《巧克力摩卡马芬》主料明细
低筋面粉115g苏打粉1/2小勺黄油60g鸡蛋2个牛奶60ml咖啡液30ml野山核桃碎30g黑巧克力豆30g淡奶油80g
《巧克力摩卡马芬》调料明细
可可粉25g泡打粉1/4小勺白砂糖50g肉桂粉1/4小勺盐1/8小勺糖粉30g
《巧克力摩卡马芬》做法步骤
1
黄油隔水融化放凉，冲泡咖啡放凉备用2
面粉，可可粉混合过筛到盆里，加入泡打粉，苏打粉，肉桂粉，盐和砂糖混合均匀。3
所有材料准备就绪4
将鸡蛋，牛奶，咖啡液，黄油混合搅拌5
将2和4混合，搅拌成均匀的糊状，不要过度搅拌。6
成这种状态7hp299.COm
加入野山核桃碎和巧克力豆8
倒入模具内，用标准纸杯正好六杯，我这里用了两个大杯。此时180度预热烤箱9
上下火180度烘烤25分钟出炉。10
取一只干净的盆倒入淡奶油，糖粉打发11
打发成固定不流动有明显纹路的状态12
选大号裱花嘴在马芬蛋糕顶端挤上奶油13
撒些彩色糖珠做点缀，完成啦