低脂豆浆黑戚风 低脂豆浆黑戚风 主料: 蛋白2个蛋黄2个糖40g低粉40g黑芝麻粉30克油30克豆浆90g 低脂豆浆黑戚风的做法步骤: 1称量,面粉过筛预热烤箱130度 2蛋黄用打蛋器搅拌均匀,慢慢加...
红茶戚风蛋糕 红茶,戚风蛋糕 制作戚风蛋糕的关键是打发蛋白霜要充分,一定得到完全状态。模具内不要涂抹黄油,要不会塌陷。出炉立刻倒扣冷却,完全冷却后再脱模。 主料: 蛋黄3个蛋清4个红茶包2小包开水18...
芒果干戚风蛋糕怎么做?芒果干戚风蛋糕的制作技巧 芒果干戚风蛋糕 芒果干戚风:八寸戚风蛋糕配方。 原料:鸡蛋5个,水50克,植物油50克,盐1克,细砂糖70克,低筋面粉85克,20克芒果干。 芒果干戚风...
怎样做鲜奶草莓戚风蛋糕,鲜奶草莓戚风蛋糕的详细图文做法 鲜奶草莓戚风蛋糕 原料:蛋白2个,糖40克,蛋黄2个,油30克,鲜榨橙汁45克,低粉45克 辅料:淡奶油200克,糖20克,草莓果酱和新鲜草莓各...
食材明细 主料细砂糖70克(蛋黄10克,蛋白60克)低筋粉70克蛋白7个玉米油70克蛋黄7个牛奶70克 辅料柠檬汁几滴盐一小撮 原味口味烤工艺一小时耗时普通难度 戚风小方块儿的做法步骤 1 准备好材料...
简单戚风蛋糕的做法 1.无水无油容器蛋黄和蛋白分开。 2.蛋黄、牛奶、玉米油、和低粉全部都放在一起。 3.搅匀,不用害怕起筋。 4.蛋白加全部的糖打出粗泡。 5.打蛋器中档将蛋白打到拉起来有一个小尖。...
11.蛋清分离(我今天做的是五个鸡蛋的,可是我觉得比较厚,所以材料部分为小伙伴们准备3个鸡蛋的) 22.用打蛋器打发蛋清,滴两滴白醋再打。手动打蛋器的话要画W的手法打,60克白糖分三次倒入蛋清里打发,...
平均4.1分,基于11位厨友评价 材料 香蕉泥80g,牛奶1大匙,蛋黄3个,糖20G,玉米油50ml,蛋白3个,糖40G,柠檬汁几滴,低粉80g 做法 1.香蕉和牛奶放进搅拌杯子,如果没有就用叉子把...
主料 蛋黄3个细砂糖20g水30ml色拉油30g香草精适量低筋面粉50g辅料 蛋清3个细砂糖50g超简单戚风蛋糕的做法步骤 1.蛋黄中加入20g细砂糖,搅拌均匀 2.加入水,色拉油,香草精,1/2的低...
临时想做蛋糕,但是因为许久没做,好多配料家里都没有,这才想到了简单的杯子戚风蛋糕。 难度:切墩(初级)时间:3060分钟主料 鸡蛋5枚低筋面粉60-80g可可粉20g辅料 白糖40-60g橄榄油35g...
超级简单戚风蛋糕卷的做法 1.鸡蛋,蛋白蛋黄分离,打发蛋白,到提起打蛋器能看到小弯钩状态分三次加糖,起粗泡沫加糖,蛋白变色加糖,蛋白能看出纹路加。 2.蛋黄加糖,拌匀,再分别加牛奶,油,及过筛的面粉,...
【简单】戚风蛋糕(六寸)的做法 1.准备食材 2.将鸡蛋蛋白蛋黄分开装,并确保碗中无水无油 3.蛋黄碗中加入糖15g、玉米油、牛奶搅拌均匀 4.先把泡打粉和低筋面粉混合,再过筛至蛋黄碗中 5.搅拌均匀...
蔓越莓酸奶戚风 蔓越莓,酸奶,戚风 主料: 鸡蛋5个酸奶125g玉米油52g低筋粉122g蔓越莓适量绵白糖65g醋适量 做法步骤: 1.将鸡蛋分离,蛋清放入无油无水另一个盆子里待用。鸡蛋黄加入酸奶,玉...
简单易学10寸戚风蛋糕 戚风蛋糕 主料: 鸡蛋8个、普通面粉160g、牛奶130ml、玉米油60ml、白糖60g、白醋三四滴、玉米淀粉20g 简单易学10寸戚风蛋糕的做法步骤: 1.准备两个无水无油的...
《简单易懂戚风生日蛋糕》主料明细 低筋面粉85g鸡蛋5个纯牛奶40g白糖(加入蛋白中)60g白糖(加入蛋黄中)30g橄榄油(可用菜籽油或色拉油代替)40g 《简单易懂戚风生日蛋糕》调料明细 泡打粉...
