6寸蛋糕是一种适合小型聚会或个人享用的蛋糕尺寸。它不仅形状可爱，而且适合做出多种口味，因此广受欢迎。一个成功的6寸蛋糕不仅口感要好，外观也要吸引人。正确的比例是制作出美味又吸引人的6寸蛋糕的关键。一个好的6寸蛋糕应该具有完美的比例。通常，高度和直径的比例常常是3:2。也就是说，蛋糕的高度是直径的3分...
《简易6寸蛋糕》主料明细 低筋面粉50g鸡蛋3个牛奶24g色拉油/玉米油25g 《简易6寸蛋糕》调料明细 糖35g 《简易6寸蛋糕》做法步骤 1 用电子称分别量好（低筋面粉50g/牛奶24g/色...
《海绵蛋糕（6寸）》主料明细 鸡蛋4个牛奶40g面粉50g 《海绵蛋糕（6寸）》调料明细 食用油40g盐1g白糖30g白醋2、3滴 《海绵蛋糕（6寸）》做法步骤 1 将蛋白蛋黄分开放入无水、无油...
《6寸气疯蛋糕》主料明细 低筋粉60g鸡蛋3个细砂糖（蛋白）35g细砂糖（蛋黄）15g奶粉15g水25g 《6寸气疯蛋糕》调料明细 油40g 《6寸气疯蛋糕》做法步骤 1 低筋粉60g 2 蛋白...
《6寸海洋木糠蛋糕103》主料明细 材料:酒冻蓝色酒液(雪碧加色素也可以)200g吉利丁粉6g材料:木糠蛋糕酥性饼干300g动物性淡奶油300g炼奶30g装饰:海洋巧克力装饰适量 《6寸海洋木糠蛋糕...
《浪漫渐变色蛋糕6寸主体做法》主料明细 鸡蛋3个低筋面粉55g牛奶25g紫色食用色素少量 《浪漫渐变色蛋糕6寸主体做法》调料明细 糖粉40g玉米油25g白醋几滴 《浪漫渐变色蛋糕6寸主体做法》做法...
《彩虹蛋糕6寸》主料明细 鸡蛋7个低筋面粉210g鲜奶油450g装饰珠 《彩虹蛋糕6寸》调料明细 白砂糖140g色拉油56g食用色素 《彩虹蛋糕6寸》做法步骤 1 一个鸡蛋加20g白砂糖隔热水打...
《彩虹蛋糕（可做2个6寸）》主料明细 鸡蛋10个低粉300g糖（加蛋白）150g糖（加蛋黄）70g牛奶60ml 《彩虹蛋糕（可做2个6寸）》调料明细 植物油65ml 《彩虹蛋糕（可做2个6寸）》做...
《松软可口的轻奶酪蛋糕(6寸)》主料明细 奶油奶酪100g无盐黄油40g纯牛奶50g鸡蛋3个低筋面粉17g高筋面粉10g柠檬汁适量 《松软可口的轻奶酪蛋糕(6寸)》调料明细 细砂糖56g 《松软可...
海绵蛋糕，蛋糕 主料:蛋黄3个,糖粉15g,油(不要花生油)20ml,水20ml,低筋面粉55g,蛋白3个,糖粉40g 粘米粉海绵蛋糕做法 6寸海绵蛋糕的制作方法 1.将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分开，容器无...
食材明细 主料面粉120克可可粉25克鸡蛋3个细砂糖65克黄油135克动物性淡奶油200毫升黑樱桃罐头适量巧克力屑适量水75克朗姆酒1大勺，约15ML 辅料泡打粉4克小苏打1克 甜味口味烘焙工艺数...
食材明细 戚风蛋糕材料鸡蛋4只细砂糖80克低筋面粉40克色拉油40克牛奶40克 淋面材料淡奶油200克糖粉20克西米100克椰浆100克芒果2个西柚少许 甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 爆浆杨枝甘...
食材明细 香橙蛋糕鸡蛋2个（带壳62g/个）橙汁70g（鲜榨）低粉60g玉米油12g细砂糖35g鲜橙皮屑适量（本人用了一个橙子的皮，注意不要消到香橙白皮） 辅料白豆沙约500g（裱花）牛奶以适合裱花为...
食材明细 主料鸡蛋3个色拉油20g牛奶20g食用盐2g低粉35g玉米淀粉10g白砂糖30g柠檬汁3至5滴 辅料淡奶油100g白糖10g水果适量 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 小清新蛋糕的做法步骤...
食材明细 主料鸡蛋5个低筋面粉75克玉米淀粉10克细砂糖55克牛奶65克玉米油45克淡奶油650克糖粉52克 辅料粉色素少许 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 芭比娃娃蛋糕的做法步骤 1 牛奶与玉米油...
