低脂豆浆黑戚风 低脂豆浆黑戚风 主料： 蛋白2个蛋黄2个糖40g低粉40g黑芝麻粉30克油30克豆浆90g 低脂豆浆黑戚风的做法步骤： 1称量，面粉过筛预热烤箱130度 2蛋黄用打蛋器搅拌均匀，慢慢加...
红茶戚风蛋糕 红茶，戚风蛋糕 制作戚风蛋糕的关键是打发蛋白霜要充分，一定得到完全状态。模具内不要涂抹黄油，要不会塌陷。出炉立刻倒扣冷却，完全冷却后再脱模。 主料： 蛋黄3个蛋清4个红茶包2小包开水18...
芒果干戚风蛋糕怎么做？芒果干戚风蛋糕的制作技巧 芒果干戚风蛋糕 芒果干戚风：八寸戚风蛋糕配方。 原料：鸡蛋5个，水50克，植物油50克，盐1克，细砂糖70克，低筋面粉85克，20克芒果干。 芒果干戚风...
怎样做鲜奶草莓戚风蛋糕，鲜奶草莓戚风蛋糕的详细图文做法 鲜奶草莓戚风蛋糕 原料：蛋白2个，糖40克，蛋黄2个，油30克，鲜榨橙汁45克，低粉45克 辅料：淡奶油200克，糖20克,草莓果酱和新鲜草莓各...
食材明细 主料细砂糖70克（蛋黄10克，蛋白60克）低筋粉70克蛋白7个玉米油70克蛋黄7个牛奶70克 辅料柠檬汁几滴盐一小撮 原味口味烤工艺一小时耗时普通难度 戚风小方块儿的做法步骤 1 准备好材料...
简单戚风蛋糕的做法 1.无水无油容器蛋黄和蛋白分开。 2.蛋黄、牛奶、玉米油、和低粉全部都放在一起。 3.搅匀，不用害怕起筋。 4.蛋白加全部的糖打出粗泡。 5.打蛋器中档将蛋白打到拉起来有一个小尖。...
11.蛋清分离（我今天做的是五个鸡蛋的，可是我觉得比较厚，所以材料部分为小伙伴们准备3个鸡蛋的） 22.用打蛋器打发蛋清，滴两滴白醋再打。手动打蛋器的话要画W的手法打，60克白糖分三次倒入蛋清里打发，...
平均4.1分，基于11位厨友评价 材料 香蕉泥80g，牛奶1大匙，蛋黄3个，糖20G，玉米油50ml，蛋白3个，糖40G，柠檬汁几滴，低粉80g 做法 1.香蕉和牛奶放进搅拌杯子，如果没有就用叉子把...
主料 蛋黄3个细砂糖20g水30ml色拉油30g香草精适量低筋面粉50g辅料 蛋清3个细砂糖50g超简单戚风蛋糕的做法步骤 1.蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌均匀 2.加入水，色拉油，香草精，1/2的低...
临时想做蛋糕，但是因为许久没做，好多配料家里都没有，这才想到了简单的杯子戚风蛋糕。 难度：切墩(初级)时间：3060分钟主料 鸡蛋5枚低筋面粉60-80g可可粉20g辅料 白糖40-60g橄榄油35g...
超级简单戚风蛋糕卷的做法 1.鸡蛋，蛋白蛋黄分离，打发蛋白，到提起打蛋器能看到小弯钩状态分三次加糖，起粗泡沫加糖，蛋白变色加糖，蛋白能看出纹路加。 2.蛋黄加糖，拌匀，再分别加牛奶，油，及过筛的面粉，...
【简单】戚风蛋糕（六寸）的做法 1.准备食材 2.将鸡蛋蛋白蛋黄分开装，并确保碗中无水无油 3.蛋黄碗中加入糖15g、玉米油、牛奶搅拌均匀 4.先把泡打粉和低筋面粉混合，再过筛至蛋黄碗中 5.搅拌均匀...
蔓越莓酸奶戚风 蔓越莓，酸奶，戚风 主料： 鸡蛋5个酸奶125g玉米油52g低筋粉122g蔓越莓适量绵白糖65g醋适量 做法步骤： 1.将鸡蛋分离，蛋清放入无油无水另一个盆子里待用。鸡蛋黄加入酸奶，玉...
简单易学10寸戚风蛋糕 戚风蛋糕 主料： 鸡蛋8个、普通面粉160g、牛奶130ml、玉米油60ml、白糖60g、白醋三四滴、玉米淀粉20g 简单易学10寸戚风蛋糕的做法步骤： 1.准备两个无水无油的...
《简单易懂戚风生日蛋糕》主料明细 低筋面粉85g鸡蛋5个纯牛奶40g白糖(加入蛋白中)60g白糖(加入蛋黄中)30g橄榄油(可用菜籽油或色拉油代替)40g 《简单易懂戚风生日蛋糕》调料明细 泡打粉...
