梨是一种口感清爽、香甜可口的水果，富含多种营养物质，包括维生素C、纤维素、钾等。梨的独特风味和多样化的品种为制作各种甜品提供了广阔的可能性。无论是作为主要材料还是配料，梨都能为甜品增添独特的味道和口感。下面将介绍一些梨可以制作的甜品，希望能够为您提供一些灵感。1. 梨酥：梨酥是一种传统的中式点心，以...
用料主料 鸡蛋3个，糯米粉60克，低筋面粉20克 辅料：苹果1个， 调料：色拉油30克，牛奶35克，细砂糖40克，水100毫升，白糖1小匙，柠檬汁几滴 糯米小蛋糕的做法准备工作：一个苹果削皮去核切成块...
材料 奶酪250k、酸奶油80k、鸡蛋1枚、蛋糕6片（普通）、白沙糖64k。。准备好了就进行下一步 做法 1、第一步：将奶油奶酪隔热水软化后加入糖，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状 2、第二步：打入鸡...
《夏日甜品【轻乳酪蛋糕】》主料明细 低筋粉15g奶油奶酪125g鸡蛋3个牛奶50g黄油30g 《夏日甜品【轻乳酪蛋糕】》调料明细 玉米淀粉10g细砂糖45g香草精 《夏日甜品【轻乳酪蛋糕】》做法步...
可可奶油杯子蛋糕（新年甜品）的做法 1.蛋清与蛋黄分离，蛋清药放在一个无水无油的容器中，蛋黄中加入40克白糖，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀 2.混合筛入低筋面粉和可可粉 3....
蓝莓戚风蛋糕（新年甜品）的做法 1.准备食材 2.蛋黄与蛋清分别装在两个容器中，蛋清的容器要无水无油，蛋黄加入20克白糖拌匀 3.加入牛奶和玉米油，拌匀 4.筛入低筋面粉 5.翻拌均匀 6.蛋清加入2...
抹茶蛋糕卷（新年甜品）的做法 1.鸡蛋清与蛋黄分别装入两个无水无用的容器中，蛋黄中加入30克白糖，玉米油，牛奶 2.搅拌均匀 3.混合筛入低筋面粉和抹茶粉 4.搅拌均匀 5.看清中加入，35克白糖 6...
是一种浓郁的甜，淡淡的姜味融在里面，却一点都不显得突兀，那是一种微妙的味觉享受，口感层次丰富，而且色彩艳丽，冷冷的冬季里，好温暖的味道!不说了，小编这就给大家晒配方。 姜味南瓜蛋糕 姜味南瓜蛋糕的烘焙...
食材明细 主料蛋糕片适量糖75克蛋黄3个豆浆300克奶油奶酪135克低筋面粉45克 辅料淡奶油200克细砂糖适量 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 豆乳盒子蛋糕的做法步骤 1 准备好蛋糕片所需要的蛋糕...
本文导读 一、蛋白的打发 二、全蛋的打发 三、淡奶油的打发 四、黄油的打发 五、黄油加鸡蛋的打发 |一|、蛋白的打发 首先选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，夏天要...
《宴客甜品老婆饼》主料明细 糯米粉糯米心200g椰浆糯米心100g牛奶糯米心100g砂糖糯米心30g油皮鸡蛋1个低筋面粉300g木糖醇30g黄油80g油酥低筋面粉150g黄油120g黑芝麻少许鸡蛋黄...
法式甜品“舒芙蕾”的做法 1.成品图 2.食材一览图 3.将杯子涂抹一层薄薄的黄油 4.再滚一层薄薄的幼细砂糖，送入冰箱冷藏备用 5.室温软化的黄油、奶油奶酪小火加热至融化，加入牛奶搅拌均匀 6.低粉...
《舒芙蕾———甜品皇后》主料明细 鸡蛋2个低粉18g牛奶100ml黄油20g 《舒芙蕾———甜品皇后》调料明细 细砂糖20g+15g糖粉少许 《舒芙蕾———甜品皇后》做法步骤 1 用黄油先将碗壁...
食材明细 蛋糕底用消化饼干120g融化黄油30g 芝士酱用乳酪500g砂糖100g蛋糕2个蛋黄1个奶油60ml香草1根（或香草精一小勺） 焦糖酱用砂糖110g水30ml奶油120ml 可省蓝莓酱10小...
北海道蛋糕#年夜饭甜品的做法 1.蛋糕所有配料 2.蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入10克细砂糖用蛋抽搅拌均匀 3.加入玉米油搅拌均匀 4.加入牛奶搅拌均匀 5.筛入低筋面粉搅拌均匀，这一步很重要，直接关系到...
