山楂酥角的做法

1.先把面粉过筛。

2.然后分成两份，一份为280克，另一份面粉为320克。

3.取150克黄油放入盆中隔热水融化。

4.然后倒入280克面粉。

5.和成油面团备用。

6.把剩余的50克黄油也隔热水融化备用。往320克的面粉里放入泡打粉和少许盐拌匀。

7.面粉拌匀后倒入融化的黄油盆里并用手抓匀，使黄油在面粉里呈细小的微粒状即可

8.最后用温水和面，面团的软硬同油酥面团的软硬度一致即可。

9.把两块面团和好后盖上湿毛巾稍饧片刻，大约饧10分钟即可。

10.然后取出水面团用擀面杖擀成1厘米厚的面皮，把油酥面团放在水面皮上。

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1.用手均匀地把面皮收拢包好油酥面团。

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2.收拢面皮后把收口捏牢即可。

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3.把油酥面团包好后用手轻轻按扁，然后用擀面杖交叉按压，在按压的过程中要翻两次面。

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4.把面团按压至1厘米厚时用擀面杖擀成0.5厘米的厚片，在擀制其间用塑胶刮板把面皮的四周推整成型，使之尽量呈略长的方型为宜。

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5.然后把面皮用毛刷刷净上面多余的干面粉，刷净后进行左右折叠。

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6.折叠好再次用擀面杖按压擀开，按此法反复三次即可，此法也叫做三叠法。

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7.最后一遍把面皮擀成0.3厘米厚的面皮。

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8.把面皮擀好后用较锋利的刀分割成大约9厘米宽的面皮即可。

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9.然后把山楂糕切成3厘米宽0，8厘米厚的片，整齐的排列码放在面皮的中间。

20.把面皮上下折叠包裹好山楂糕，接口处用毛刷蘸清水涂抹好，这样可粘牢接口不会散开。

2.1.包裹好山楂糕后用刀切成三角状即可。

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2.然后接口朝下整齐的码放入烤盘中，在其表皮涂抹好蛋液。

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3.最后置入事先预热好的烤箱内中架，把上下火温度设定在170度，烘烤18-20分钟即可。

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4.烤好后取出稍晾便可食用。

小编推荐

芝麻酥的做法

1.先把所有的材料都准备好

2.先把鸡蛋和色拉油混合均匀

3.再把白糖一次性倒入混合好的2中

4.然后把面粉，泡打粉，小苏打过筛加入

5.再把芝麻也加入

6.然后混合均匀

7.把混合好的6，均等的分成16个小球球

8.把分好的小球球用手压成这样的形状，放入烤盘中（烤盘铺不粘纸或不粘布）

9.每个之间都要留一点空隙，然后每个压好的饼上都要刷上全蛋液

10.烤箱180度，放中上层，15分钟，烤好即可出炉

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1.最后的成品图出炉后要马上把酥饼一个一个的从不粘纸上铲起

荷花酥的做法

1.先做好内馅，黄油室温软化，蔓越莓干切碎，将内馅材料放入容器中，搅拌均匀后分成12份捏成团，放冰箱冷藏备用。

2.将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团，油皮和好后分成两份，有一份放红曲粉揉成光滑的面团。盖保鲜袋室温静置1小时。

3.松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份，油酥分成24等份。搓圆

4.将油皮擀开，包入油酥，收口包圆，再压扁擀成牛舌状卷起来。备用。

5.依次全部擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

6.松弛好后，用手掌心压扁，再擀成长长的面片，再卷起来。依次擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

7.分别把两种面团擀成圆形，中间稍微厚一些，边边薄一些，本色面片和红曲面片相叠，包入内馅包好收口。

8.依次全部做好，两个颜色的面片可以互换位置。

9.用锋利的刀均匀割三刀。

10.COUSS85L大烤箱CO-8501，上下火180度预热后放入中层，烘烤30分钟。上色后加盖锡纸。

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1.是不是非常漂亮呢！

烟卷酥的做法

1.称重好材料

2.蛋清中加入砂糖，轻轻搅匀，避免产生气泡。砂糖最好用料理机打碎一些比较容易化开，也可以直接用糖粉。

3.倒入融化好的黄油搅匀，黄油可以加热一下快速融化

4.筛入低筋面粉

5.搅拌成顺滑的面糊，如果太厚就加少量的牛奶搅匀，稠度以搅拌起来没什么阻力为佳。

6.直径十厘米的慕斯圈，沾上低筋面粉在油纸上压出印记

7.勺一小勺面糊倒入印记，压的尽量薄，抹匀。面糊的厚度应该是很好抹开，太厚的话适当加少许牛奶

8.预热烤箱170度，烤两三分钟至边缘出现黄色

9.取出烤盘，迅速用刮板刮起一个角，用手卷成卷，小心被烫到哦，边缘收口位置压在下面冷确定型，重复此动作至面糊全部用完

10.凉至完全冷却即可食用，也可以放在小盒子里密封保存数日。我用的量大约能做20个香烟卷

香蕉酥的做法

1.40G温水和40G黄油放入分中，隔水融化

2.加入110G普通面粉，和成面团，轻轻的揉几下就可以了，静置备用

3.50G黄油隔水融化

4.倒入60G低粉

5.搅拌成团，用手轻轻揉成团，静置备用

6.香蕉切成小小块，加入20G奶粉，30G细砂糖，拌匀成馅儿

7.把水油皮和油酥各分割为8等份

8.取一块水油皮，包入一块油酥，用样的方法，把其它7份包好

9.全部包好的，用保鲜膜盖好

10.取一个包好的面剂子，压成长舌状

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1.从较长的一侧卷起

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2.把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条，再卷起来

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3.我切成了四个等份，做的多但会比较小，也可以切成两份，正好做一个

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4.擀成中间厚，四周薄的圆面皮儿，取一个面皮，花纹漂亮的朝外，包入适量香蕉馅儿

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5.盖上另一个面皮，周围捏紧

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6.用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来，紧挨着折好的花边继续翻折，折一圈形成完整的花边

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7.用同样的方法，全部制作完成

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8.放入预热好200度的烤箱，33分钟，中层，上下火，烤的过程请注意观察颜色变化，如果太深请调低温度，我的烤箱是33升的

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9.想不想咬一口啊，非常的酥，香蕉馅软面的口感，非常成功

如意酥的做法

1.准备材料

2.飞饼回温，备好豆沙馅

3.将飞饼均匀涂满豆沙馅

4.分别从两边向中心卷起

5.卷好的飞饼形状，注意两边卷得要粗细均匀

6.刷上蛋液，滚上芝麻

7.切成均匀的卷

8.烤箱预热180度，中层，约25分钟左右烤熟即可