡一下。震出气泡。13
烤箱预热，160度，上下火烘烤25分钟即可。14
等待冷却脱蛋糕纸即可。15
冷却脱模即可。切成小块。16
成品。17
成品。