1.烫种面团做法:黄油加入牛奶中煮至沸腾 2.关火后倒入白糖和高筋面粉搅拌均匀和成面团 3.面团晾凉后表面抹油盖上保鲜膜放冰箱冷藏18-24小时 4.蛋黄酱做法:蛋黄中加入白糖充分搅拌 5.加入低筋面...
简介 这个是我最爱的杏桃丹麦酥面包,每次看到黄色圆圆的杏桃,外形很可爱,感觉充满活力!配上一杯热咖啡,便成美味的早餐或下午茶,自己在家也能轻松做出欧洲风味! 材料 丹麦酥面包面团1份杏桃/蜜桃1罐卡士...
材料 酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,盐5公克,高筋面粉320公克,低筋面粉80公克,细砂糖75公克...
材料 土司面包,盐,糖,胡椒粉,孜然粉. 做法 1.将土司面包的边切下来,中心可以另做三明治. 2.把边角料切丁,下锅中煎至金黄酥脆. 3.把盐,糖,胡椒粉和孜然粉混合. 4.和面包丁一起晃匀即可....
简介 从孟老师那里学来的。表皮酥松,内里绵软,豆沙香甜。 材料 面包主料:高筋面粉200克,低筋面粉20克,细砂糖30克,盐1/4小匙,酵母3/4小匙,奶酪粉(或奶粉替代)5克,全蛋15克,水120克...
如何做一款漂亮的酥皮面包 经常有很多烘焙爱好者询问如何制作酥皮面包,告诉大家如何做好一款酥皮面包吧! 带大家了解一下酥皮制作原理吧: 在面团里包入起酥黄油,起酥黄油有专门卖的成品,也可以是玛琪琳和酥油...
豆沙酥粒辫子面包的做法 1.把全部主材料放入面包机启动和面程序 2.揉到扩展阶段 3.发酵至两倍大 4.取出排气分割成三等分滚圆松弛十分钟 5.然后包适量豆沙馅 6.收口捏紧松弛十分钟 7.然后擀成牛...
酥皮面包 酥皮面包,酥皮 主料: 高筋面粉300g、鸡蛋1个、糖50g、盐3g、酵母4g、低筋面粉120g、鸡蛋1个、糖50g、黄油60g、奶粉5g 酥皮面包的做法步骤: 1.面粉.水.鸡蛋.盐糖.酵...
主料:高筋面粉(烫种面团)(75g)白砂糖(烫种面团)(6g)牛奶(烫种面团)(55g)黄油(烫种面团)(30g)高筋面粉(主面团)(225g)白砂糖(主面团)(35g)牛奶(主面团)(115g)盐(...
超好吃的蓝莓酥粒面包 蓝莓酥粒面包 这款面包以前就做过啊,做的排包。前几日看爱和自由姐姐的博客,看到类似整形的面包,就爱上了这个造型,还是爱吃的蓝莓果酱,还是爱吃的酥粒,换了衣服是不是大不同了呢 主料...
羊角起酥面包 羊角,起酥面包 主料: 高筋面粉300克低筋面粉100克奶粉10克砂糖25克盐7克酵母5克改良剂2.5克水200克鸡蛋50克黄油15克酥皮油220克蛋液 羊角起酥面包的做法步骤: 1.将...
酥粒红豆杯子面包 酥粒,红豆,杯子面包 前段时间玩天然酵母做面包时,多了一小块面团,随手滚圆了放进Lekue乐葵水晶麦芬蛋糕模里,做出来的小面包很漂亮,这才发现了这个麦芬模原来还挺适合做杯子面包的。乐...
橄榄形酥香面包 橄榄形,酥香面包 主料: 酵母粉3克奶酪粉5克全蛋液15克水120克 辅料: 黄油40克糖粉25克低筋粉15克黄油20克细砂糖30克低筋粉20克高筋粉200克盐1/4小勺 橄榄形酥香面...
酥皮面包 酥皮面包 酥皮面包,网络上很多人又叫它为菠萝包,但是这个菠萝包并没有菠萝成份。而我们当地面包店的菠萝包是有菠萝馅料的,没馅料的叫酥皮面包。以前面包店买5毛钱一个的酥皮面包,现在涨价到1.5元...
小编教你橙皮酱酥皮面包的13步制作方法 主料:高筋面粉400克,牛奶210毫升,蛋黄1个,速溶酵母4克,糖90克,盐3克,黄油200克,橙皮酱适量,全蛋液适量 制作步骤: 1、将除黄油以外的所有原料混...