【按着步骤来，相信大家都能一次做好戚风蛋糕】 要做好戚风蛋糕，最重要的是蛋白的打发，其次是蛋黄的乳化。这两样都是靠个人的手法来掌握的。打发的蛋白起到支撑蛋糕体的作用，乳化的蛋黄会让蛋糕的口感更佳细腻。...
食材明细 主料蛋黄3个糖30克玉米油25g牛奶20g可可粉5克低筋面粉45g蛋清3个 辅料柠檬汁6滴 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 六寸可可戚风蛋糕的做法步骤 1 准备三个鸡蛋（最好在冰箱里冷藏一...
香蕉葡萄干戚风 香蕉，葡萄干，戚风 主料： 玉米油40g牛奶40g白砂糖100g鸡蛋5只低筋面粉85g香蕉1根葡萄干适量 香蕉葡萄干戚风的做法步骤： 1.一个盆内放入油，牛奶，一半糖，和5个蛋黄，搅拌...
劳动节的日子里，给家人做份可可蛋糕当下午茶，其乐融融 难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料 低筋面粉60g鸡蛋3个玉米油35g纯牛奶45g可可粉10g淡奶油100g可可戚风蛋糕的做法步骤 1.按...
首先我要澄清一点，制作方法都是本人自己领悟的心得，除了封面的蛋糕是我的以外，由于我制作的时候没顾上拍下照片，所以借用小聪明的图片了，以便大家更好的了解蛋糕的制作方法，在这先和聪明姐道个歉，没有征求你的...
酸奶戚风蛋糕，没有大量的黄油，没有浓重的黄油味，有种让人从心底感到踏实的气质，比起其它蛋糕来说，多了几分醇厚和淡淡的清香。 酸奶戚风蛋糕，平凡而朴实口味，无惊人之处，不过就只是一只蛋糕。 我的心里充满...
好长时间没做蛋糕了，每次做戚风蛋糕都会开裂，不知何故，结果发现烤蛋糕放得太低导致开裂，这次做的蛋糕烤的位置稍有改变，结果烤出了不开裂不回缩的蛋糕很高兴。 时间：1小时以上主料 低粉120克鸡蛋5只辅料...
专为十个月大的宝宝做的小蛋糕，糖还可以再少点，自己做的吃的放心 主料 低粉50g玉米淀粉20g鸡蛋3个奶粉1勺辅料 色拉油1勺黄油15g糖40g戚风纸杯蛋糕（宝宝食谱）的做法步骤 1.准备两个无水无油...
喜欢戚风蛋糕的松软，外焦里软便是极好极好 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 鸡蛋4面粉40G枇杷几块辅料 盐0.5G糖（放蛋白）45G糖（放蛋黄）20G油40G牛奶20G可可粉适量草莓粉适量...
5/5平均4.6分，基于5位厨友评价 材料 鸡蛋5个（我用了6个，因家里的土鸡蛋个头小，我一般按连壳60－65克/个来换算） 低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克 细砂糖60克（加入蛋白），细砂...
【材料】 蛋黄2只 玫瑰糖水80ml 色拉油40ml 低筋面粉80g 糖水腌玫瑰10朵 蛋白4只 白糖30g 【做法】 1、糖水腌玫瑰切掉蒂不要，花骨朵切碎; 2、鸡蛋加切碎的玫瑰搅散后加玫瑰糖水和色...
制作方法1 1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉 戚风蛋糕制作、盐混合均匀，过筛备用; 2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋...
戚风蛋糕 戚风蛋糕 用料： 鸡蛋5只白砂糖90克面粉80克葵花籽油40克牛奶40克 做法： 准备好所有材料，开搞。 步骤1 打发蛋白的时候，把60克白砂糖分三次加入。第一次打发起大泡的时候，第二次打发...
平均5.0分，基于1位厨友评价 戚风又叫气疯，因为很多初学者都做不好这个蛋糕，发不起、回缩，总是很多的问题，所以我从前是很少做戚风的，自从买了中空的戚风模，就做出了意想不到的戚风蛋糕，从不知道原来戚...
玩烘焙久了，总是想挑战越来越高难度的甜点，马卡龙、舒芙蕾、金砖土司但做到最后，最常做的还是披萨、戚风蛋糕卷这一类难度中等却常吃的食物，戚风卷比戚风蛋糕简单，做起来时间也不会太久，同时又是老少咸宜的早餐...
很羡慕外卖蛋糕店买的各种花样杯子蛋糕，学会了做戚风之后，就准备做柔软的戚风杯子蛋糕，简单的做一下奶油装饰，奶油戚风杯子蛋糕就好啦 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 鸡蛋3个玉米油40克牛奶50克...
