食材明细
主料蛋白约4个细砂糖60克塔塔粉2克盐0.5克糖粉4克清水30毫升色拉油15毫升低筋面粉37克玉米淀粉32克香草粉1克蛋黄约3个提子干适量
甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度
提子蛋糕的做法步骤
1
准备材料；2
将蛋白放入搅拌盆，分三次加入细砂糖、塔塔粉、盐；3
用打蛋器搅打；，打至中性发泡，也就是蛋白能拉起弯勾即可；4
将糖粉、色拉油和清水倒入容器中，搅拌至无颗粒；5
将低粉、玉米淀粉和香草粉过筛入第5步骤的容器中；6
搅拌均匀；7
将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀；8
打成面糊；9
将打好的蛋白取1/3放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；10
再将剩余的蛋白倒入面糊中，拌匀；11
准备114#的蛋糕纸杯9个，将提子干撒在底部；12
将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯8分满；13
烤箱上火180度，下火140度预热，烤箱中层烤制30分钟左右；14
烤好的蛋糕；15
冷却后脱模即可食用；