如何制作蔓越莓酥粒面包,蔓越莓酥粒面包的图文做法 蔓越莓酥粒面包 酵种:高筋粉50克,水50克,干酵母0.5克 面团:高筋粉90克,细砂糖25克,干酵母2克,盐1.5克,水30克,蛋液25克,黄油15...
丹麦橙皮酱酥皮面包怎么做,丹麦橙皮酱酥皮面包详细做法 入门级开酥面包【丹麦橙皮酱酥皮面包】 面团原料:高筋面粉400g,牛奶210ml,蛋黄1个,速溶酵母4g,糖90g,盐3g,黄油200g 馅料:橙...
食材明细 主料高筋粉200克白糖30克盐2克酵母2克奶粉20克清水50克 辅料蔓越莓干适量酥粒适量蛋液少许 椰蓉馅椰蓉100克鸡蛋1只黄油30克牛奶适量白糖30克 汤种中筋粉20克清水120克 甜味口...
食材明细 主料高筋面粉300克牛奶130克鸡蛋1个黄油30克白糖30克盐2克酵母4克 椰蓉馅料奶粉20克鸡蛋1个黄油20克椰蓉60克糖粉15克 椰蓉酥粒黄油适量椰蓉适量 甜香口味烤工艺数小时耗时普通难...
食材明细 面包体高筋面粉350g牛奶190g蛋液45g(中号鸡蛋1个)糖40g盐3g酵母5g奶粉20g(可省略)黄油40g 杏仁酥酱杏仁粉120g黄油110g鸡蛋2个(去壳约90g)糖60g 刷面鸡蛋...
食材明细 主料金龙鱼面包用小麦粉225克牛奶130克蛋液25克糖30克盐2.5克酵母3克黄油20克 辅料蓝莓适量 甜味口味烤工艺十分钟耗时简单难度 蓝莓酥粒面包的做法步骤 1 准备食材。 2 将黄油、...
《酥粒面包》主料明细 高筋粉300g酵母3g黄油35g椰蓉馅50g酥粒用黄油20g 《酥粒面包》调料明细 糖20盐3g 《酥粒面包》做法步骤 1 把面粉加入酵头糖盐鸡蛋揉到不粘手,加入黄油继续揉...
《酥粒红豆杯子面包》主料明细 高粉250克低粉50克蛋42克水152克酵母3.5克黄油40克蜜红豆适量奶油酥粒适量(或杏仁片) 《酥粒红豆杯子面包》调料明细 糖40克盐4克 《酥粒红豆杯子面包》做...
《超好吃的蓝莓酥粒面包》主料明细 高筋面粉250g水120g蛋液30g奶粉8g蓝莓酱酥粒 《超好吃的蓝莓酥粒面包》调料明细 糖30g盐2g 《超好吃的蓝莓酥粒面包》做法步骤 1 面团里所有材料投...
《【丹麦风车酥皮面包】》主料明细 面团:面粉400克面团:白糖40克面团:盐6克面团:奶粉20克面团:酵母8克面团:黄油40克裹入黄油:200克柠檬皮屑一个 《【丹麦风车酥皮面包】》调料明细 《...
《酥香牛奶面包》主料明细 高筋面粉230g牛奶130g全蛋20g黄油40g酵母3g酥面糊黄油20g低筋面粉15g 《酥香牛奶面包》调料明细 白糖20g盐2g糖粉20g 《酥香牛奶面包》做法步骤 ...
《咖啡酥粒面包》主料明细 咖啡85克鸡蛋1个高筋面粉200克酵母3克酥粒 《咖啡酥粒面包》调料明细 糖20克盐1克玉米油15克 《咖啡酥粒面包》做法步骤 1 将主材料按照顺序依次放入面包桶内。 ...
《巧克力酥皮面包》主料明细 高筋面粉150克奶粉7克牛奶70克淡奶油50克酵母2克黄油17克巧克力豆20克酥皮黄油20克酥皮可可粉4克酥皮细砂糖30克酥皮低筋面粉40克 《巧克力酥皮面包》调料明细 ...
《【心形草莓酱酥粒面包】——COUSS出品》主料明细 面团材料:高粉200g低粉25g酵母1小勺鸡蛋45g牛奶±135g黄油22g老面50g馅料:燕麦酥粒50g草莓酱50g 《【心形草莓酱酥粒面包】...
《酥皮面包》主料明细 面团份量高筋面粉300g黄油30g牛奶140g鸡蛋1个酵母4g奶粉20g酥皮份量蛋黄1个细糖50g猪油40g低筋面粉75g 《酥皮面包》调料明细 细砂糖50g盐2g泡打粉1克...
