鸡蛋酥是一种受欢迎的小吃，制作方法简单而又美味可口。它融合了鸡蛋的香味和酥脆的口感，成为了许多人喜爱的零食之一。今天，我将和大家分享一下制作鸡蛋酥的方法。我们需要准备以下材料：鸡蛋、面粉、白糖、黄油和牛奶。我们开始制作鸡蛋酥。将一个鸡蛋打入一个碗中，将它搅拌均匀。然后，将面粉和白糖混合在另一个碗中。...
饼干是一种广受欢迎的小吃，圆圆的酥酥的饼干更是人们喜爱的一种口味。它的味道经过精心的调配，让人一口接一口地忍不住品尝。在不同地区和不同的人群中，对于圆圆的酥酥的饼干的表达方式多样化，而且饼干这一小小的食物，却蕴含着丰富的文化内涵。我们从制作工艺入手，讨论圆圆的酥酥的饼干的多样化表达方式。一种常见的做...
糖酥花生是一种香甜可口的零食，让人忍不住一口接一口。它的做法并不复杂，只需几个简单的步骤，就能在家里享受到自制的美味糖酥花生。下面是一些做糖酥花生的窍门和技巧，希望对大家有所帮助。选择优质的花生非常重要。新鲜的花生颗粒饱满，外壳和内部没有变质或有虫蛀的痕迹。你可以选择在当地市场或超市买花生，尽量选购...
蛋卷酥是一道经典的家常小吃，外酥里嫩，口感香脆，是许多人非常喜爱的美食。今天，我将为大家分享一下蛋卷酥的制作方法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。制作蛋卷酥的关键在于面皮的制作。我们需要准备面粉、水和食盐。首先将面粉放入大碗中，然后逐渐加入水搅拌成面糊状。搅拌面糊的时候，需要注意不要一次加入过多...
在人们的印象中，一款好的桃酥应该是香甜可口、外层酥脆的。有时候我们购买的桃酥却并不符合我们的期望，不够酥。那么，为什么会出现桃酥不够酥的情况呢？原料的选择是影响桃酥口感的关键因素之一。做桃酥的主要原料是面粉、奶油和糖，每种原料的质量都会直接影响到最终的口感。如果选用的面粉质量过粗，面团在烘烤过程中难...
花生酥是一种经典的传统糕点，以花生为主要原料制作而成。它的制作方法简单易懂，口感香脆可口，深受人们喜爱。下面将结合实际情况，详细介绍制作花生酥的做法。准备材料。制作花生酥所需的主要材料有：花生、白砂糖、面粉、花生油。其中，花生起到了核心作用，其新鲜度和品质直接决定了花生酥的口感和味道的好坏。因此，在...
1.黄油、糖、杏仁粉、中粉混合，捏成碎粒状即可，放一边备用 2.黄油融化后，加入淡奶油 3.加鸡蛋 4.糖拌匀 5.面粉、盐、泡打粉混合过筛 6.调成面糊，装入纸杯中 7.将蓝莓撒在面糊表面 8.将酥...
1.先把面粉过筛。 2.然后分成两份，一份为280克，另一份面粉为320克。 3.取150克黄油放入盆中隔热水融化。 4.然后倒入280克面粉。 5.和成油面团备用。 6.把剩余的50克黄油也隔热水融...
1.菠萝削皮后，将内硬芯切出来单处理，软部分切小碎，硬芯部分，切的细碎细碎的 2.将菠萝碎倒入锅中，大火炒不放油，倒入60克白糖，翻炒，炒至焦色无汤，麦芽糖比较稠，在微波炉烤几秒化了，倒入锅中，继续翻...
1.五香花生米脱皮，料理机研磨成粉状。 2.低粉、糖粉、花生粉、盐混合，拌匀。 3.加入玉米油充分拌匀。 4.轻轻揉匀至表面光泽的面团。 5.面团分成若干小块搓成球摆入烤盘，刷蛋黄液。 6.顶部按上腰...
