烘培可可粉，作为烘焙过程中的重要原料，对于制作巧克力、蛋糕、饼干等甜品起着关键作用。而在市场上，可可粉的品牌众多，不同的品牌有着各自的特点和口感。下面将就几个烘培用可可粉的品牌进行详细介绍。1. ValrhonaValrhona是一家历史悠久的法国巧克力品牌，也是烘培可可粉的领导者之一。它的可可粉质...
烘培调理奶油是一种常用于蛋糕装饰和甜品调理的乳制品。很多人常常疑惑，这种奶油能否打发，能够达到蓬松、柔滑的效果。本文将详细解答这个问题，并探讨烘培调理奶油打发的方法和技巧。我们来了解一下烘培调理奶油的特点。烘培调理奶油是一种含有较高脂肪含量的奶油，通常含有不低于35%的脂肪。相比之下，普通鲜奶油的脂...
烘培糖粉是一种非常常见的食用配料，常用于烘培和甜点制作中。它具有粉末状和白色的外观，通常比颗粒状的砂糖更细腻。烘培糖粉的制作过程是将普通砂糖经过研磨处理，最终得到细腻的粉末。它不仅用于令糕点表面更美观，还可以提供独特的甜味。以下是一些可以使用烘培糖粉制作的美食。烘培糖粉可以用于制作蛋糕。将烤好的蛋糕...
简介 正统的「波士顿派」应该是用派盘制作，但是新手烘培的我，没有那么多”给西“(工具)，而我又超想吃“波士顿派”当下午茶，应急只好先拿蛋糕模档著用。于是变成做出「波士顿蛋糕」，虽然是“伪波士顿派“，但...
简介 只想单纯烤一个海绵蛋糕，帮今天生日的寿星的我自己还烤一款我的最爱「蓬松的海绵蛋糕」让自己拥有简单的小确幸～♡(✿ˇ◡ˇ)❤单纯细腻的海绵蛋糕，是我从小最爱的吃的蛋糕，口感松Q有弹性，海绵蛋糕鸡蛋...
《新手烘培之巧克力乳酪蛋糕》主料明细 黄油70克+10克鸡蛋2个奶油奶酪250克黑巧克力70克淡奶油60ml+60克 《新手烘培之巧克力乳酪蛋糕》调料明细 《新手烘培之巧克力乳酪蛋糕》做法步骤 ...
《#九阳烘培剧场#姜饼屋》主料明细 黄油、低粉、糖粉、柠檬汁、蛋清奶粉，牛奶、小苏打适量 《#九阳烘培剧场#姜饼屋》调料明细 《#九阳烘培剧场#姜饼屋》做法步骤 1 小苏打，把黄油融化，面粉、...
《自制色拉味菜园小饼#松下烘培魔法世界#》主料明细 低粉150g色拉酱30g温水15g 《自制色拉味菜园小饼#松下烘培魔法世界#》调料明细 植物油20g糖粉15g盐2g泡打粉1.5ml芥末酱20m...
《九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋》主料明细 低筋面粉500g黄油100g柠檬汁（糖霜）少许糖粉（糖霜）400g蛋白（糖霜）40g 《九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋》调料明细 红糖50g肉桂粉1茶匙姜粉2茶匙蜂...
《巧克力玛格丽特《新手烘培》》主料明细 熟鸡蛋黄2个黄油65g低筋面粉75g砂糖25g好时巧克力3个 《巧克力玛格丽特《新手烘培》》调料明细 玉米淀粉75g 《巧克力玛格丽特《新手烘培》》做法步骤...
食材明细 主料（一）黑巧克力100克淡奶油75ML黑巧克力80克黄油55克全蛋两个细砂糖20克高筋面粉20克（二）黑巧克力70克低粉30克朗姆酒一大勺 甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度 岩浆巧克力蛋...
食材明细 主料植物油25g鸡蛋5个泡打粉3g低粉150g牛奶30g盐1g细砂糖100g 辅料椰蓉适量可可粉12g糖粉45g黄油20g牛奶50g 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 莱明顿蛋糕的做法步骤 ...
食材明细 主料鸡蛋4只白砂糖20g（蛋白）椰浆80g低粉160g玉米油30g香蕉泥160g 辅料切片香蕉1根椰丝少量 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 香蕉椰丝蛋糕的做法步骤 1 香蕉去皮装入保鲜袋捣...
