#ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉170克糖100克黄油45克淡奶油适量

辅料

鸡蛋5个菠菜汁70克应季水果适量

奶香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

菠菜杯子奶油蛋糕的做法步骤

1

将适量的菠菜叶焯水后用搅拌机打成汁。

2

滤出70克菠菜汁。

3

准备好蛋糕的原料。

4

将蛋白和蛋黄分离。

5

菠菜汁中加入液态黄油和20克糖搅拌均匀。

6

再将蛋白里面分三次加入80克糖，打发至湿性发泡，

7

再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里搅打均匀。

8

蛋黄全部加完搅打均匀。14

9

筛入低筋面粉。

10

充分翻拌均匀。

11

再将融化成液体的黄油和菠菜汁混合液，分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。

12

拌均与的蛋糕糊，细腻顺滑无颗粒。

13

将模具里面抹油，再倒入蛋糕糊至刻度线位置。

14

将模具放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烘烤35-40分钟.

15

烤好出炉倒扣在烤网上晾凉脱模。

16

再根据自己的喜好加入水果和裱花即可。