花生酥是一道美味可口的点心，以花生为主要原料，口感香脆，营养丰富。它的制作方法简单易行，只需要一些基本的食材和合适的烹饪技巧。下面将介绍几种常见的花生酥的做法和配方。
第一种做法是传统的烤花生酥。所需食材包括花生、面粉、糖、黄油和牛奶。将花生去壳，洗净晾干。然后将花生放入烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直至花生表面略微变黄并散发出香味。待花生冷却后，用擀面杖将其捣碎成细粉。将黄油融化，加入糖和牛奶，搅拌均匀。然后再加入面粉和花生粉，继续搅拌成面团。将面团醒发片刻，然后用手搓成大小适中的小饼干形状。将小饼干摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制约15-20分钟，或至酥皮呈金黄色即可。
第二种做法是花生酥的油炸版本。所需食材跟第一种做法基本相同，只是把烤制花生的步骤改为炸制。将花生去壳，洗净晾干。然后将花生放入油锅中炸制，直至表面金黄酥脆。炸制之后，将花生捞出晾凉，用擀面杖将其捣碎成细粉。将黄油融化，加入糖和牛奶，搅拌均匀。然后再加入面粉和花生粉，继续搅拌成面团。将面团醒发片刻，然后用手搓成大小适中的小饼干形状。将小饼干放入油锅中炸制，至酥皮呈金黄色即可捞出沥油。
除了传统的烤花生酥和油炸花生酥，还有一种更简单的做法，即使用花生酱制作花生酥。所需食材为花生酱、面粉、糖和黄油。将黄油融化，加入糖，搅拌均匀。然后再加入花生酱和面粉，继续搅拌成面团。将面团醒发片刻，然后用手搓成小饼干形状。将小饼干放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制约15-20分钟，或至酥皮呈金黄色即可。
花生酥的制作方法和配方可以根据个人口味进行调整和改良。例如，可以加入一些香料如肉桂粉或巧克力颗粒来调味；或者用全麦面粉替代部分白面粉，使得花生酥更加健康。花生酥在制作过程中也可以搭配一些其他材料，如椰蓉、蜂蜜或奶粉，以增加口感的多样性和丰富度。
烘焙网小编认为，花生酥是一道美味可口的点心，制作方法多种多样，可以根据个人口味喜好进行调整。无论是传统的烤制版本，还是油炸或花生酱版本，都可以在家中轻松制作。不管是作为自己的伴手礼，还是送给亲朋好友，花生酥都能给人带来美味与惊喜。让我们一起动手制作花生酥，享受美食的乐趣吧！
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