食材明细
主料蛋糕粉100g鸡蛋5个
辅料油50g牛奶50g白糖15克柠檬汁适量淡奶油200克樱桃少许芒果少许
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
奶油小方的做法步骤
1
准备做蛋糕的食材2
蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入20克白糖3
搅拌均匀后加入牛奶拌匀4
加入食用油拌匀5
过筛低粉拌匀6
蛋清加入无油无水干净的盆内挤入柠檬汁（烤箱150度预热）7
分三次加入白糖用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器蛋白尖端挺直不会下垂8
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀9
再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀10
蛋黄倒入模具后轻震几下去掉大气泡11
进入烤箱倒数第二层，时间50分钟12
时间到取出倒扣等凉透后脱模13
准备白糖，淡奶油，樱桃和芒果肉14
200克淡奶油加入15克白糖打发15
把凉透后的蛋糕分成均匀的小块，取一片蛋糕抹上淡奶油加入芒果肉再把另一片合上后再抹上淡奶油16
余下的淡奶油装入裱花袋里，按照挤出自己喜欢的形状后加入樱桃17
尝尝