甜品一定是为爱而生，与生俱来担负着传递爱意的美好使命。无论是它精致华丽的外表，还是它甜腻可口的味道，亦或是是柔美缱绻的口感，无一不散发着或爱情或友情或亲情的温馨和浪漫。制作一款蛋糕并没有你想象的那么复...
春日甜腻---青柠戚风芝士 青柠，戚风，芝士 主料： 奶油奶酪200克、蛋黄2个、细砂糖40克、黄油50克、牛奶100克、淡奶油50克、蛋清2个、细砂糖15克、玉米淀粉50克 辅料： 柠檬皮屑1个 春...
原味中空戚风蛋糕 原味中空戚风蛋糕，戚风蛋糕 主料： 蛋黄4个、色拉油40克、热鲜奶45克、低粉80克、细砂糖10克、蛋白4个、细砂糖60克、白醋3滴 原味中空戚风蛋糕的做法步骤： 1.将牛奶热至温热...
戚风提子蛋糕 戚风，提子蛋糕 因为家里没有烤箱，所以用电饭煲做蛋糕，本人特别喜欢做吃的，想要家人也尝尝自己做的! 主料： 鸡蛋4个低筋面粉300g白砂糖250g牛奶250ml食用油10g 戚风提子蛋糕...
红提干戚风 红提干，戚风蛋糕 主料： 鸡蛋2个糖20克油25克水25克低粉40克红提干适量 做法步骤： 1.红提干提前用开水浸泡 2.二个蛋，蛋白和蛋清分离 3.蛋黄里加入油，水，糖，拌匀 4.筛入低...
6寸中空戚风蛋糕(10分钟搞定，0失败) 戚风蛋糕 试过了很多方子，这个方子是最省时，最不容易失败的。 主料： 鸡蛋3个、细砂糖40g、玉米油20g、牛奶或水35ml、低筋粉50g、盐1g 6寸中空戚...
戚风(木糖醇) 木糖醇戚风，木糖醇 主料： 低筋面粉100g鸡蛋5个玉米油40g牛奶60g木糖醇50g(蛋黄20g、蛋白30g)泡打粉(可不放)5g 辅料： 盐少量柠檬汁少量 戚风(木糖醇)的做法步骤...
烟囱榴莲戚风 榴莲戚风，榴莲 主料： 低粉80g鸡蛋4个细砂糖70g水40g玉米油40g 辅料： 柠檬汁数滴榴莲肉45g 烟囱榴莲戚风的做法步骤： 1.材料集合照 2.蛋白蛋黄分开蛋黄加入玉米油20g...
黑巧克力戚风蛋糕 黑巧克力，戚风蛋糕 浓郁黑巧克力戚风蛋糕，八寸圆模或7寸方模。170度40分钟 主料： 蛋黄5个、糖20g、牛奶60ml、朗姆酒10ml、黑巧克力(可可含量70%)50g、黄油50g...
芒果戚风蛋糕春天水果泛滥的季节 芒果，戚风蛋糕 春天万物复苏的季节，告别的寒风瑟瑟的冬天，迎来了春日昂扬的春季，每到这个时候就喜欢带着爸妈或是和知己好友去踏青游玩，不用排山涉水只要一家人在春花开放的公...
适合做裱花、慕斯的戚风蛋糕 戚风蛋糕 自从学习烘焙以来，由于戚风蛋糕细腻的口感和百搭的特质，应该算是我做过最多的蛋糕了!它可以用来裱花、做慕斯、蛋糕卷、夹馅等，不同的成品对戚风也有着不同的要求。都说开...
南瓜戚风蛋糕 南瓜，戚风蛋糕 用南瓜泥代替部分水来制作戚风蛋糕，戚风质地更加柔软细腻，加上蜂蜜的清甜，味道较普通戚风更胜一筹。8寸圆形蛋糕模170度中下层40分钟 主料： 白糖80g水20g玉米油60...
6寸戚风蛋糕，零失败率。 6寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 准备给女儿做一个生日蛋糕，所以慢慢研究戚风蛋糕蛋糕。失败了很多次，换了这个配方，一次成功! 主料： 低筋面粉45g、糖粉(1)10g、糖粉(2)30g...
主料：鸡蛋(3个)低筋面粉(80克)柠檬皮屑(10克)柠檬汁(1个)细砂糖(50克)牛奶(50克)色拉油(35克) 做法步骤： 1、取鲜柠檬皮屑10克。 2、将蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入10克白糖搅拌均...
10寸空心花型戚风蛋糕 花型，戚风蛋糕 主料： 鸡蛋8个牛奶100g低筋面粉120g糖70g玉米油60g 10寸空心花型戚风蛋糕的做法步骤： 1.先分离，原料加好，一个是蛋清，一个是鸡蛋加牛奶加油加蛋...
酸奶戚风蛋糕 酸奶，戚风蛋糕 主料： 蛋清4个、白砂糖(蛋白)60克、柠檬汁少许、蛋黄4个、白砂糖(蛋黄)15克、酸奶70克、色拉油40克、低筋面粉80克 酸奶戚风蛋糕的图文做法： 1.酸奶和色拉油混...
