食材明细
主料高筋面粉115克可可粉25克色拉油70克烘焙巧克力豆85克鸡蛋2个细砂糖130克
辅料淡奶油120ml小苏打3克巧克力针适量香草精5ml白醋10ml白开水160克椰蓉适量巧克力豆适量速溶咖啡粉5克盐2克细砂糖加入淡奶油12克蛋糕装饰材料适量
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
巧克力动物杯子蛋糕的做法步骤
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把所有材料备齐，然后把面粉+细砂糖+小苏打+盐拌均匀备用2
把160克白开水放锅中烧开，倒入巧克力豆（或者其它烘焙用巧克力，但是甜度要按巧克力的甜度自己掌握细砂糖的配比），再加入可可粉+咖啡粉入锅中搅拌均匀3
搅拌均匀后的巧克力糊筛子过滤至盆中放入冰箱冷藏至室温备用4
这时烤箱可以开始预热170度，具体温度依个人烤箱可调整，把纸拖放入12连模备用5
取出凉后的巧克力糊，把植物油加入搅拌均匀后，再加入鸡蛋+白醋+香草精搅拌均匀6
搅拌好的蛋黄后，把搅拌好备用的面粉过筛入盆，用手动打蛋器划Z字型把面粉搅拌均匀至无颗粒，切记不可划圈搅拌哦7
把搅拌好的面糊平均倒入纸杯中，入烤箱以170度的温度烤制22-25分钟，如果怕不熟，以用手压蛋糕不塌陷会回缩，或者用牙签试蛋糕体不粘牙签就可以了8
蛋糕出炉晾凉备用待会装饰，有点小开了属正常现象，9
把淡奶油打发好用圆形花嘴或者直接裱花袋剪开口子，把奶油挤在纸杯蛋糕中间，要挤多点，待会压下去裹椰蓉时才好包住整个蛋糕面10
挤好奶油后开始裹椰蓉，再开始按自己的想法进行装饰11
这是成品图！因为没有太适合的巧克力豆，自己又偷懒没有制作耳朵，结果就这动物了，我就孩子说四不像……不过也恨可爱吧12
特写一张13
网图…供大家参考14
网图…大家可参考15
网图…希望大家可以做出来