食材明细
主料面粉80g玉米淀粉10g鸡蛋4个
辅料白糖60g橄榄油40ml牛奶50ml柠檬汁几滴
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
橄榄油戚风蛋糕的做法步骤
1
原料备齐。2
蛋清分离，蛋黄加40克白糖，用手动打蛋器搅匀，再加入橄榄油打匀，再加上牛奶搅拌均匀，加入面粉和淀粉、翻拌均匀。3
打发蛋白，分两次加入20克白糖，滴几滴柠檬汁，去醒。4
蛋白糊打发后，分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。5
翻拌均匀。6
倒入硅胶模具，震震大泡沫。7
烤箱预热5分钟，放入蛋糊。8
烤箱140度，45分钟。9
出锅倒扣。10
翻过来。11
切块，成品。