食材明细 主料低粉45克玉米淀粉20克鸡蛋2个酸奶130克糖45克 辅料柠檬汁几滴 奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度 六连模酸奶蛋糕的做法步骤 1 蛋白蛋黄分离，分别装于无水无油容器中，蛋黄碗里加入1...
食材明细 主料六寸海绵蛋糕一份果酱适量淡奶油100克糖10克（淡奶油） 杏仁糖皮杏仁粉73克糖粉58克水饴20克凉开水适量 辅料手粉适量（糖粉） 酸甜口味烤工艺数小时耗时高级难度 瑞典王妃蛋糕的做法步...
食材明细 主料新良蛋糕粉50克香草精2滴细沙糖50克鸡蛋3个细砂糖30克可可粉5克玉米油30克柠檬汁3、4滴淡奶油300克纯牛奶36克盐1克 辅料奥利奥饼干两块可可蛋糕片一片黑葡萄两颗糖豆一颗 原味口...
食材明细 主料黄油40克蛋黄100克细砂糖75克蛋清160克低粉55克 辅料黄油100克蛋黄40克细砂糖40克低粉20克纯牛奶200克香草精数滴 奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 蛋糕卷的做法步骤 ...
食材明细 主料蛋黄85克蛋白170克蛋黄用细砂糖25克蛋白用细砂糖85克植物油45克鲜奶45克竹炭粉2小勺食用色素适量 辅料黄油80克淡奶油50克糖粉20克提子数粒樱桃数粒 甜味口味烘焙工艺数小时耗时...
食材明细 主料蛋黄85克蛋黄用细砂糖25克蛋白170克蛋白用细砂糖85克低粉85克纯牛奶45克植物油45克蛋黄糊用泡打粉1/2小勺红曲粉2小勺抹茶粉2小勺蛋白用泡打粉适量热水1至2大勺盐适量柠檬汁适量...
食材明细 主料鸡蛋3个玉米油25克菠菜汁50克低筋粉70克幼砂糖55克柠檬汁数滴盐1.5克 辅料淡奶油200克幼砂糖20克 奶香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 菠菜瑞士卷的做法步骤 1 菠菜洗净取其叶...
食材明细 主料高粉250g白糖35g奶粉8至10g酸奶85g水70g蛋液20g酵母3g盐2g黄油（无盐）20至25g 辅料黑巧克力适量鸡蛋液适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 小熊酸奶面包的做法...
食材明细 主料土豆泥100g高筋面粉300g鸡蛋1个卡仕达酱20g 辅料牛奶120g白糖30g黄油20g盐2g酵母4g 甜味口味烤工艺一天耗时普通难度 土豆泥小餐包的做法步骤 1 面粉300克加入盐搅...
食材明细 主料高筋面粉500g鸡蛋1个黑芝麻15g 辅料白糖40g黄油30g酵母7g 甜味口味烤工艺一天耗时普通难度 黑芝麻吐司的做法步骤 1 面粉加入白糖加入鸡蛋 2 然后加入清水 3 最后加入酵母...
《＃松下烘培魔法学院＃轻松熊面包》主料明细 高筋面粉435g鸡蛋1只水210ML干酵母3g奶粉7g 《＃松下烘培魔法学院＃轻松熊面包》调料明细 盐5g白糖26g植物油39g 《＃松下烘培魔法学院＃...
《章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#》主料明细 高筋面粉250g全麦面包粉250g奶粉20g干酵母6g鸡蛋液30g—35g清水260g—280g黄油45g脆皮肠海苔碎木鱼花 《章鱼小丸子面包#松下烘...
对于烘培菜鸟的我来说这款饼干几乎零失败，味道也特别好，入口即化。 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 黄油100g玉米淀粉100g低筋面粉100g鸡蛋黄2个辅料 盐1g糖粉60g玛格丽特小饼干...
《酿造烤豆腐#九阳烘培剧场#》主料明细 豆腐250g肉末30g葱末30g姜末12g辣椒面18g黑胡椒面1勺熟油小半碗 《酿造烤豆腐#九阳烘培剧场#》调料明细 十三香3g盐6g糖半勺醋1勺料酒1勺酱...