1.我们先来熬莲蓉，干莲子先用温水浸泡两个小时以上，然后用牙签把莲心挑掉，莲心要挑干净不然熬出来的莲蓉会苦。 2.锅内放大半锅水，莲子放进锅内，大火煮开后转小火煮到莲子酥烂，放凉。 3.莲子放料理机里...
1.黄油里加入糖粉，用打蛋器打至顺滑颜色发白，体积变大。 2.加入蛋黄搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉。 4.加入杏仁粉（不用过筛）。 5.一起搅拌至看不到粉，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。 6.1小时后取...
1.将盐、奶粉、细砂糖，糖粉，黄油放入晚内，一起打发，搅拌均匀； 2.打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白； 3.在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀； 4.筛入低筋粉，用刮刀把面和...
1.先来处理花生，将花生摊到铺了油纸的烤盘上。然后烤箱预热150度，之后将花生放中层。用上下火烤15分钟烤熟烤香。等到不烫手了就搓掉外面的红衣。 2.先取出20克左右的花生放一边备用。剩下的花生放入保...
1.首先将酥粒材料里的将白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用 2.制作蛋糕糊部分：将白糖，鸡蛋倒入盆中，用手动打蛋器打到糖溶化 3.加入牛奶，玉米油，黄油搅拌均匀 4.再加入过筛好的低筋...
1.称重好材料 2.蛋清中加入砂糖，轻轻搅匀，避免产生气泡。砂糖最好用料理机打碎一些比较容易化开，也可以直接用糖粉。 3.倒入融化好的黄油搅匀，黄油可以加热一下快速融化 4.筛入低筋面粉 5.搅拌成顺...
1.准备材料 2.飞饼回温，备好豆沙馅 3.将飞饼均匀涂满豆沙馅 4.分别从两边向中心卷起 5.卷好的飞饼形状，注意两边卷得要粗细均匀 6.刷上蛋液，滚上芝麻 7.切成均匀的卷 8.烤箱预热180度，...
1.先做好内馅，黄油室温软化，蔓越莓干切碎，将内馅材料放入容器中，搅拌均匀后分成12份捏成团，放冰箱冷藏备用。 2.将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团，油皮和好后分成两份，有一份放红曲粉揉成光...
《土凤梨酥》主料明细 凤梨750g细砂糖(馅儿)80g低筋面粉125g黄油125g细砂糖(皮)20g全蛋液25g奶粉25g 《土凤梨酥》调料明细 麦芽糖50g 《土凤梨酥》做法步骤 1 凤梨去皮...
《宫廷桃酥(酥的掉渣)》主料明细 面粉200g黄油20g鸡蛋1个核桃碎60g苏打粉2g 《宫廷桃酥(酥的掉渣)》调料明细 橄榄油60g糖60泡打粉4g盐少许 《宫廷桃酥(酥的掉渣)》做法步骤 1...
《腰果小小酥》主料明细 面粉腰果鸡蛋黑芝麻黄油 《腰果小小酥》调料明细 糖 《腰果小小酥》做法步骤 1 黄油隔水化开，加糖打发，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉，拌匀。 2 花生碎拌入面团揉匀，饧制1...
《绿豆酥红豆酥》主料明细 水油皮面团:中筋面粉300g猪油120g水84g油酥面团:中筋面粉200g猪油100g红豆沙适量绿豆沙适量 《绿豆酥红豆酥》调料明细 细砂糖50g 《绿豆酥红豆酥》做法步...
《花瓣酥》主料明细 低筋面粉260克猪油60克水70毫升红豆沙320克红色食用色素2滴 《花瓣酥》调料明细 盐1克白糖10克 《花瓣酥》做法步骤 1 准备食材。水油皮：低筋面粉150克、猪油20...
《豆沙蛋黄酥酥酥》主料明细 普通面粉380g豌豆淀粉50g低筋面粉100g咸鸭蛋黄6个鸡蛋1个豆沙300g 《豆沙蛋黄酥酥酥》调料明细 花生油180g 《豆沙蛋黄酥酥酥》做法步骤 1 200G普...
《荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）》主料明细 小麦粉100g猪油40g牛奶25g小麦粉60g猪油30g猪肉松适量红豆沙适量 《荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）》调料明细 ...
《绿茶酥/抹茶酥》主料明细 （水油皮）中筋面粉150g（水油皮）细砂糖15g（水油皮）水57g（水油皮）黄油55g（油酥）低筋面粉113g（油酥）黄油75g（油酥）抹茶粉7g红豆沙300g咸蛋黄（生...
《蛋黄酥And豆沙酥》主料明细 猪油（水油皮）80g中筋面粉（水油皮）200g水（水油皮）60g白砂糖（水油皮）30g中筋面粉（油酥皮）200g猪油（油酥皮）100g咸蛋黄4个耳朵眼豆沙1袋 《蛋黄...
《红莲蛋黄酥》主料明细 红莲蓉180克咸蛋黄10个酥皮10片蛋黄液1个黑芝麻适量 《红莲蛋黄酥》调料明细 《红莲蛋黄酥》做法步骤 1 酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。 2 将红莲蓉分成18...
《绣球酥》主料明细 油皮中粉46g水18g油酥低粉36g紫薯泥2g 《绣球酥》调料明细 橄榄油16g白砂糖9g橄榄油18g抹茶粉2g 《绣球酥》做法步骤 1 油皮中所有材料混合均匀 2 油酥：低...
《槐花酥》主料明细 油皮中筋面粉300g猪油105g水120g油酥低粉240g猪油120g 《槐花酥》调料明细 糖60g 《槐花酥》做法步骤 1 做好的槐花酥，吃到嘴里掉渣，满嘴槐花的香味。 2...
《大虾鲜肉酥》主料明细 中筋面粉170g黄油55g细纱糖35g水（以上油皮）55g低筋面粉120g黄油（以上油酥）65g五花肉400g大虾仁150g姜丁10g自制麻辣酱（以上肉馅）70g蛋黄2个 《...
《萌妹子爱烘焙---蛋黄酥》主料明细 高筋面粉225g猪油90g水100g低筋面粉240g猪油112g红豆沙300g咸鸭蛋黄（可以用咸蛋黄）24个 《萌妹子爱烘焙---蛋黄酥》调料明细 细砂糖20...
《抹茶酥（艾叶酥）》主料明细 水皮料:低筋面粉，白糖，猪油，艾叶汁（代替抹茶粉）油酥料:低筋面粉，猪油馅料一:干菜，肉末，料酒，白胡椒粉馅料二:豆沙，蛋黄，白酒 《抹茶酥（艾叶酥）》调料明细 《...
《花生酥芝麻味花生酥》主料明细 低筋面粉250g黄油180g炼乳50g花生150g黑芝麻50g鸡蛋1只 《花生酥芝麻味花生酥》调料明细 糖粉70g椰蓉20g盐1g 《花生酥芝麻味花生酥》做法步骤 ...
《荳荳的蛋黄酥》主料明细 水75g普通面粉180g炼乳10g猪油45-50g低粉猪油豆沙500g咸蛋黄20个 《荳荳的蛋黄酥》调料明细 糖38g 《荳荳的蛋黄酥》做法步骤 1 蛋黄敲出备用 2 ...
《菊花酥》主料明细 水油皮的制作AA普通面粉100gA玉米油30gA水35gA白糖15gB油皮的制作B普通面粉60gB玉米油30gB白糖15g豆沙馅适量蛋黄液少许芝麻少许 《菊花酥》调料明细 《...
《豆果独家超酥化的【核桃月牙酥】—冬季暖身》主料明细 中筋粉75克加州核桃肉60克黄油60克装饰糖粉适量 《豆果独家超酥化的【核桃月牙酥】—冬季暖身》调料明细 糖粉50克 《豆果独家超酥化的【核桃...