百香果酸奶戚风 百香果，酸奶戚风 主料： 蛋黄5个蛋白5个低筋面粉100g酸奶(有糖)100g葵花籽油50ml百香果果汁60ml(两个左右的量)白砂糖(蛋黄)25g白砂糖(蛋清)50g 百香果酸奶戚风...
简单易学10寸戚风蛋糕 戚风蛋糕 主料： 鸡蛋8个、普通面粉160g、牛奶130ml、玉米油60ml、白糖60g、白醋三四滴、玉米淀粉20g 简单易学10寸戚风蛋糕的做法步骤： 1.准备两个无水无油的...
十寸戚风蛋糕 十寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 第一次网购模具总想着6寸大小就可以了，没想到收到之后却和手掌大小差不多，第二次怕买小了，就选了十寸大小的，收到后却又大了点儿，没办法就只好琢磨了这个十寸的方子。 ...
椰浆小戚风 椰浆，戚风 主料： 鸡蛋2个低粉45g椰浆50g 辅料： 黄油20g细砂糖30g香草精(可不加)3滴 椰浆小戚风的做法步骤： 1.准备：蛋黄蛋白分离，黄油自然融化。 2.蛋黄+黄油+椰浆，...
两蛋戚风蛋糕 两蛋，戚风蛋糕 主料： 鸡蛋2个低粉22玉米淀粉22糖45油18牛奶34盐一点点醋几滴 两蛋戚风蛋糕的做法步骤： 1.称好所有材料，面粉过筛。 2.蛋白里滴几滴醋打，糖分两次加入! 3....
奶茶果干戚风蛋糕 奶茶，果干，戚风蛋糕 家里有不少奶茶粉，就想利用起来，看看做蛋糕是不是可口!!味道还不错，奶香味 主料： 低筋面粉100g鸡蛋5个 辅料： 奶茶1包牛奶80g玉米油40g白砂糖60g...
主料：蛋白(5个)糖(10克)蛋黄(5个)低粉(80克)豆浆(65克)玉米油(40克)白醋(几滴) 做法步骤： 1、蛋黄加糖打散。 2、分次加入玉米油，搅拌均匀。 3、加入豆浆搅拌均匀。 4、加入过筛...
米粉戚风蛋糕# 米粉，戚风蛋糕 米粉颗粒的大小约是小麦粉的1/2，使用在甜点上，可以做出组织细致的面糊。对小麦过敏的人也能安心享用。湿润柔软的蛋糕，入口即化的口感，让人相当感动。来自福田淳子《好吃戚风...
草莓奶昔戚风蛋糕 草莓，奶昔，戚风蛋糕 明天就里五一节了，外甥特打电话让我做蛋糕，今又做了草莓奶昔，不如做个草莓奶昔戚风蛋糕，换换口味也不错 主料： 低粉100克萆莓奶昔60克鸡蛋5只 辅料： 糖75...
主料：蛋黄(5个)蛋白(5个)低粉(90克)香蕉去皮(100克)油(40ml)水(30克)糖(50克)柠檬汁(5克) 做法步骤： 1、香蕉去皮切段。 2、加入柠檬汁搅成香蕉泥(要用熟透的香蕉，才会香)...
椰香戚风(附椰蓉椰浆自制方法) 椰香，戚风 我喜欢椰子的味道，椰子是很多甜品和糕点的绝妙配搭，在海南就有很多地方小吃和菜肴是用椰子作的，夏天椰子汁是最天然美味的饮品，街上随处可见卖椰子的小贩，很多人喝...
香芋戚风 香芋，戚风 主料： 蛋黄3个奶香芋泥100克低粉60克蛋白4个芋泥100克 辅料： 糖20克+40克色拉油30ml柠檬汁少许盐少许奶粉50克水50克 香芋戚风的做法步骤： 1.蛋白部分： 3...
主料：蛋白4个，蛋黄3个，细砂糖70g，低粉72g，绿茶粉8g，油30g，水50g 步骤： 1.将蛋黄和蛋清分开 2.蛋黄里面加入20g的细砂糖，再加入油，水搅拌均匀 3.然后筛入低粉和绿茶粉 4.搅...
怎么做苔条虾皮小戚风好吃，苔条虾皮小戚风的做法是怎样，苔条虾皮小戚风的美味家常做法 戚风蛋糕基本上是每个烘焙爱好者的必修功课，因为高的失败率也被称为是气疯蛋糕。 经常见的戚风蛋糕都是甜味的，主要就是大...
#补脑美食汇#回味无穷的俄罗斯面包 俄罗斯面包，俄罗斯 主料： 高筋面粉80克、低筋面粉320克、牛奶120克、黄油50克、奶粉15克、盐4克、细砂糖75克、耐高糖酵母4克、鸡蛋(面团里)1个、鸡蛋(...
菠菜小青蛙面包 菠菜，小青蛙面包 最近迷上了做各种健康的小面包~各种全麦面粉啦小麦胚芽啦胡萝卜啦奇亚籽啦都用起来!家里的好东西那么多不用可就浪费咯~这款小青蛙面包里用了菠菜，补充蔬菜纤维，小眼睛里面还...