【按着步骤来,相信大家都能一次做好戚风蛋糕】 要做好戚风蛋糕,最重要的是蛋白的打发,其次是蛋黄的乳化。这两样都是靠个人的手法来掌握的。打发的蛋白起到支撑蛋糕体的作用,乳化的蛋黄会让蛋糕的口感更佳细腻。...
食材明细 主料蛋黄3个糖30克玉米油25g牛奶20g可可粉5克低筋面粉45g蛋清3个 辅料柠檬汁6滴 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 六寸可可戚风蛋糕的做法步骤 1 准备三个鸡蛋(最好在冰箱里冷藏一...
香蕉葡萄干戚风 香蕉,葡萄干,戚风 主料: 玉米油40g牛奶40g白砂糖100g鸡蛋5只低筋面粉85g香蕉1根葡萄干适量 香蕉葡萄干戚风的做法步骤: 1.一个盆内放入油,牛奶,一半糖,和5个蛋黄,搅拌...
劳动节的日子里,给家人做份可可蛋糕当下午茶,其乐融融 难度:配菜(中级)时间:30~60分钟主料 低筋面粉60g鸡蛋3个玉米油35g纯牛奶45g可可粉10g淡奶油100g可可戚风蛋糕的做法步骤 1.按...
首先我要澄清一点,制作方法都是本人自己领悟的心得,除了封面的蛋糕是我的以外,由于我制作的时候没顾上拍下照片,所以借用小聪明的图片了,以便大家更好的了解蛋糕的制作方法,在这先和聪明姐道个歉,没有征求你的...
酸奶戚风蛋糕,没有大量的黄油,没有浓重的黄油味,有种让人从心底感到踏实的气质,比起其它蛋糕来说,多了几分醇厚和淡淡的清香。 酸奶戚风蛋糕,平凡而朴实口味,无惊人之处,不过就只是一只蛋糕。 我的心里充满...
好长时间没做蛋糕了,每次做戚风蛋糕都会开裂,不知何故,结果发现烤蛋糕放得太低导致开裂,这次做的蛋糕烤的位置稍有改变,结果烤出了不开裂不回缩的蛋糕很高兴。 时间:1小时以上主料 低粉120克鸡蛋5只辅料...
专为十个月大的宝宝做的小蛋糕,糖还可以再少点,自己做的吃的放心 主料 低粉50g玉米淀粉20g鸡蛋3个奶粉1勺辅料 色拉油1勺黄油15g糖40g戚风纸杯蛋糕(宝宝食谱)的做法步骤 1.准备两个无水无油...
喜欢戚风蛋糕的松软,外焦里软便是极好极好 难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料 鸡蛋4面粉40G枇杷几块辅料 盐0.5G糖(放蛋白)45G糖(放蛋黄)20G油40G牛奶20G可可粉适量草莓粉适量...
5/5平均4.6分,基于5位厨友评价 材料 鸡蛋5个(我用了6个,因家里的土鸡蛋个头小,我一般按连壳60-65克/个来换算) 低筋面粉60克,牛奶55克,玉米油50克 细砂糖60克(加入蛋白),细砂...
【材料】 蛋黄2只 玫瑰糖水80ml 色拉油40ml 低筋面粉80g 糖水腌玫瑰10朵 蛋白4只 白糖30g 【做法】 1、糖水腌玫瑰切掉蒂不要,花骨朵切碎; 2、鸡蛋加切碎的玫瑰搅散后加玫瑰糖水和色...
制作方法1 1.鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉 戚风蛋糕制作、盐混合均匀,过筛备用; 2.在蛋黄中加入20克白糖,搅打均匀,然后分3-4次加入色拉油、牛奶,搅打至蛋...
戚风蛋糕 戚风蛋糕 用料: 鸡蛋5只白砂糖90克面粉80克葵花籽油40克牛奶40克 做法: 准备好所有材料,开搞。 步骤1 打发蛋白的时候,把60克白砂糖分三次加入。第一次打发起大泡的时候,第二次打发...
平均5.0分,基于1位厨友评价 戚风又叫气疯,因为很多初学者都做不好这个蛋糕,发不起、回缩,总是很多的问题,所以我从前是很少做戚风的,自从买了中空的戚风模,就做出了意想不到的戚风蛋糕,从不知道原来戚...
玩烘焙久了,总是想挑战越来越高难度的甜点,马卡龙、舒芙蕾、金砖土司但做到最后,最常做的还是披萨、戚风蛋糕卷这一类难度中等却常吃的食物,戚风卷比戚风蛋糕简单,做起来时间也不会太久,同时又是老少咸宜的早餐...
很羡慕外卖蛋糕店买的各种花样杯子蛋糕,学会了做戚风之后,就准备做柔软的戚风杯子蛋糕,简单的做一下奶油装饰,奶油戚风杯子蛋糕就好啦 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 鸡蛋3个玉米油40克牛奶50克...