红丝绒玛德琳蛋糕（新年甜品）的做法 1.准备食材 2.鸡蛋中加白糖，拌匀 3.加入盐，拌匀 4.加入红丝绒液，拌匀 5.拌匀 6.筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀 7.黄油隔水融化，加入蛋糕糊中 8.拌匀，...
意大利甜品～提拉米苏的做法 1.如图所需材料 2.15克吉利丁粉加60克冷开水调成糊状；（吉丁粉比吉丁片方便好用，所以我用的是吉丁粉） 3.20克速溶咖啡加热水冲调成大约150ml的咖啡待温热后加入1...
《枣糕——闲来无事做甜品》主料明细 鸡蛋4个低粉120g红枣（带核一起称的）120g核桃仁40g（根据个人喜好可增减） 《枣糕——闲来无事做甜品》调料明细 红糖70g小苏打3g食用油100g 《枣...
食材明细 主料奶油奶酪250克 辅料黄油50克动物性淡奶油60克黑巧克力70克鸡蛋2个饼干100克 配料香草精1.25ML淡奶油60ML细砂糖50克 其他口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 巧克力乳酪蛋糕...
港式甜品木瓜椰奶西米露的做法 1.木瓜纵向切开 2.用勺子挖出中间的籽 3.切条去皮 (刀插入木瓜里沿着底部慢慢切掉皮) 西米泡水十分钟 4.西米滤掉水份 5.木瓜切块备用 6.将椰奶倒入容器中加热...
巧克力是一种深受人们喜爱的甜食，而稀奶油更是增添了甜品的丰富口感。将巧克力和稀奶油结合在一起，将会是一种口感丰富、回味无穷的甜品。下面，我将介绍一种制作巧克力稀奶油甜品的方法，希望能给您带来一些灵感。我们需要准备以下食材：- 200克巧克力- 200毫升稀奶油- 30克砂糖- 2个鸡蛋黄- 1勺香草...
甜品，红糖蛋糕 主料:普通面粉170g,红糖170g,香蕉2个,鸡蛋2个,泡打粉1g,苏打2g,盐1g,葡萄干或自己喜欢的干果碎100g 杯子蛋糕花束图解的做法 接驾大姨妈必备的甜品。以前总是会喝点红...
《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》主料明细 松饼粉140G鸡蛋1个牛奶30G黄桃适量奶油30G 《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》调料明细 《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》做法步骤 1 将松饼粉鸡...
食材明细 主料淡奶油280g牛奶220g蔓越莓50g鸡蛋2枚黄油20g低筋粉50g 辅料盐1g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 让你一口爱上的芙纽多的做法步骤 1 鸡蛋加细砂糖打至起泡。 2 加低...
第一节蛋糕的分类及性质 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种 1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道 ...
酸奶，慕斯蛋糕 主料:酸奶250g，淡奶油250g，柠檬汁15ml，吉利丁片3片(15克)，蛋糕底一层糖粉或细白糖50克 酸酸甜甜，夏天最佳甜品，吃起来一点都不腻 玫瑰荔枝慕斯蛋糕的做法 酸奶慕斯蛋糕...
《网红甜品的小变身--芋泥奶酪蛋糕卷》主料明细 蛋黄3个全蛋1个黄油40克低筋粉52克牛奶52克蛋白3个芋泥60克淡奶油80克玛斯卡彭250克奶粉适量 《网红甜品的小变身--芋泥奶酪蛋糕卷》调料明细...
食材明细 主料面糊：水36g色拉油32g白砂糖45g低筋面粉56g粟粉20g可可粉8g蛋黄3个蛋白霜：蛋清3个柠檬汁6滴 辅料慕斯材料：牛奶100g提拉米苏粉30g奶油150g吉利丁片2片君度酒5g ...
食材明细 主料蛋白2个细砂糖A106克玉米淀粉8克细砂糖B10克柠檬汁10克香草精4克 装饰材料淡奶油100克细砂糖6克草莓适量薄荷叶适量条状饼干适量 甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 帕芙洛娃PA...
芒果千层，芒果 主料:牛奶250g,全蛋3个,蛋黄1个,黄油20g,低筋面粉50g,糖粉30g,玉米淀粉30g,芒果1个,淡奶油450g,细砂糖45g 芒果千层蛋糕的做法 见这么流行千层蛋糕，自己也想...
巧克力，熔岩蛋糕 主料:鸡蛋选大的2只,面粉低筋或普通的都可以30g,黑巧克力70%100g,无盐黄油100g,白糖50g 对于巧克力熔岩蛋糕,很多人有个误区.那就是他的熔岩,巧克力熔岩蛋糕的熔岩,是...
