食材明细
主料低筋粉140克细砂糖90克牛奶35克柠檬汁几滴HP299.COM
辅料鸡蛋4个可可粉10克玉米油30克白巧克力75克
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
白巧可可海绵蛋糕的做法步骤
1
材料准备好2
可可粉和低筋粉混合后过筛2遍3
冷藏过的白巧克力用擀面杖敲打碎4
用手再扭散开备用5
鸡蛋打入打蛋盆，加入几滴柠檬汁和糖，中速打发6
直到出现纹理能写8字几秒消失为止7
把过筛后的可可低筋粉分三次倒入蛋糊内翻拌均匀动作要轻柔，从中间下刀翻拌，并要逆时针转打蛋盆8
最后一次加入也要均匀拌好9
牛奶和玉米油混合，取1/4面糊出来，倒入牛奶和玉米油，翻拌均匀10
重新倒回大面糊内，轻柔翻拌均匀11
把面糊倒入模具内12
均匀放入白巧克力，放入预热好的烤箱中下层，160度45分钟即可13
出炉倒扣放凉即可脱模14
成品15
成品