给儿子做的自己做的吃着放心也健康为了儿子做起来咯 时间：10-30分钟主料 鸡蛋5个低筋面粉85g植物油50ml牛奶50ml白醋几滴糖50g戚风小蛋糕的做法步骤 1.蛋清蛋黄分离蛋清加几滴白醋分三次加...
主料 低筋面粉85克鸡蛋5个色拉油(无味蔬菜油)40克鲜牛奶40克细砂糖90克戚风提子蛋糕的做法步骤 1.准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆 2.用打蛋器...
咖啡糖浆是这款戚风蛋糕的灵魂。 把咖啡糖浆淋在凉后的戚风蛋糕上，冷藏一晚风味更佳。吃前可在蛋糕上抹一层奶油，撒上巧克力碎。加入蛋糕体的咖啡和咖啡糖浆，浓度都可以按口味调节，取决于咖啡粉的种类和分量，建...
今天要去拜访朋友家，想送个她喜欢的蛋糕，虎皮蛋糕还不会做，于是想出啦这个办法，可以做个虎纹蛋糕，至少很漂亮哈 主料 鸡蛋5植物油50水60面粉100奶粉10-15糖90辅料 塔塔粉1可可粉15-20虎...
烤箱预热175度准备。八寸烟囱模。 主料 奶油奶酪100g牛奶100ml蛋白4个蛋黄4个细砂糖60g色拉油40ml低筋面粉80g奶酪戚风蛋糕的做法步骤 1.奶酪加牛奶，微波加热后用打蛋器拌成均匀的糊状...
主料 低筋面粉120g鸡蛋（中等）3个糖60g牛奶45g油45ml辅料 蜂蜜15g柠檬汁或白醋几滴戚风蛋糕杯的做法步骤 1.鸡蛋黄和鸡蛋清分离，分别放入不锈钢盆中，注:蛋清盆中不能有水和油低筋面粉，蛋...
主料 A：蛋黄70g南瓜泥135g色拉油65g牛奶60g低粉135g辅料 B：蛋白245g白砂糖110g南瓜戚风蛋糕的做法步骤 1.A料依顺序加入拌匀，每加入一样材料彻底混匀后再加下一种。拌合后备用。...
平均5.0分，基于3位厨友评价 材料 香蕉泥60g，香蕉丁100g、鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）、糖10g+60g、低筋面粉90g、盐少 许、水30g、玉米油40g 做法 （一）蛋黄糊 1、熟透的香蕉两...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 橙皮茸1个，蛋2个，油33克，橙汁62克，糖粉60克，低粉93克，BP3ml 做法 1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。 2.蛋白用一个干净的盆打发。 ...
关于戚风蛋糕的快手做法大全 戚风蛋糕怎么做好吃 1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。...
从原味走向巧克力味儿，都是大家的建议，我分享给你们更多的味觉，更多的快乐，希望大家喜欢。 主料 蛋清180g细砂糖81g塔塔粉1.8g牛奶48g黄油48g低筋粉40g中脂可可粉6.5g玉米淀粉15g蛋...
只用蛋白制作出来的天使蛋糕，用水浴法烤，雪白柔软，再加入了有嚼劲的葡萄干，美味无负担哦 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 面粉70g蛋白4个辅料 玉米油40g糖粉35g葡萄干25g柠檬汁6滴香草...
平均4.3分，基于78位厨友评价 材料 蛋糕体原料： 5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白 100克低筋面粉 100克白糖 90克牛奶 50克色拉油 1/2茶勺香草精 2克盐 2克泡打粉（bakingpowder...
主料:鸡蛋2个低筋面粉33克 辅料:白砂糖46克红茶水20克玉米油20克红茶沫1.5克 红茶戚风蛋糕的做法 1.准备工作：4克红茶用56克开水冲泡，约10分钟，取出20克红茶水备用(即材料表中的红茶水...
开始玩烘焙的第一件是就是和戚风死磕上了，最先买的就是8寸蛋糕模具，心想着以后身边的人过生日，就可以亲手做蛋糕送上了。可是戚风做起来真滴不容易啊。裂纹，塌陷，一次次，寻求配方越来越完美，现在终于可以达到...
主料：低筋粉60克 辅料：鸡蛋4个,白糖80克,色拉油50ml,牛奶50ml 调料：盐2克,柠檬汁或白醋2到3滴适量 戚风蛋糕小吃做法: 1.蛋的黄白分开，取蛋黄4个，加入50mI牛奶;加入20克糖，...
这个戚风蛋糕里我加了斑斓油，做原味的话只要省去斑斓油就可以了呢。 难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料 鸡蛋4个低筋面粉58克玉米淀粉12克奶粉4克植物油32克水32克砂糖（加入蛋黄）24克砂糖...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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