《橄榄油白面包》主料明细
高筋面粉（中种）200g牛奶（中种）135ml酵母（中种）2g高筋面粉（主面团）70g低筋面粉（主面团）30g全脂奶粉（主面团）15g细砂糖（主面团）20g盐（主面团）4g橄榄油（主面团）30g牛奶（主面团）70ml白芝麻3g
《橄榄油白面包》调料明细
《橄榄油白面包》做法步骤
1
将中种材料称量出来2
搅拌混合反复揉搓成一个表面光滑的面团（牛奶预留20ml搅拌成团后再缓慢加人）3
揉搓好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入一个盆中盖上保鲜膜放室温发酵至2倍大（发酵好的面团拉开能看见蜂窝状）4
发酵好的中种面团取出，准备好主面团材料5
将中种面团和主面团材料混合，揉搓成一个撑得出薄膜的面团，将揉搓好的面团滚圆后继续发酵至1.5倍大6
桌面撒点高筋面粉，将面团轻拍排气，平均分割成6份，滚圆7
将滚圆的面团排入阳晨6寸中空模具中8
在面团表面喷水，放入烤箱中发酵至满膜（天热无需开烤箱发酵功能）9
取出发酵好的面团，表面撒上芝麻10
烤箱预热180度，上下火，160度中下层烘烤45分钟