《橄榄形酥香面包》主料明细 A:高粉200克低粉20克酵母3克奶酪粉5克全蛋15克水120克B:无盐黄油20克C:油酥面糊(装饰)无盐黄油40克低粉15克 《橄榄形酥香面包》调料明细 细砂糖30克...
小乌龟酥皮面包的做法: 面团: 高粉175克,低粉75克,酵母3克,糖40克,盐3克,蛋液25克,牛奶135克,黄油25克 酥皮: 黄油40克,糖40克,蛋液40克,低粉100克,泡打粉1克 表面装饰...
平均3.0分,基于3位厨友评价 数量:10个 材料 中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶...
平均2.6分,基于5位厨友评价 材料 酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,盐5公克,高筋面粉320公克...
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料 酵母粉3克奶酪粉5克全蛋液15克水120克辅料 黄油40克糖粉25克低筋粉15克黄油20克细砂糖30克低筋粉20克高筋粉200克盐1/4小勺橄榄形酥香面包的...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300克低筋面粉100克奶粉10克砂糖25克盐7克酵母5克改良剂2.5克水200克鸡蛋50克黄油15克酥皮油220克蛋液羊角起酥面包的做法步骤 1.将高...
前段时间玩天然酵母做面包时,多了一小块面团,随手滚圆了放进Lekue乐葵水晶麦芬蛋糕模里,做出来的小面包很漂亮,这才发现了这个麦芬模原来还挺适合做杯子面包的。乐葵的这些麦芬模,不是我们常见的普通的纸杯...
学习烘焙时间不长,总共也没做几回面包,不过这次的这个烫种面包确实比一般的好吃,和面包店有的一拼。口感松软,组织也很好。表面的酥粒还有蛋黄酱都很赞,完全自制简单易操作,我觉得这个酱虽然含热量高一些但是比...
这款面包来自孟老师的100道面包,也是被大家一致好评推荐的一款。面包的表层涂了蛋液再挤上奶酥糊,入烤箱烤制的时候满屋都是浓浓的奶油香,不象是面包更象是曲奇的味道,只是很遗憾这款面包发的不好,昨天烤了一...
【橙皮酱丹麦酥皮面包】 丹麦面包又称起酥面包,口感酥软,层次分明,奶香味浓郁。 丹麦面包的加工工艺复杂,经过搅拌和发酵之后,将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片,再进入折叠,使包入面团中...
这个方子可以做两条大麻花辫哦。做一份的就把分量减半 用料 高筋面粉300水130淡奶油20糖40奶粉10酵母4盐2鸡蛋一小个黄油20酥粒部分黄油20低筋面粉25糖粉15奶粉5 编织系列~五股麻花辫酥...
1.准备原料。 2.用面粉120克,油35克,白糖8克,开水50克和成柔软的水油面团。 3.用面粉70克,油35克和油酥面团。 4.水油面团展开,放上油酥面团。 5.包好。 6.擀开。 7.再折叠。 ...
山尖的云-酥顶牛奶小面包 牛奶,小面包 主料: 高筋面粉250g、干酵母4g、盐3.5g、糖30g、鸡蛋1个、牛奶118g、黄油25g、墨西哥糊-黄油25g、墨西哥糊-糖粉25g、墨西哥糊-鸡蛋25g...
平均4.0分,基于3位厨友评价 本道配方可做出4份酥炸乳酪盒。 材料 白土司4片,鸡蛋4个,起司丝20公克,起司片4片,奶油20公克,盐少许,黑胡椒少许,面煳适量,面包粉适量 做法 1.取一大碗,将...
丹麦红豆酥是一款比较简单的丹麦面包,但是这款红豆酥,深受大家的喜爱,今天分享的这款是江南糕点目前使用的这款配方,喜欢的收藏起来吧! 面包粉:1000g 中筋粉:1000g 棉糖:200g 酵母:40g...
1.准备面团料 2.将除黄油外的面团料倒入大碗 3.用搅拌机搅拌 4.略微光滑时加入黄油,继续搅拌 5.搅拌至拉出薄膜 6.放入碗中,盖上保鲜膜,基础发酵约60分钟 7.长至约2.5倍大 8.取出排气...
1.和油皮:面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克用筷子搅拌成团。 2.盖上保鲜薄,放置一边醒一会。 3.油酥面团只有两种食品材料:面粉110克和油50克。 4.在醒油皮的时间将油酥和成团...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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