#ACA烘焙明星大赛#芭比蛋糕

食材明细

主料

低粉85克油40克牛奶40克糖60克鸡蛋5个

辅料

糖40克芒果一个火龙果一个淡奶油400克

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

芭比蛋糕的做法步骤

1

各种食材准备好

2

将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无油无水的干净容器，分三次加入50克白糖，打至硬性发泡

3

蛋黄装入另一个容器，加入剩下的白糖用打蛋器打散加入植物油和牛奶，继续用打蛋器打至融合

4

将低粉筛入蛋黄糊糊里，用刮刀翻拌至无干粉

5

分两次将蛋清和蛋黄糊拌匀

6

将蛋糕糊糊装入芭比裙模，震出气泡

7

将模具放入预热好的烤箱，150度，烤1一小时WwW.hp299.cOM

8

取出，倒扣放凉用脱模刀辅助脱模

9

淡奶油加入30克的白糖打发，水果切丁

10

将蛋糕切成三片中间抹上淡奶油，摆放上芒果丁第二层抹上淡奶油后摆上火龙果丁

11

将蛋糕组装好后，周围全部都抹上淡奶油

12

剩下的淡奶油分别加入不同颜色的色素，将芭比娃娃装饰好即可