《[烘培系列]菠萝包》主料明细 面包本体材料高筋面粉110g牛奶50ml黄油10g鸡蛋1个砂糖15g酵母3g菠萝皮装饰材料低筋面粉50g黄油20g砂糖20g鸡蛋黄1/2个 《[烘培系列]菠萝包》调料...
《意大利面包棒#九阳烘培剧场#》主料明细 全麦粉90g高筋面粉90g干酵母2.5g或者1/2小勺水100ml黄油40g 《意大利面包棒#九阳烘培剧场#》调料明细 盐2g 《意大利面包棒#九阳烘培剧...
食材明细 主料低粉80g细砂糖20g（蛋白）鸡蛋3只植物油20g水50g 辅料熟南瓜泥50g 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 南瓜戚风蛋糕的做法步骤 1 南瓜蒸熟捣成泥用筛过滤一下成细腻的南瓜泥（如...
记得我刚接触烘焙时，第一次做的就是曲奇， 其实我想每位新手刚玩烘焙时，都会选择做饼干， 因为不容易失败，同时也会增强对烘焙的信心， 我也是这么过来的，当然要学的东西实在太多了， 我现在还在继续不断的努...
简介 和老公爱情长跑十年，结婚两年多，虽然天天下厨抓住他的胃。但是却从未帮他亲手做生日蛋糕，没上过烘培课的我，这次完全是靠网路和老妹口语调教（她上过专业的烘培课），和做出了情人节前试做过成功的「抹茶口...
《红唇印花饼干#松下烘培魔法世界#》主料明细 主料：红曲粉少许炼乳80克低粉250克蛋黄2个黄油100克 《红唇印花饼干#松下烘培魔法世界#》调料明细 糖粉30克 《红唇印花饼干#松下烘培魔法世界...
《懒人饼干（最简单的饼干）#九阳烘培剧场#》主料明细 低筋面粉200g黄油75g鸡蛋1个砂糖30g 《懒人饼干（最简单的饼干）#九阳烘培剧场#》调料明细 《懒人饼干（最简单的饼干）#九阳烘培剧场...
食材明细 主料A料橄榄油5克高筋面粉150克牛奶80克酵母3克白糖12克盐巴3克 辅料B料：黄油20克高筋面粉350克牛奶145克酵母3克白糖20克盐巴2克鸡蛋1个全麦麸皮45克 原味口味烤工艺数小时...
食材明细 主料蛋黄85克蛋黄用细砂糖25克蛋黄用泡打粉1/2小勺蛋白170克蛋白用细砂糖85克蛋白用泡打粉适量蛋白用柠檬汁适量蛋白用盐适量低粉85克植物油45克牛奶45克 辅料食用色素适量黄油80克淡...
食材明细 主料鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖60克（蛋白）纯牛奶65克植物油65克泡打粉1/2小勺 辅料黄油120克蛋清液50克细砂糖50克水25克红曲粉2至3小勺糖水车厘子30至40颗蜜豆适量 配料...
《之蔓越莓饼干#九阳烘培剧场#》主料明细 低筋面粉150g黄油100g蔓越莓40g牛奶5ml鸡蛋液15ml 《之蔓越莓饼干#九阳烘培剧场#》调料明细 盐5g白糖50g 《之蔓越莓饼干#九阳烘培剧场...
食材明细 主料糖25g酵母5g高粉200g奶粉12g水190g盐6g全麦面包粉100g 辅料糖25g（煮贝果）水500g（煮贝果）黄油25g黑芝麻粉40g 咸甜口味烤工艺数小时耗时简单难度 黑芝麻全麦...
《抹茶葡萄饼干#松下烘培魔法学院#》主料明细 低筋面粉150g黄油75g葡萄干适量 《抹茶葡萄饼干#松下烘培魔法学院#》调料明细 抹茶粉20g糖粉40(低糖30克) 《抹茶葡萄饼干#松下烘培魔法学...
《＃松下烘培魔法学院＃pizza小面包》主料明细 高筋面粉50g香肠30g青椒15g洋葱15g 《＃松下烘培魔法学院＃pizza小面包》调料明细 《＃松下烘培魔法学院＃pizza小面包》做法步骤...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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