食材明细 汤种高筋面粉10克水50克 奶酪馅奶油奶酪200克糖粉20克牛奶25克 主面团高筋面粉138克酵母1.7克全蛋液35克牛奶30克白糖17克奶粉6克盐2克黄油12克 表面撒粉奶粉适量 奶香口味...
6寸蛋糕胚的做法 1.准备材料 2.蛋清和蛋白分开 3.蛋黄加糖，油搅均 4.加入面粉搅成糊 5.把剩下的30克砂糖分三次加入，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。 6.特意添加了一步，好多人问蛋清打发的程...
花篮蛋糕（6寸）的做法 1.准备一瓶稀奶油 2.倒入盆中加入糖霜，分三次加入 3.打发至硬性发泡，提起尖尖不易消掉 4.取部分加入两滴紫色食用色素搅拌成自己想要的深浅 5.取一块戚风蛋糕用白色奶油均匀...
少女心皇冠蛋糕（6寸）的做法 1.成品图～是不是很像公主的皇冠下飘着纱的感觉呀 2.背面看也很漂亮哦 3.准备好自己喜欢的水果，切小块（夹心用） 4.淡奶油打发，我一共用了两瓶分别打发的 5.加入糖霜...
6寸蛋糕的做法 1.准备材料。用蛋清做蛋糕。 2.把水，油和面粉搅拌均匀无干面粉。 3.打发蛋清时，分3次加入砂糖，打发至如下图。 4.倒入6寸模具里，震出气泡。烤箱预热180度5分钟。转170度25...
巧克力蛋糕（6寸）的做法 1.把黄油、鲜奶，黑巧克力隔水融化翻拌均匀，放在水里保温。 2.蛋清加几滴柠檬汁（也可以是几滴醋）搅打成鱼泡眼状，加入三分之一的细砂糖继续打发。之后继续打发剩余的白砂糖分两次...
小6寸柠檬香蛋糕坯的做法 1.准备材料，放鸡蛋清的容器隔温热水。 2.柠檬皮肉一起擦细丝。 3.擦好的柠檬丝放到鸡蛋清里。 4.鸡蛋黄里加牛奶、色拉油、少许糖搅拌均匀。 5.用打蛋器搅打均匀。 6.筛...
奶酪蛋糕6寸的做法 1.黄油和奶油奶酪放在一个无油无水的容器中，室温软化。 2.软化后倒入酸奶。 3.用打蛋器搅拌均匀，不要打发哦~ 4.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷藏备用。 5.蛋黄一个...
百香果蛋糕（6寸）的做法 1.准备食材。 2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。 3.蛋白滴入白醋低速搅打一分钟。 4.加入10克白糖低速搅打一分钟。 5.加入15克白糖中速搅打一分钟。...
11.模具里用烤纸垫底，放烤箱170度预热。准备好各类。 22.把1个鸡蛋和3个蛋黄，蜂蜜，糖粉，香草精一起放入碗中，隔温水打发至黏稠状态。（因为鸡蛋从冰箱直接取出，才要隔温水打发）黏稠状态即提起打蛋...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 低筋面粉45g鸡蛋3个砂糖50g可可粉15g泡打粉1g色拉油25g水25g樱桃酱若干罐头樱桃200g裱花用淡奶油200g6寸黑森林蛋糕的做法步骤 1.把蛋白和蛋...
紧张匆忙中完成的作品，献给妈妈的生日礼物。没有裱花，没有撒上坚果碎和巧克力屑，连买好的奇异果都来不及放上……下次一定更加小心努力，向完美一步步逼近！ 主料 6寸戚风1个糖粉30g草莓酱适量草莓适量蓝莓...
6寸奶油蛋糕的做法 1.准备好所有材料 2.将蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入20g细砂糖，然后筛入50g低筋面粉搅拌。 3.加入20g玉米油，50g酸奶继续搅拌，搅拌至蛋液浓稠即可 4.蛋白中加几滴白醋或...
《酸奶蛋糕6寸》主料明细 酸奶100g黄油24g低筋面粉20g鸡蛋2个 《酸奶蛋糕6寸》调料明细 白糖35g玉米淀粉12g 《酸奶蛋糕6寸》做法步骤 1 黄油融化 2 加入酸奶拌匀 3 一个一个...
6寸水果蛋糕的做法 1.水果洗净，切块 2.蛋糕胚分成3片 3.淡奶油加几勺草莓酱，再放入白糖电动打蛋器打发 4.奶油打发到粘稠有阻力时就可以了 5.取一片蛋糕片抹一层奶油，再铺上水果 6.水果上再抹...
