食材明细
主料砂糖66g黄油12g低粉58g蛋黄5个牛奶29g蛋白4个蜂蜜25g
辅料黑莓少许罐头黄桃4片蓝莓少许砂糖40g树莓少许樱桃20颗猕猴桃2个淡奶油400g香草精2滴
甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度
彩虹盒子蛋糕的做法步骤
1
蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克2
用打蛋器打至颜色发白3
蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡4
将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀5
筛入低粉，翻拌均匀6
倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀7
牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中8
拌至面糊呈现光泽9
将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡10
放人预热好烤箱180度烤13分钟11
倒扣脱模12
冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒13
提前把水果切成小丁14
淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路15
盒子底部先放入一片蛋糕片16
接着挤入淡奶油，撒上水果粒17
接着再放入一片蛋糕片18
挤上适量的淡奶油19
最后用水果在上面摆出彩虹形状即可