食材明细
主料鸡蛋4个细砂糖40克（蛋清用）玉米油20克黑咖啡45克咖啡力娇酒10克低筋面粉90克
辅料巧克力豆30克
原味口味未知难度
摩卡巧克力戚风的做法步骤
1
1烤箱上下火160度预热黑咖啡和咖啡力娇酒混合，没有咖啡力娇酒就用水也是可以的2
2加入蛋黄玉米油和细砂糖，搅拌均匀3
3低筋面粉过筛，搅拌至没有干粉4
4细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至直立小尖勾5
5蛋白霜和咖啡蛋黄糊翻拌均匀6
6加入巧克力豆7
7蛋糕糊从高处倒入7寸中空模具，轻震模具震出大气泡8
8放烤箱下层160度烤45分钟，出炉倒扣放凉后脱模。