水果蛋糕6寸的做法 1.蛋清分离，蛋清+40糖+2滴白醋，打发至三角尖不倒，蛋黄、水、油、低筋面粉搅拌均匀后，和蛋清均匀的Z字搅拌在一起，一定要均匀搅拌，然后倒入模具（6寸） 2.放入烤箱，上下火14...
海绵蛋糕6寸的做法 1.准备食材 2.鸡蛋打进无水无油的盆里，一次性倒入全部白糖。把盆放在50度左右的温水中打发。高速打发一直打到拉起蛋头可以在上面写8字。 3.低粉提前过筛2次。再分3次筛进蛋糊里。...
6寸戚风蛋糕，，配上一杯焦糖奶茶，美美的 6寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 我是一个热爱吃也喜欢做吃的吃货一枚，因为昨天只是突然起来做下所以没有各个步骤的图片，我就用文字说明一下，有看不懂的可以问我。戚风说简单...
水果蛋糕（6寸）的做法 1.准备好蛋糕所需材料。 2.将蛋清与蛋黄分离在无油无水的不同容器中。 3.在蛋清中滴入柠檬汁/白醋，用电动打蛋器打发。 4.如图，略微起泡的加入10g糖。 5.如图，大约搅拌...
戚风蛋糕6寸（8寸）的做法 1.准备好需要的食材 2.首先把蛋白和蛋黄分别倒入两个干净无水的盆中 3.把蛋黄搅拌均匀加入牛奶～玉米油糖继续搅拌均匀 4.然后加入泡打粉和低筋粉搅拌均匀！这时预热烤箱12...
我的是6寸模、8寸请自动所有材料乘以2 难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料 低筋面粉50g鸡蛋2个白砂糖（蛋黄用）10g白砂糖（蛋白用）25g牛奶30g植物油25g辅料 泡打粉5g新手【戚风蛋...
又是好久都没有开烤了，戚风是之前做得最多的蛋糕，也是一直吃不腻的蛋糕。6月第一烤就交给戚风吧。 难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料 鸡蛋3个低粉55g白砂糖48g牛奶50g色拉油26g6寸牛奶...
平均3.7分，基于31位厨友评价 老公爱吃各种甜点，慕斯蛋糕、布朗尼、提拉米苏......今天尝试做了一个酸奶慕斯。等老公回来给他个惊喜~~~ 材料 1.消化饼干：10片，2.黄油：20g，3.QQ...
6寸红丝绒蛋糕的做法 1.准备材料。 2.把蛋清和蛋黄分离。 3.蛋黄加牛奶、玉米油、白砂糖搅拌均匀。 4.把低筋粉和红曲粉混合筛入蛋黄中。 5.搅拌均匀至无颗粒。 6.蛋清加糖打成鱼眼状。 7.打成...
戚风蛋糕（6寸）的做法 1.将蛋黄和蛋清分离，放蛋清的盆需要时无油无水 2.蛋白中不可以混入蛋黄 3.将蛋黄打散均匀 4.搅拌好的蛋黄液中加入纯牛奶搅拌均匀 5.继续加入玉米油搅拌均匀 6.低筋面粉过...
戚风蛋糕6寸的做法 1.材料清单和需用的工具 2.全部材料过秤很重要、初学者不要改动配方这是经过多次试验综合的配方。低筋粉过撒三遍备用！鸡蛋分离、鸡蛋一个一个分出现蛋黄混入蛋白中就不要用换一个！所有的...
红糖戚风蛋糕6寸 红糖，戚风蛋糕 主料： 鸡蛋3个红糖40克低粉50克油25克 辅料： 葡萄干若干 红糖戚风蛋糕6寸的做法步骤： 1.蛋白、蛋黄分离。 2.蛋黄里加低粉、油。然后搅拌均匀。 3.打蛋白...
完美戚风蛋糕（6寸/8寸）的做法 1.低粉和玉米淀粉一起离桌25CM混合过筛3次 2.蛋清、蛋白分离 3.柠檬汁加入蛋白中 4.用电动打蛋器低速打至起粗泡，一次加入全部的粗砂糖 5.渐渐加速至高速搅打...
6寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料，蛋清蛋黄分离 2.把糖，玉米油，纯牛奶加入蛋黄中摇晃一下让牛奶和油包裹住蛋黄防止蛋黄结皮 3.打发蛋清高速打发蛋清至出现大泡泡加入三分之一糖，，继续高速打发至小泡泡加...
6寸芝士蛋糕的做法 1.所有食材称重备用。 2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。 3.给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。 4.把低筋面粉用筛...
轻乳酪蛋糕（6寸）的做法 1.黄油加入牛奶中隔水加热搅拌至完全融化 2.鸡蛋蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里，3个蛋黄和牛奶黄油混合液，奶油奶酪倒入料理机中打5或10秒。 3.倒入盆中，过滤一下更...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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