食材明细
主料低筋面粉65克可可粉10克粟粉20克细砂糖62克（蛋白）
辅料牛奶50克色拉油50克鸡蛋4个淡奶油适量
其他口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
可可蛋糕的做法步骤
1
色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒2
蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中3
蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡4
取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀5
再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀6
面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平7
放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟8
将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组9
淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油10
再盖上另一片蛋糕片11
挤上淡奶油12
在上面再撒一些可可粉做装饰