食材明细
主料鸡蛋4个低粉40克细砂糖40克牛奶40克植物油40克
辅料盐一小捏淡奶油400克草莓布丁粉100克草莓适量
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
草莓盒子蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖10克，用手抽搅打均匀；2
蛋黄液中加入植物油，用手抽搅打均匀；3
再加入牛奶搅拌均匀；4
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，待用5
烤箱此时开始预热，上习管均设定为200度；蛋清中加入一小捏盐，用打蛋器打至泡沫细腻时，分2次放入余下的细砂糖，6
一次放15克左右，直至将蛋白霜打至有小弯钩即可；7
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，8
切拌均匀后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，9
拌匀的面糊倒入烤盘中，从中间向四周推开，表面打至刮平；10
烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤20分钟11
到时间取出烤盘，在台面上震几下，烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉12
淡奶油中放入草莓布丁粉，用打蛋器打至七分发，装入裱花袋中待用13
脱模放凉的蛋糕切成6片，在盒子底部放入一片蛋糕，挤入一层淡奶油，14
铺上一层草莓丁，15
再放一层蛋糕，挤上一层奶油，基本就满盒子了，放入冰箱冷藏保存16
吃的时候表面用草莓装饰一下即可