食材明细 主料马斯卡彭奶酪250g动物性淡奶油150ml蛋黄3个 辅料手指饼干1份水75ml意大利浓缩咖啡40ml朗姆酒15ml吉利丁片10g 配料细砂糖75g可可粉适量 甜味口味其他工艺一小时耗时普...
食材明细 主料哈密瓜1/4个柠檬汁5g白砂糖60g淡奶油100g吉利丁片5g戚风蛋糕1片 果味口味其他工艺数小时耗时普通难度 哈密瓜慕斯的做法步骤 1 哈密瓜去皮切小丁放入锅中。 2 加入白砂糖和新鲜...
食材明细 主料鸡蛋2个细砂糖蛋白用35克+蛋黄25克柠檬汁适量（或白醋）香草精适量 辅料淡奶油200克细砂糖20克草莓适量 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 草莓蛋糕的做法步骤 1 盆中无油无水，蛋黄...
食材明细 主料马斯卡彭芝士250g蛋黄2个细砂糖80g淡奶油145g牛奶25gExpresso意式特浓黑咖啡1袋朗姆酒30g热水30g 辅料可可粉适量糖粉适量 甜味口味技巧工艺一小时耗时普通难度 提拉...
如何制作千层紫薯派，千层紫薯派的制作技巧 送给姑娘们的节日甜品====千层紫薯派 不常做酥皮点心，因为比较费时，又不愿意买飞饼皮来将就。虽然过了惊蛰，一天长一线，阳光不会远了，但西安的今天仍在下雨，所...
《吃不胖的甜品—双色绿豆糕（低脂低糖版）》主料明细 去皮绿豆250g草莓粉适量 《吃不胖的甜品—双色绿豆糕（低脂低糖版）》调料明细 白糖40g蜂蜜20g橄榄油20g 《吃不胖的甜品—双色绿豆糕（低...
1原料：黄油130g、糖粉30g、细糖80g、蛋黄90g、巧克力120g、低筋面粉130g、蛋白200g、 2装饰原料：黑巧克力100g、淡奶油100g、杏仁酱适量 3将蛋清和蛋黄分开备用； 4将黄油...
烘焙配方计算 一、烘焙百分比 烘焙工业专业百分比，根据面粉重量推算其它材料比例。实际百分比，总百分比100%，烘焙百分比，配方中面粉永远100%，总百分比超过100%。 1、烘焙百分比与实际百分比比较...
《酸奶蛋糕#haollee烘焙课堂#》主料明细 鸡蛋2个过滤后的浓稠酸奶100克低粉25克无味植物油20毫升柠檬汁几滴乳酪蛋糕模具一个中号不锈钢烤盘一个 《酸奶蛋糕#haollee烘焙课堂#》调料明...
烘焙调理奶油是制作蛋糕时必不可少的材料之一，它可以给蛋糕增添丰富的口感和香气。随着烘焙技术的发展和人们对美食的追求，烘焙调理奶油的种类也越来越多样化。在本文中，我们将详细介绍如何使用最新的烘焙调理奶油制作美味的蛋糕。我们需要了解烘焙调理奶油的种类和特点。目前市场上常见的烘焙调理奶油主要分为液体奶油和...
蛋糕烘焙需要多少温度？这是每位烘焙爱好者都必须面对的重要问题。正确的烘焙温度对于蛋糕的质地、口感和美观都起着至关重要的作用。本文将详细介绍蛋糕烘焙时需要的温度以及其在烘焙过程中的作用。我们需要明确一点：蛋糕烘焙的温度不仅仅是单一的数值，而是一个烘焙过程中的温度变化范围。一般来说，蛋糕烘焙分为两个阶段...
十二月是一个烘焙的季节，这意味着那些一年都不会去碰一下他们的烤盘的人也许会挖出一些珍贵的家庭食谱，然后试着做出来。 无论你只是一个初学者或者几年前就已经掌握了糕点和面包的制作艺术，这里有一些小技巧可能...
食材明细 主料低筋面粉120克蛋黄5个（带壳60克左右）色拉油50克细沙糖细沙糖蛋白5个（带壳60克左右）酸奶70克 辅料柠檬汁6滴 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 酸奶蛋糕的做法步骤 1 首先蛋白...
食材明细 主料低粉85克油40克牛奶40克糖60克鸡蛋5个 辅料糖40克芒果一个火龙果一个淡奶油400克 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 芭比蛋糕的做法步骤 1 各种食材准备好 2 将鸡蛋蛋清和蛋黄...
食材明细 主料六寸戚风蛋糕1个 辅料淡奶油350克绵白糖35克火龙果适量草莓酱少许 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 奶油蛋糕的做法步骤 1 戚风蛋糕分成三片。 2 350克淡奶油加入35克白糖。 ...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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