给漂泊的骚年-龙眼榛子面包 又一日 问个问题：你想不想家? 上回说到清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。这句子是杜甫结束了数年的漂泊流离后在唐肃宗上元元年(公元760年)夏天，回到成都浣花溪边的草堂复得栖...
食材明细 主料鸡蛋8个（约50克）牛奶60克玉米油60克低粉125克抹茶粉15克白醋或柠檬汁几滴糖粉（蛋黄内）40克糖粉（蛋白内）80克 其他口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 10寸抹茶戚风蛋糕的做法步...
食材明细 主料低筋粉140g可可粉20g鸡蛋8个盐2g细砂糖90+30g香草精5滴 辅料柠檬汁7滴 甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度 可可戚风蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁...
食材明细 主料鸡蛋8个牛奶60克植物油60克低筋粉125克细砂糖120克巧克力粉15克 辅料醋几点 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 10寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好材料 2 蛋黄打散，加入...
食材明细 主料鸡蛋8个低粉128g糖75g（蛋白用） 辅料玉米油60g糖30g（蛋糊用）牛奶60g白醋几滴 其他口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 十寸戚风的做法步骤 1 准备好食材，牛奶，玉米油，糖我图省...
食材明细 主料低筋面粉160克玉米油100克细砂糖130克鸡蛋8只 辅料牛奶100克（或清水） 甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 戚风蛋糕卷的做法步骤 1 蛋白蛋黄分离备用。 2 蛋白分三次加入共9...
抹茶戚风蛋糕10寸的做法 1.蛋糕的材料 2.低筋粉，抹茶过撒三遍 3.打发蛋清 4.高速打蛋器搅打形成粗泡大约1分钟 5.加入细砂糖高速打1.5分钟 6.蛋白霜打好了，出现弯沟备用 7.玉米油，牛奶...
懒人戚风蛋糕10寸装的做法 1.蛋挑选的时候最后中等大小 2.面粉我多称了，因为过筛的时候会耗掉一点哦！ 3.这里是蛋白的糖，我个人比较懒，所以蛋黄的糖不单独出来 4.打鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，我用的...
10寸抹茶戚风蛋糕的做法 1.首先，准备好所需的材料:鸡蛋，白糖，低筋面粉，油，抹茶粉（必须用的），然后准备好两个干净无水的容器，将蛋黄和蛋白分离，分离过程中蛋清里尽量不要占有蛋黄，不然是不好打发的 ...
戚风蛋糕10寸的做法 1.来个全家福 2.蛋清打发，打至蛋白出现粗泡。 3.加入90克细砂糖。 4.高速搅打至硬性发泡，大约2分钟。 5.玉米油，牛奶混合搅一下。蛋黄加20克细砂糖，加点柠檬汁，香草精...
10寸戚风蛋糕的做法 1.全部材料和工具清单！材料全部过秤、鸡蛋分离、低筋粉过筛三遍！ 2.做蛋糕要知道顺序一步一步走下去、先进行蛋清打发！柠檬汁、细砂糖！ 3.我用的是客来美250W的打蛋器、如果功...
10寸香蕉泥戚风蛋糕的做法 1.香蕉剥皮，放入料理机。 2.用料理机打成泥。 3.玉米油和清水混合，加入盐调味细砂糖。 4.用蛋抽搅拌均匀后加入香蕉泥。 5.再次搅拌均匀，过筛低筋粉。 6.用蛋抽搅打...
10寸蓝莓戚风蛋糕的做法 1.鸡蛋先分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈，蛋白开始变白，出现大量粗泡。 2.加入30克细砂糖，用打蛋器高速搅打50圈，蛋白开始蓬发，出现倒垂的弯钩...
【10寸戚风蛋糕】 材料：鸡蛋9枚（较大鸡蛋8枚）色拉油125克，牛奶125克，砂糖120克（30克蛋黄用，90克蛋白用）低筋面粉180克。 制作过程： 1、蛋黄蛋白分离，蛋白暂且放在冰箱冷藏。蛋黄中...
6寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料，蛋清蛋黄分离 2.把糖，玉米油，纯牛奶加入蛋黄中摇晃一下让牛奶和油包裹住蛋黄防止蛋黄结皮 3.打发蛋清高速打发蛋清至出现大泡泡加入三分之一糖，，继续高速打发至小泡泡加...
戚风蛋糕（六寸）的做法 1.准备好以上所有的食材 2.将蛋黄和蛋清分离。特别注意，装蛋清的容器，一定要保证无水无油，也不能沾有一点点的蛋黄，如果有，马上换一个鸡蛋。 3.先制作蛋黄湖：将牛奶和玉米油，...
戚风蛋糕---八寸的做法 1.准备好所有材料，称重备用。 2.用两个干净无油无水的容器，把蛋清蛋黄分离。 3.蛋黄用手动打蛋器打散，然后加入玉米油，牛奶，白糖，充分搅拌均匀。 4.搅拌均匀后，再筛入低...
戚风蛋糕—八寸的做法 1.准备好所有的材料 2.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中 3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀 4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次） ...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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