给儿子做的自己做的吃着放心也健康为了儿子做起来咯 时间:10-30分钟主料 鸡蛋5个低筋面粉85g植物油50ml牛奶50ml白醋几滴糖50g戚风小蛋糕的做法步骤 1.蛋清蛋黄分离蛋清加几滴白醋分三次加...
主料 低筋面粉85克鸡蛋5个色拉油(无味蔬菜油)40克鲜牛奶40克细砂糖90克戚风提子蛋糕的做法步骤 1.准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆 2.用打蛋器...
咖啡糖浆是这款戚风蛋糕的灵魂。 把咖啡糖浆淋在凉后的戚风蛋糕上,冷藏一晚风味更佳。吃前可在蛋糕上抹一层奶油,撒上巧克力碎。加入蛋糕体的咖啡和咖啡糖浆,浓度都可以按口味调节,取决于咖啡粉的种类和分量,建...
今天要去拜访朋友家,想送个她喜欢的蛋糕,虎皮蛋糕还不会做,于是想出啦这个办法,可以做个虎纹蛋糕,至少很漂亮哈 主料 鸡蛋5植物油50水60面粉100奶粉10-15糖90辅料 塔塔粉1可可粉15-20虎...
烤箱预热175度准备。八寸烟囱模。 主料 奶油奶酪100g牛奶100ml蛋白4个蛋黄4个细砂糖60g色拉油40ml低筋面粉80g奶酪戚风蛋糕的做法步骤 1.奶酪加牛奶,微波加热后用打蛋器拌成均匀的糊状...
主料 低筋面粉120g鸡蛋(中等)3个糖60g牛奶45g油45ml辅料 蜂蜜15g柠檬汁或白醋几滴戚风蛋糕杯的做法步骤 1.鸡蛋黄和鸡蛋清分离,分别放入不锈钢盆中,注:蛋清盆中不能有水和油低筋面粉,蛋...
主料 A:蛋黄70g南瓜泥135g色拉油65g牛奶60g低粉135g辅料 B:蛋白245g白砂糖110g南瓜戚风蛋糕的做法步骤 1.A料依顺序加入拌匀,每加入一样材料彻底混匀后再加下一种。拌合后备用。...
平均5.0分,基于3位厨友评价 材料 香蕉泥60g,香蕉丁100g、鸡蛋4个(蛋黄蛋白分开)、糖10g+60g、低筋面粉90g、盐少 许、水30g、玉米油40g 做法 (一)蛋黄糊 1、熟透的香蕉两...
平均5.0分,基于1位厨友评价 材料 橙皮茸1个,蛋2个,油33克,橙汁62克,糖粉60克,低粉93克,BP3ml 做法 1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。 2.蛋白用一个干净的盆打发。 ...
关于戚风蛋糕的快手做法大全 戚风蛋糕怎么做好吃 1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克)。...
从原味走向巧克力味儿,都是大家的建议,我分享给你们更多的味觉,更多的快乐,希望大家喜欢。 主料 蛋清180g细砂糖81g塔塔粉1.8g牛奶48g黄油48g低筋粉40g中脂可可粉6.5g玉米淀粉15g蛋...
只用蛋白制作出来的天使蛋糕,用水浴法烤,雪白柔软,再加入了有嚼劲的葡萄干,美味无负担哦 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 面粉70g蛋白4个辅料 玉米油40g糖粉35g葡萄干25g柠檬汁6滴香草...
平均4.3分,基于78位厨友评价 材料 蛋糕体原料: 5个鸡蛋,分开蛋黄蛋白 100克低筋面粉 100克白糖 90克牛奶 50克色拉油 1/2茶勺香草精 2克盐 2克泡打粉(bakingpowder...
主料:鸡蛋2个低筋面粉33克 辅料:白砂糖46克红茶水20克玉米油20克红茶沫1.5克 红茶戚风蛋糕的做法 1.准备工作:4克红茶用56克开水冲泡,约10分钟,取出20克红茶水备用(即材料表中的红茶水...
开始玩烘焙的第一件是就是和戚风死磕上了,最先买的就是8寸蛋糕模具,心想着以后身边的人过生日,就可以亲手做蛋糕送上了。可是戚风做起来真滴不容易啊。裂纹,塌陷,一次次,寻求配方越来越完美,现在终于可以达到...
主料:低筋粉60克 辅料:鸡蛋4个,白糖80克,色拉油50ml,牛奶50ml 调料:盐2克,柠檬汁或白醋2到3滴适量 戚风蛋糕小吃做法: 1.蛋的黄白分开,取蛋黄4个,加入50mI牛奶;加入20克糖,...
这个戚风蛋糕里我加了斑斓油,做原味的话只要省去斑斓油就可以了呢。 难度:配菜(中级)时间:30-60分钟主料 鸡蛋4个低筋面粉58克玉米淀粉12克奶粉4克植物油32克水32克砂糖(加入蛋黄)24克砂糖...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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