6寸蛋糕的做法与配方
蛋糕是一种受人喜爱的甜点，而小高姐的6寸蛋糕更是成为了众多人心中的经典。这款蛋糕不仅口感美味，而且制作过程也相对简单，适合家庭和朋友聚会。
配方：
- 145克低筋面粉
- 2克泡打粉
- 2克柠檬皮削
- 97克砂糖
- 46克牛奶
- 46克淡奶油
- 49克黄油
- 2个鸡蛋
- 2克香草精
步骤1：准备工作
将黄油和淡奶油放在室温下回软，以便能够更容易搅拌。将鸡蛋从冰箱中取出，以防止冷却面糊。准备一个直径为6英寸的圆形烤模，内部刷上一层薄薄的黄油，以免蛋糕粘在模具上。
步骤2：混合干粉
下一步是混合面粉、泡打粉和柠檬皮削。用筛网过滤这些成分，将其放在一个大碗中。用橡皮刮刀搅拌混合均匀。
步骤3：搅拌湿料
在另一个碗中，将软化的黄油和淡奶油搅拌在一起。添加砂糖，搅拌直到糖完全融化。接着逐个打入鸡蛋，打散成为均匀的混合物。最后加入香草精，使面糊具有一种清新的味道。
步骤4：混合干湿料
现在是时候将干料和湿料混合在一起了。将干料分两次添加到湿料中，同时轻轻搅拌。注意，不要过度搅拌蛋糕面糊，只需确保没有面粉颗粒即可。
步骤5：烤制蛋糕
将蛋糕面糊倒入预先准备好的烤模中。将烤模放入已预热至180摄氏度的烤箱中。烤制大约25-30分钟，或用竹签插入蛋糕中心，没有粘稠的面糊残留即可。取出烤箱，放在铁架上冷却。
步骤6：装饰蛋糕
蛋糕冷却后，可以根据个人喜好选择不同的装饰方式。例如，可以用奶油花、鲜果、巧克力丝等装饰，使蛋糕更加美观和诱人。
6寸蛋糕的做法及配方就是这样，简单易学。你可以根据自己喜好添加其他调料，如巧克力粉、咖啡粉等，使蛋糕更加丰富多样。而小高姐的这款6寸蛋糕不仅适合家庭制作，还可以成为派对和生日宴会上的亮眼之选。做出这道美味的蛋糕，定能让你成为家人和朋友中的大厨！