《枣花酥》主料明细 水油皮中筋面粉100g水45g全蛋液10g猪油10g油酥中筋面粉80g猪油50g枣泥馅干红枣240g清水适量表面蛋黄适量黑芝麻适量 《枣花酥》调料明细 细砂糖15g细砂糖150...
《花生酥，超级简单》主料明细 花生碎适量低筋面粉200g酵母2g鸡蛋1个黑芝麻少许 《花生酥，超级简单》调料明细 盐2g泡打粉4g糖粉80g食用油100g 《花生酥，超级简单》做法步骤 1 低粉...
《鲜肉酥》主料明细 油皮：普通面粉15个用量150g猪油50g水60g油酥：低粉120g猪油60g肉馅250g黑芝麻若干姜末，蒜末，香葱，料酒，五香粉，若干香油，料酒，蚝油若干 《鲜肉酥》调料明细 ...
《蛋黄酥的美好时光》主料明细 黄油35克中筋面粉100克水45克中筋面粉70克黄油42克豆沙馅180克咸鸭蛋黄5个黑芝麻2勺鸡蛋液1勺 《蛋黄酥的美好时光》调料明细 细砂糖5克 《蛋黄酥的美好时光...
《花生小酥》主料明细 低粉120g黄油75g鸡蛋3个花生80g黑芝麻3g 《花生小酥》调料明细 糖粉50g 《花生小酥》做法步骤 1 隔水软化的黄油加入糖粉，搅拌后用打蛋器打发。 2 打到略发白...
《莲蓉酥》主料明细 低筋面粉600g水120g蛋液适量芝麻莲蓉陷 《莲蓉酥》调料明细 玉米油200g白糖40g 《莲蓉酥》做法步骤 1 400克面粉、100克油、120克水加白糖40克和成水油皮...
《燕麦花生酥（低脂健康超酥版～）》主料明细 低粉200g速食燕麦片120g花生碎20g鸡蛋一个 《燕麦花生酥（低脂健康超酥版～）》调料明细 红糖35g蜂蜜10g盐1g小苏打1.5g玉米油125g ...
《抹茶酥芋头酥》主料明细 中筋面粉（水油皮）150g糖（水油皮）10g猪油（水油皮）50g水（水油皮）60g低筋面粉（油酥）120g抹茶粉（油酥）4g紫薯粉（油酥）10g猪油（油酥）63g芋头泥20...
《雪花茶酥》主料明细 油皮：高筋面粉40g低筋面粉160g绵糖15g酥油80g热水110g油酥：低筋面粉110g酥油45g馅料：红豆沙600g 《雪花茶酥》调料明细 抹茶粉7g 《雪花茶酥》做法步...
《莲蓉蛋黄酥&杂花酥（黄油版）》主料明细 中粉（油皮）150g黄油（油皮）55g细砂糖（油皮）35g水（油皮）60g低粉（油酥）120g黄油（油酥）65g(视情况增减3g)抹茶酥加抹茶粉（油酥）8g...
《蛋黄酥1》主料明细 油皮部分中筋面粉40g猪油15g水15g酥皮部分低筋面粉40g猪油20g咸蛋黄5个红豆沙80g蛋黄液1个黑芝麻少许 《蛋黄酥1》调料明细 糖粉6g盐1g 《蛋黄酥1》做法步骤...
《蛋黄酥、抹茶酥、可可酥（苏式月饼）》主料明细 水油酥面粉400g猪油170g水125g可可酥皮普通面粉100g可可4g猪油50g抹茶酥皮普通面粉100g抹茶7g猪油50g原味酥皮普通面粉100g猪...
《榴莲酥or香蕉酥》主料明细 低筋面粉200g普通面粉50g黄油（面团1）10g黄油（面团1面团2）40g香蕉2个纯牛奶200ml鸡蛋1个 《榴莲酥or香蕉酥》调料明细 淀粉30g糖粉80g 《榴...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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